Хятад мөөг нь үндэсний уламжлалт хоолонд төдийгүй бусад оронд маш их алдартай. Тэдгээрийг давсалж, хатааж, дүүргэж, чанаж болгосон. Мөөгийг супермаркетаас худалдаж авч болно, ихэнхдээ дарагдсан хэлбэрээр зарагддаг. Тэдний хэмжээг нэмэгдүүлэхийн тулд усаар дүүргэж, нэг цаг орчим үлдээх хэрэгтэй. Үүний дараа та зайлж, хоол хийж эхлэх боломжтой.
Олон хүмүүс эдгээр мөөгийг хэрхэн зөв хоол хийхээ мэддэггүй учраас сэжиглэдэг. Тэдний анхны хэлбэрээр тэдгээр нь наалдамхай шахмал түлш юм. Харин дэвтээсний дараа амархан танил мөөг болж хувирдаг.
Модны мөөг
Хятадын модны мөөгөнцөрийг үүлний чих гэж нэрлэдэг бөгөөд янз бүрийн орны хоолонд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь нимгэн, хэврэг тул шатсан цаас шиг харагдаж байна. Хэрэв та уутнаас чихээ гаргавал утаа үнэртэж, үнэрийг мэдрэх болно. Гэхдээ энэ нь бүрмөсөн алга болж, мөөгийг нэвт норгоход л хангалттай.
Модны чихийг шөл хийж, шарсан, чанаж болгосон.аяга таваг. Тэд шаржигнуур, гөлгөр гадаргуутай. Мөөгийг дэвтээсний дараа ойролцоогоор 7 дахин нэмэгддэг. Чих хавдсан үед зайлж, коланд хийх хэрэгтэй.
Хоол хийхээсээ өмнө шороо, хог хаягдлаас сайтар цэвэрлэж, хатуу үндсийг нь зайлуулна. Чихээ хэт жижиг зүсэж болохгүй, хэлбэрээ хадгалан салангид хэсгүүдэд хуваа.
Модны мөөгөнцөр ургадаг газар
Хятад мөөгийг зөвхөн модноос гадна целлюлоз болон бусад материалаас олж болно. Тэднийг танихад хялбар байдаг: том махлаг малгайтай, хөл нь богино эсвэл урт байж болно. Мөөгний өнгө нь мөөгний төрөл, ургаж буй орчноос хамаарна. Залуу чих нь саарал хөх өнгөтэй бөгөөд нас ахих тусам цайвар хүрэн өнгөтэй болдог.
Малгайны сүүдэр ямар ч байсан энэ мөөгний мах үргэлж цагаан байдаг. Тэд далайн хоол шиг амттай, бүтэц нь гөлгөр, зөөлөн.
Модны мөөгөнцөр эрүүл үү?
Чихний идэж болох бүх хэсэг нь амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Эдгээр нь В, С витаминаар баялаг бөгөөд их хэмжээний уураг агуулдаг. Эдгээр нь хүнд шаардлагатай бүх ул мөр элементийг агуулдаг.
Хятад модны мөөгөнцөр нь ийм төрлийн өвчинд онцгой тустай:
- Цус багадалт.
- Цусны даралт ихсэлт, таргалалт, чихрийн шижин.
- Хүчиллэг болон холестерины хэмжээ ихэссэн.
- Дархлаа буурсан.
Мөөгийг яаж хоол хийх вэ?
Модон чихийг өндөр гал дээр эсвэл эсрэгээр нь хэт багаар чанаж болохгүй. Энэ нь тэднийг хөшүүн эсвэл сул дорой байдалд хүргэх болно. Шөлийг мөөгний хэмжээнээс хамаарч 15-25 минут буцалгана.
Амтыг нь дарахгүйн тулд таваг дээр халуун халуун ногоо тавьж, их хэмжээгээр давслахыг зөвлөдөггүй. Чих нь хүнсний ногоо, сонгино, ногоон, алимтай сайн тохирдог.
Хятад хар мөөг (мюэр)
Энэ төрөл нь маш ашигтай, төмөр, уураг, витаминаар баялаг. Та огноо эсвэл бадамлянхуа үрийг нэмж хоол хийж болно. Хятад хар мөөг нь зөөлөн бөгөөд торгомсог боловч бага зэрэг шаржигнууртай.
Мюрийг гоймон болгон идэж болно. Үүнийг хийхийн тулд та тэдгээрийг огтолж, шарсан мах, шөл эсвэл шөл рүү нэмэх хэрэгтэй. Мөөгийг бүхэлд нь дүүргэж болно. Тэднийг хавдахын тулд усаар дүүргэх нь хангалтгүй.
Мюрийг хоол хийхэд хэрхэн бэлтгэх вэ?
Хятад мөөгийг юуны түрүүнд хог хаягдлаас цэвэрлэж, хүйтэн усаар зайлж угаана. Үүний дараа та бүлээн ус асгаж, хэдэн цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь та тэдгээрийг ангилж, хүйтэн усанд дахин буулгах хэрэгтэй. Хөргөгчний доод тавиур дээр тэд хоёр өдрийн турш зогсох ёстой. Цаг хугацаа өнгөрөхөд мөөг нээгдэж, анхны хэмжээнээсээ 10 дахин том болж, хүссэн зөөлөн байдлыг олж авна.
Шийтаке мөөг
Энэ зүйл нь амттан гэж тооцогддог бөгөөд тусгайлан боловсруулсан модны хожуул дээр ургадаг. Тааламжтай үнэр, нарийн бүтэцтэй, ер бусын амтаараа шиитаке мөөг нь маш их алдартай байдаг. Гэрэл зураг нь тэдгээрийг хэрхэн ойлгоход тусалнахар.
5-20 см-ийн голчтой хар хүрэн паалантай малгай нь өтгөрүүлж ан цав үүсгэдэг сайхан хээтэй. Залуу мөөгөнд хөл нь хавтангаар хамгаалагдсан байдаг. Энэ нь спор боловсорч гүйцсэн үед эвдэрдэг. Хамгийн амттай мөөг бол тагны хэмжээ нь 5 см-ээс ихгүй, 70% нээлттэй, хар хүрэн, хилэн өнгөтэй байх ёстой.
Анагаах ухаанд шиитак
Эдгээр мөөгийг хоол хийхээс гадна эмчилгээний зориулалтаар ашигладаг. Эрт дээр үед ч тэдний шинж чанарыг анзаарч байсан нь эрэгтэй хүний хүч чадалд эерэгээр нөлөөлдөг.
Мөөгэнд агуулагдах олон тооны амин дэм, ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь цусан дахь холестерин, сахарын хэмжээг бууруулж, цусыг цэвэршүүлж, хавдрыг намдааж, бүхэл бүтэн организмын үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг.
Зураг нь гоо сайхан, дур булаам төрхийг илтгэх шиитаке мөөгийг вируст өвчин, дархлал хомсдол, стресс, байнгын ядаргаа, сэтгэл гутрал, ходоод гэдэсний зам, цусны судасны өвчинд мөн хэрэглэдэг. Хятадын эмч нар энэ мөөгийг тогтмол хэрэглэх нь амьдралыг уртасгадаг гэж үздэг.
Шийтаке нь эпителийн эсийг нөхөн төлжүүлж, арьсны төрөл бүрийн өвчнийг эмчилдэг тул гоо сайхны зориулалтаар ашигладаг.
Хоол хийхдээ шиитаки мөөг
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь бусад орц найрлагатай сайн нийлдэг тул олон талт бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Карамель амт нь аяганд ер бусын амт өгдөг.
Та эдгээр мөөгийг янз бүрийн жороор хийж болно, маш олон байдаг. Шиитаки нь хүнсний ногоо, гоймон, махтай сайн нийлдэг. Хэрэв та шарсан бол том диаметртэй малгайтай мөөгийг сонгох нь дээр.
Эсрэг заалт байгаа юу?
Шиитаке нь харшлын урвал үүсгэж болзошгүй тул болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Биологийн идэвхт бодис агуулдаг тул тэдгээрийг хоолны дэглэмд жижиг хэсгүүдэд оруулах хэрэгтэй. Албан тушаалтай эмэгтэйчүүд болон хөхүүл эхчүүд эдгээр мөөгийг нэмсэн хоолноос татгалзах нь дээр.
Хэдийгээр шиитакийн ашиг тусыг үгүйсгэх аргагүй ч та өдөрт 200 грамм шинэхэн эсвэл 18 грамм хатаасан шиитак хэрэглэх хэрэгтэй.
Лингжи мөөг
Тэд их эдгээх чадвартай тул үнэ нь нэлээд өндөр. Хятадын lingzhi мөөгийг ургуулахад хэцүү байдаг, тэд зөвхөн зэрлэг чавганы их бие, цаг агаарын тодорхой нөхцөлд ургадаг. Өнөөдөр энэ хятад мөөгийг гоо сайхны болон эмчилгээний зориулалтаар ч ашиглаж байна.
Үйлчилгээ ба найрлага
"Үхэшгүй мөнхийн мөөг" нь химийн баялаг найрлагатай бөгөөд хүний зайлшгүй хэрэгцээт амин хүчил, амин дэм, эрдэс бодис, тосны хүчлүүдийг агуулдаг. Lingzhi целлюлоз нь антигистамин ба харшлын эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд хүчилтөрөгчийн шингээлтийг сайжруулдаг. Мөөг нь терпеноидын ачаар стрессийг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлж, биед чөлөөт радикалууд хуримтлагдахаас сэргийлдэг.
Хятад мөөгийг гоо сайхны салбарт ч ашигладаг. Гэрэл зураг нь лингжигийг танихад тусална. Энэ нь бодисын солилцооны процессыг сайжруулж, эд эсийн нөхөн төлжилтийг идэвхжүүлдэг.хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, залуужуулах үйлчилгээтэй. Үүн дээр үндэслэн охид, эмэгтэйчүүдийн маш их таалагддаг нүүрний тусгай маск бэлддэг.
Lingzhi нь дархлааг сайжруулж, аутоиммун өвчнөөс сэргийлдэг. Гуурсан хоолойн багтраа, вируст халдвар, зүрх судасны систем, булчингийн тогтолцооны эмгэгүүдэд үр дүнтэй.
Хятад мөөгийг ханд авахдаа ашигладаг. Эхний хэрэглээний дараа эерэг үр дүн нь мэдэгдэхүйц байх тул тэд маш их алдартай.
