Мэдээж энд бичигдсэн бүхэн туршлагатай мөөг сонгогчдод зориулагдаагүй. Хуурамч зөгийн бал хаана байдгийг, ердийн идэш болохуйц нь хаана байдгийг тэр сайн мэддэг. Гэхдээ хэрэв та анх удаа "чимээгүй ан" хийх гэж байгаа бол энэ нийтлэлийн текстийг илүү анхааралтай уншина уу. Энэ нь таныг сайн сайхан байдлыг тань сүйтгэх алдаанаас аврах болно.
Мөөг сонгохдоо алдаа гаргаж, сагсанд хуурамч мөөг цуглуулах нь маш амархан. Үүнийг хийхэд илүү хялбар байдаг, учир нь тэд идэж болох газартай - хуучин хожуул дээр эсвэл яг модны их бие дээр ургадаг. Хуурамч болон энгийн мөөгийг тайлбарлахад нийтлэг зүйл их байдаг бөгөөд заримдаа тэд холилдон ургадаг.
Хуучин зөгийн бал мөөг - аль нь худал, аль нь энгийн вэ? Хуурамч мөөг нь хүнсний мөөг шиг харагддаг мөөг бөгөөд тэдгээрийн дотор хэд хэдэн хортой сорт байдаг бөгөөд хоргүй боловч хоолны үнэ цэнээр ялгагддаггүй.
Гэхдээ ярианы сэдвийг илүү сайн ойлгохын тулд хуурамч мөөгний талаар тайлбар өгөхөөс өмнө энгийн мөөг болох зун, намрын мөөгний талаар ярилцъя.
Зөгийн балтай мөөг
Жалга, намгийн ойролцоо, чийгтэй ойн шугуй, хожуул дээр олон тооны мөөгийг бүлгээрээ ургаж болно. Эдгээр мөөг нь ялангуяаОросын мөөг сонгогчид алдартай.
Өндөр нь 15 см-ээс ихгүй, хожуул дээр голчлон ургадаг. Насанд хүрэгчдийн мөөгний малгайны диаметр нь 10 см-ээс ихгүй, малгайны хэлбэр нь хагас бөмбөрцөгөөс хавтгай шүхэр хүртэл байдаг (насанд хүрэгчдийн сорьцонд). Малгайны өнгө нь олон янз бөгөөд шаргалаас улаан шар хүртэл янз бүр байж болно.
Нас ахих тусам хөлний өнгө бараан болдог. Хөл дээр зөгийн бал агарик нь банзал хэлбэртэй бөгжтэй байдаг. Насанд хүрэгчдийн юбка нь нулимстай, унжсан юм шиг санагддаг.
Мөөг нь чийгтэй газар дуртай, чийгийг амархан цуглуулдаг тул мөөгний малгай болон биед салиа гарч ирдэг. Мөөгийг хугалсны дараа та мөөгний мах нь цайвар, шаргал эсвэл өтгөн туяатай, шинэ модны тааламжтай үнэрийг мэдрэх болно.
Мөөг нь амттай, эрүүл: целлюлоз нь амин хүчил, ургамлын уураг, эслэгээр баялаг.
Зөгийн балны мөөгний зун, хавар, намар, тэр байтугай өвлийн сортууд байдаг. Энэ нь чийглэг улиралд хамгийн сайн ургадаг - хавар, намрын улиралд. Мөөг сонгогчдын дунд ялангуяа алдартай намрын мөөг бөгөөд үүнийг "жинхэнэ мөөг", "намар", "Таамаглалын мөөг" гэж нэрлэдэг.
Уулархаг газрын шилмүүст ойд та зуны зөгийн балтай тааралдана. Энэ нь уулын ойролцоох ой мод илүү чийглэг байдагтай холбоотой бөгөөд дээр дурдсанчлан энэ мөөг чийгэнд дуртай.
Навчит ойн тухайд, ялангуяа чийглэг ойтой бол зөгийн бал мөөг эндээс илүү олон, төрөл бүрийн олддог.
Мөөг нь шимэгч мөөгөнцөр юм. Энэ нь зөвхөн ялзарсан хожуул дээр төдийгүй амьд өвчтэй хүмүүст суурьшдагхус, линден зэрэг гэмтсэн мод мод. Хааяа улиастай царс модонд ч тааралдана.
Хуурамч мөөгний ерөнхий тодорхойлолтын хувьд энэ нь байхгүй. Өмнө дурьдсанчлан тэдгээр нь ижил төстэй хэд хэдэн төрөлтэй.
Зөгийн балны мөөг, хуурамч мөөг хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Нэгдүгээрт, мөөг цуглуулахдаа анхаарах гол зүйл бол малгайн доор байрлах банзал бүхий бөгж байгаа эсэх. Хуурамч мөөгнүүдэд ийм цагираг байдаггүй, эсвэл ишний дээр зөвхөн тодорхой зурвас байдаг.
Хоёрдугаарт, ийм мөөгний өнгө нь ердийнхөөс арай тод биш гэж үздэг. Хуурамч зөгийн бал агарикийн малгайн доорх ялтсуудыг шар, ногоон эсвэл бохир хүрэн өнгөөр буддаг. Тайрах үед тэд хурдан харанхуйлдаг. Харин идэж болохуйц мөөгний таваг нь цөцгий эсвэл цайвар бор өнгөтэй байна.
Гуравдугаарт, хэрэв та эргэлзээтэй мөөгийг гэртээ авчирч, буцалгахын тулд хайруулын тавган дээр хаясан бол сонгиноо бас тавь. Мөөгний шөл дэх сонгино харанхуйлсан уу? Энэ бол хуурамч зөгийн бал агарикийг тодорхойлох өөр нэг арга юм. Хоолны мөөгний декоциний дотор сонгино өнгө өөрчлөгдөхгүй.
Эцэст нь амталж байхдаа гашуун мэдрэмж төрвөл таваг бүхэлд нь хая. Сагсанд идэж болохгүй, бүр хортой сорьц орсон байх магадлалтай.
Хуурамч мөөг нь намрын мөөгний дунд түгээмэл байдгийг анхаарах хэрэгтэй.
Хуурамч далан хүхэр шар
Хуурамч зөгийн бал хүхэр шар - хуурамч мөөгний хамгийн алдартай нь. Эдгээр мөөг нь ялзарсан хожуул дээр, тэдгээрийн ойролцоох газар, навчит болон шилмүүст модны үндэс, түүнчлэнцэвэрлэгээ.
Малгайны голч нь 6-7 см дотор, малгай нь хонх хэлбэртэйгээс хавтгай хүртэл, шаргалаас улаан хүрэн өнгөтэй. Жинлүүр байхгүй.
Хавчны хавтангийн өнгө нь шар, саарал эсвэл бүр хар өнгөтэй байж болно.
Завсарлагааны үеэр мөөг нь тодорхойгүй шаргал өнгөтэй байна. Спорын нунтаг өнгө нь хар хүрэн өнгөтэй.
Целлюлоз нь гашуун амттай, эвгүй үнэртэй.
Хөл нь хөндий, шулуун эсвэл муруй, цайвар шар, 10 см орчим урт, хагас см-ээс их зузаантай.
Хүхэр шаргал хуурамч зөгийн бал мөөгтэй холбоотой хуурамч мөөг хортой юу, үгүй юу гэсэн асуултад та эерэгээр хариулна уу.
Хүхрийн шаргал хордлогын шинж тэмдэг
Эдгээр мөөгийг идсэн нэг цагаас зургаан цаг хүртэлх хугацаанд бие суларч, дотор муухайрах, бөөлжих шинж тэмдэг илэрдэг. Суулгалт, хэвлийгээр өвдөх зэрэг нь хүхрийн шар зөгийн балны хордлогын шинж тэмдэг гэж үздэг. Хохирогч ухаан алдаж магадгүй.
Энэ мөөгөөр хордох нь элэг, ходоод, бөөр тэр байтугай зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлөх магадлалтай. Мэдээжийн хэрэг, өндөр настан, 3-аас доош насны хүүхдүүд голчлон эрсдэлд ордог. Гэхдээ хяналт шалгалтын үр дүнд хуурамч хүхэр шар зөгийн бал идээшсэн хүн бүр эмнэлгийн тусламж яаралтай авах хэрэгтэй.
Хачиртай Галерина
Зуны мөөг нь шарсан ч, даршилсан ч амттай бөгөөд бялууг дүүргэдэг бөгөөд хурааж авахдаа хортой төрөл болох хилтэй галеринатай андуурахад хялбар байдаг. Энэ мөөгийг авч үздэгялангуяа аюултай - учир нь энэ нь цайвар шар өвстэй ижил хорт бодис агуулдаг.
Таны мэдэж байгаагаар эдгээр мөөгөнд агуулагдах амотоксин нь мөөгний хороор хүний хордлогын ихэнх тохиолдолд оролцдог.
Галерина болон хүнсний мөөгийг ялгахад нэлээд хэцүү байдаг - галерина нь жижиг боловч хөлөндөө жижиг цагирагтай байдаг (гэхдээ энэ нь зөвхөн залуу сорьцонд байдаг).
Төв хэсэгт бага зэрэг товойсон тэмдэглэгээтэй малгайны диаметр нь 3-5 см байна.
Малгайны өнгө нь агаарын чийгшилээс хамаарч өөрчлөгддөг, малгайны голд улаан-улаан эсвэл улаан хүрэн өнгөтэй, ирмэг рүүгээ цайвар өнгөтэй байж болно. Агаар дахь чийгийн агууламж багасах тусам мөөгөнцөрийн өнгө улам бүдгэрнэ.
Целлюлоз нь бор-цагаан, бараг үнэргүй, гурил шиг амттай.
Энэ мөөг нь бүх зун, намрын улиралд олддог - хэрэв дулаан байвал 11-р сар хүртэл. Энэхүү давхар зөгийн бал нь зөвхөн "гэр бүлд" ургадаггүй, заримдаа галерина ганцаараа амьдардаг.
Галерина ихэвчлэн шилмүүст модны дэргэд ургадаг, гэхдээ навчит модноос ч олж болно. Тиймээс шилмүүст ойд зуны мөөгийг цуглуулахыг зөвлөдөггүй - хортой мөөгийг буруугаар барих эрсдэл хэтэрхий их байдаг. Эсвэл туршлагатай мөөг түүгчээс хамт явахыг хүс.
Хилтэй галерины хордлого
Галлеринаг түүхийгээр нь идэх нь элэгний үйл ажиллагааг алдагдуулах бөгөөд хэрэв яаралтай авахгүй бол дээрх шинж тэмдгүүд дагалдаж, үхэлд хүргэж болзошгүй.
Бас энэ мөөгудаан үйлчилдэг хорт бодис агуулдаг тул хордлого нь "сунжирсан" мэт санагддаг - түүний шинж тэмдгүүд нь мөөгөнцөрийг залгиснаас хойш хоёр дахь өдөр л илэрдэг. Гурав дахь өдрийн эцэс гэхэд биеийн байдал бага зэрэг сайжрах боловч дараа нь шарлалт шинж тэмдэгтэйгээр ойртоно.
Галеринаг ойгоос авчрах эрсдэл нэлээд өндөр байдаг - өнөөдөр энэ нь цайвар шараас ч илүү түгээмэл байдаг.
Жинлүүр
Жинлүүр нь хайрстай тасархай бөгөөд үүгээрээ зөгийн балны мөөгнөөс ялгахад хялбар байдаг. Дашрамд хэлэхэд, зарим мөөг нь масштабтай байж болох ч зөвхөн залуу сорьцтой байдаг. Жингийн хөлний гадаргуу дээр мөөгний шинж чанар нь тийм ч мэдэгдэхүйц биш цагираг байдаг тул эдгээр мөөгийг зөгийн балны мөөгтэй андуурсан хэвээр байна.
Хамгийн гол нь хайрс нь хортой биш. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийн ихэнх нь тэжээллэг чанар, идэж болох эсэх нь эргэлзээтэй байна.
Зургийн доор алтан ширхэгтэй, өөрөөр хэлбэл хааны зөгийн бал агарик гэж нэрлэдэг. Эдгээр мөөг нь мөөгний амтанд хамгийн ойр байдаг ч бүх мөөг сонгогчид түүдэггүй.
Гадаад төрхөөрөө, хэрэв энэ нь зөгийн бал юм бол илүү том хувилбар юм. Малгайны голч нь дор хаяж 20 см, бүх мөөгний өндөр нь ижил байна.
Эдгээр алтан хайрс нь илүү бараан өнгийн хайрсаар хучигдсан, хүрэн өнгөтэй ойрхон байна.
Хожуул, амьд модны хонгил, үхсэн модонд нэг нэгээр нь ургана, ховор тохиолдолд бүлгээр ургадаг. Тэд ихэвчлэн навчит ойн оршин суугчид юм. Тэд цочир хүйтрэхээс өмнө элбэг дэлбэг харагддаг.
Нүүрстөрөгчийг хайрладаг (үнс) ширхэгтэй - энгийн зөгийн бал агарикийн өөр нэг ихэр.
Энэ мөөг нь хорт бодис агуулаагүй ч идэж болохгүйонцгой тэжээллэг биш гэж үздэг. Даршилж, хоёрдугаар хоол хийхэд болзолт хүнсний бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг.
Нүүрсэнд дуртай хайрсыг тагны өнгөөр ялгаж болно - тод шар эсвэл улбар шар өнгөтэй, доор нь улаан ялтсууд байдаг.
Энэ ширхэг нь дүрмээр бол зун, намрын улиралд холимог ойд ганц сорьц ургадаг.
Өөр төрлийн хайрс - галт - улаан зэвтэй малгайтай. Мөөгөнцрийн гадаргуу дээр тод шар өнгийн хайрс байдаг. Бүрхүүлийн диаметр нь долоон сантиметр хүртэл байж болно.
Шилмүүст хожуулд дангаараа болон бүлэглэн амьдардаг.
Хоргүй, гэхдээ гашуун амттай, мах нь хатуу тул зөвхөн идэж болох мөөг гэж үзэж болно.
Жинлүүр нь илчлэг багатай, зарим витамин, кальци, фосфорын нэгдлүүд, хүнсний эслэг агуулсан байдаг.
Урьдчилан эмчилгээ хийснээр гашуун мэдрэмжийг арилгах боломжтой. Алтан хальсыг 15-20 минут буцалгахад хангалттай, бусад нь хүйтэн усанд дор хаяж нэг өдөр дэвтээнэ.
Шар-Улаан эгнээ
Гэхдээ хэрэв та зөвхөн улаан эсвэл улаавтар малгайтай мөөгний бүлэгтэй тааралдвал энэ нь мөөг биш харин шар-улаан эгнээ (үүнийг улаан мөөг гэж бас нэрлэдэг) байх магадлалтай.
Рядновка нарсан ойд амьдардаг. Энэ нь гашуун амттай тул урьдчилан буцалгах шаардлагатай тул нөхцөлт идэж болно.
Дүгнэлт
Хоол хийх явцадХуурамч мөөг нь хортой шинж чанараа алдахгүй, хор нь устахгүй, лаазлах, хадгалах явцад хоруу чанар нэмэгдэх болно. Тиймээс, хэрэв та зарим мөөгийг идэж болох эсэхэд эргэлзэж байвал эрүүл мэнддээ турших биш, түүнээс салсан нь дээр.
Үүнээс гадна энгийн мөөг нь ихэнх агарик мөөг шиг эргэн тойрон дахь хортой бодисыг амархан шингээдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс, хэрэв хүнсний мөөг нь хортой мөөгөөр хүрээлэгдсэн ургадаг бол (жишээлбэл, хүхэр-шар мөөг эсвэл галерин) мөөгийг өөрөө идэхгүй байх нь дээр. Үүний нэгэн адил аж үйлдвэрийн байгууламжийн ойролцоо, томоохон хотын захад, цахилгааны шугамын ойролцоо мөөг түүж болохгүй.
Хэрэв энэ нь болзолт идэж болох мөөг бол дулааны боловсруулалтанд хамрагдах ёстой.
Туршлагатай мөөг түүгчдийн өгсөн зөвлөгөөнөөс нэг ойд дагалдагч болох нь ихэвчлэн сонсогддог. Эсвэл зөгийн бал мөөг гэр бүлд амьдардаг ойд тодорхой газар олоорой. Мөөгийг түүж, мицелийг гэмтээхгүйгээр болгоомжтой байж, ургацаа аваад гэртээ харьж болно.
