Улирал болгон өөр өөрийн гэсэн сэтгэл татам байдаг нь намар бол үүний баталгаа. Бүх моддыг час улаан, алтан навчаар чимэглэсэн нь нүдэнд тааламжтай байдаг. Жилийн энэ цагийн сул тал бол зун маш их баялаг жимс, хүнсний ногоо дуусч байгаа явдал юм. Гэхдээ намар бас маш их хэрэгтэй зүйлсийг авчирдаг, бид бүгдийг хэрхэн зөв ашиглахаа мэддэггүй.
Жишээ нь царс. Түүний холтосны эдгээх шинж чанаруудын талаар хүн бүр сонссон, гэхдээ энэ нь зөвхөн үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Царсны жимс - царс нь олон ашиг тусыг авчирдаг. Бидний өвөг дээдэс тэдний талаар мэддэг байсан. Өнөөдөр зарим хүмүүс царсны мод идэж чадах эсэхэд эргэлзэж байна уу? Энэхүү нийтлэл нь бүх эргэлзээг тайлж, энэ жижиг боловч ер бусын жимсний талаар ярихад тусална.
Гарал үүсэл
Царсны хорхойг идэж болох эсэхийг мэдэхээсээ өмнө маш сонирхолтой гарал үүсэлтэй нь танилцах хэрэгтэй. Oak бол бие даасан ургамал юм. Энэ нь нэг наст бөгөөд эр, эм цэцэг нэгэн зэрэг гарч ирдэг гэсэн үг.
Эхлээдуртаараа ялгаатай, мөчрөөсөө сайхан унжсан, шар-ногоон өнгөтэй. Тэд ихэвчлэн залуу царс навчтай андуурдаг. Хоёр дахь төрлийн цэцэг, эмэгтэй цэцэг нь бага илэрхийлэлтэй бөгөөд зөвхөн илүү туршлагатай мэргэжилтэн л ялгаж чаддаг. Тэдний хэлбэрийн хувьд тэд улаан оройтой жижиг ногоон үр тариатай төстэй. Тэд тус тусад нь нимгэн мөчир дээр ургадаг.
Эдгээр цэцэг нийлээд намрын цагт гарч ирэх царсны үрийг үүсгэдэг. Эдгээр жимс нь маш мэдрэмтгий байдаг: хэрэв хангалттай чийг байхгүй бол тэд үхэж, илүүдэл дулаан нь ялзралд хүргэдэг. Хүйтэн нь тэдэнд бас хортой тул үрийг хадгалах нь тийм ч хялбар биш юм.
Байгалийн нөхцөлд тэдгээр нь унасан навчаар найдвартай хамгаалагдсан бөгөөд тэнд чийгийг хангалттай хадгалж, зузаан цас нь хүйтэн жавар, хуурайшилтаас хамгаалдаг.
Бүтэц
Царсны царс нь хүний идэж болох уу, найрлага нь тодорхой болно. Эдгээр нь уургийн бодис, 40% хүртэл цардуул, 4.5-5% хүртэл тос, мөн таннин, сахар, кверцетин гликозид агуулдаг.
Эрдэмтэд царсны модны найрлага нь үр тарианаас бус, түүнээс анхны талх хийх боломжтой болсныг тогтоожээ. Таван мянган жилийн өмнө царс нь жимсийг нунтаглаж гурил болгон жигнэж, бялуу хийдэг ургамал болжээ.
Одоогийн хэвшмэл ойлголт
Олон хүний хувьд царсны үрж идэж чадах уу гэсэн асуулт огт утгагүй мэт санагдана. Мөн энэ нь бүрэн хүлээгдэж буй хариу үйлдэл юм, учир нь энэ жимсийг бидний хоолны дэглэмд тогтмол гэж нэрлэх нь хэцүү байдаг. Тиймээс хүмүүс царс нь зөвхөн малын тэжээл, бэлэг дурсгалын зүйл эсвэл хэрэглээний материал болоход тохиромжтой гэдэгт хүмүүс итгэлтэй байдаг. Гэвч үнэн хэрэгтээ тэд гайхалтай байж чаднаянз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд тустай.
Ашигтай шинж чанарууд
Царсны үрийг тэжээллэг чанар сайтай тул тэжээвэр амьтдын хоол болгон ашигладаг. Гахай, зэрлэг гахай энэ жимсийг үл тоомсорлодогийг үлгэр, үлгэрээс ч бид мэднэ.
Удаан хугацааны турш царс нь хүмүүсийг өлсгөлөнгөөс аварсан бөгөөд үүний улмаас ядуурал, төлбөрийн чадваргүй холбоотой байв. Гэхдээ гадуурхалт нь тайлбарласан төрлийн самар агуулсан бүх ашиг тусыг алдагдуулах ёстой юу?
Тэр байгалийн кофе, чидун, тэр ч байтугай какао шоштой нухацтай өрсөлдөж чадна.
Эмийн хувьд царс нь бүрхэх, нян устгах, хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй.
Нэмж дурдахад эдгээр нь эмэгтэйчүүдийн өвчнийг эмчлэх, шээс бэлэгсийн тогтолцооны асуудлыг арилгах, хүчийг нэмэгдүүлэхэд зориулсан декоциний болон хольцын бүрэлдэхүүн хэсэг болдог.
Тэд мөн хордлого, колит эсвэл хоол боловсруулах тогтолцооны эмгэгт нэрвэгдсэн хүмүүст сайн нөлөө үзүүлдэг. Царсны жимс нь буйл, шүдний өвдөлтийг үр дүнтэй дардаг.
Бүтэн жагсаалт
Хэрэв та царсны үрж идэж чадах эсэхдээ эргэлзэж байвал энэхүү гайхалтай жагсаалтыг хараарай. Нэрлэсэн жимсийг хоол хийхэд ашигладаг:
- кофе;
- дусаах;
- вазелин;
- сүүтэй шөл;
- гурил;
- будаа.
Ийм төрлийн самар бэлтгэх хамгийн түгээмэл арга бол шарах эсвэл хатаах явдал юм. Тэдгээрээс хийгдсэнчихэр, элсэн чихэр эсвэл карамель бүрсэн чихэр. Царсны үрийг хэрэглэхэд маш амттай сонголт бол бялуу эсвэл бялуу хийх явдал юм.
Самарны нэг төрөл учраас тэдгээрээс цөцгийн тосыг нунтаглаж хийдэг. Ялангуяа Азиас гаралтай хоолны мэргэжилтнүүд цардуулыг цардуул хийхийн тулд цардуулыг ашиглаж эхэлсэн бөгөөд үүнээс гоймон эсвэл вазелин авдаг.
Санах нь чухал
Эдгээр жимсний гашуун үнэрээс болж хүмүүс царсны мод идэж чадах эсэхэд эргэлзээ төрж байна гэж мэргэжилтнүүд үзэж байна. Хальслах үед тэд маш хүчтэй ялгардаг.
Үүний шалтгаан нь таннины хүчил ихтэй байдаг. Түүхий царсанд агуулагддаг бөгөөд хүний хувьд маш хортой. Тиймээс хооллохын өмнө тэдгээрийг буцалгаж эсвэл усанд дэвтээсэн байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй. Үүнийг хийхийн тулд царсыг хальсалж, дараа нь дөрвөн хэсэгт хуваана. Зөвхөн дараа нь тэдгээрийг усаар дүүргэж, энэ хэлбэрээр хоёр өдрийн турш үлдээнэ. Хүчил алга болоход жимс нь чихэрлэг болно.
Хүмүүс царсны үрж идэж чадах уу гэдэг асуулт олон мянган жилийн өмнө шийдэгдсэн. Цаг хугацаа өнгөрөхөд бидний хоолны дэглэм мэдэгдэхүйц баяжиж, олон бүтээгдэхүүн нь зөвхөн нийгмийн давуу эрх бүхий давхаргад хүртээмжтэй болсон хэдий ч тэдний заримын ашигтай шинж чанарыг мартаж болохгүй. Ер бусын амттанг сонирхогчид царсны модны амтыг үргэлж амталж, ер бусын хоолны туршилтуудын жагсаалтад өөр зүйлийг нэмж оруулах боломжтой.
