Амттай мөөг: зуны мөөг

2024 Зохиолч: Henry Conors | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-12 10:59

Хүмүүст хэрэглэдэг хамгийн түгээмэл мөөгнүүдийн нэг болох зуны мөөг нь шилмүүст мод, хожуул, үндэслэг иш, нахиа, өвсөнд ургадаг. Энэ дэд зүйлийн зөгийн бал мөөг нь Орос, Европ, Ази, Хойд Америкт түгээмэл байдаг. Тэднийг хөгжүүлэх нөхцөл хаана ч байдаг. Унасан шилмүүст болон навчит мод хурдан спороор халдварлаж, зуны мөөг 6-р сарын дундуур элбэг дэлбэг үр жимсээ өгч эхэлдэг.

Мөөг нь маш хурдан ургадаг, гайхалтай амттай байдаг тул талбай дээрээ мөөг ургуулах гэж оролддог цэцэрлэгчид маш их алдартай байдаг. Зөв арга барилаар та давхар ашиг хүртэх боломжтой: амттай анхилуун үнэртэй мөөг ургуулж, хэрэв мицелиум суурьшсан бол 4-5 жилийн дараа нурах жимсний модны хүчирхэг хожуулаас сална.

Зуны мөөг (нийтлэлд зураг байгаа) асар том колонид ургадаг гэдгийг харгалзан үзвэл та нэг хожуулаас зохих ургац хурааж авах боломжтой. Энэ мөөг нь маш сайн үнэртэй, сайхан амттай, идэж болно гэж тооцогддог. Маринад, эхний болон хоёрдугаар хоол хийхэд тохиромжтой.

Намар, өвлөөс ялгаатай нь зуны мөөг нь нимгэн урт хөлтэй, диаметр нь ердөө 0.5 см байдаг.5-10 см өндөрт шар эсвэл бор малгай нь голд нь цайвар толботой, мөөг ургах эхэн үед малгай нь үргэлж дугуй хэлбэртэй, жижиг булцуутай байдаг.

Өсөх тусам шулуун, хавтгай болж, бороотой үед наалдамхай болдог. Насанд хүрэгчдийн мөөгний диаметр нь 7-8 см хүрдэг. Онцлог шинж чанар нь ишний дээр цагираг байдаг бөгөөд доор нь гадаргуу нь хайрст үлд, ноостой байдаг. Ишний өнгө нь малгайнаас хамаагүй бараан, өсөлтийн цэг дээр хар хүрэн өнгөтэй. Хэт их ургасан мөөгөнд ихэвчлэн нугалж, хатуу болж, дотор нь хөндий болдог. Целлюлоз нь маш зөөлөн, эмзэг, шаргал өнгөтэй, мөөгний өвөрмөц үнэртэй, тааламжтай амттай байдаг. Хөл нь бүдүүн, ширхэгтэй, удаан хугацаагаар хоол хийх үед хатуу болдог. Тиймээс боловсруулах явцад зөвхөн том үсгийг үлдээдэг.

Зуны зөгийн бал агарик нь хортой аналогтой - хилтэй галерина нь хожуул дээр амьдардаг бөгөөд цайвар бахын хүчтэй харьцуулахуйц хүчтэй хорт бодис агуулдаг. Хуурай цаг агаарт зуны зөгийн бал агарикийг ялгахад хэцүү байдаг бөгөөд өнгө нь өөрчлөгдөхөд төв дэх тод толбо алга болдог. Алдаа гаргахгүйн тулд шилмүүст хожуул, модноос мөөг цуглуулах нь зүйтэй.

Мөөг түүдэг хүмүүсийн ярьснаар 6-р сард улирал нь эхэлдэг бороотой цаг агаарт зуны мөөг түүнэ гэдэг маш хэцүү байдаг. Шумуул шугуйн ойролцоо отолт хийх дуртай.

Мөөгийг цуглуулахдаа мөөгний доод давхаргын тагны өнгөнд анхаарлаа хандуулаарай. Ихэнхдээ дээд мөөг тархсан спорын нунтагаас болж саарал өнгөтэй болдог. Ийм мөөгбага зэрэг ялзарсан мэт боловч идэж болно.

Энэ мөөг нь өт хорхойнд ихэвчлэн өртдөг. Мөөгэнд өт байхгүй гэсэн үзэл бодол нь зөвхөн домог хэвээр байна. Өнгөц үзлэгээр шимэгч хорхойг илрүүлдэггүй ч хоол хийх явцад жижиг цагаан биетүүд гадаргуу дээр хөвдөг. Энэ шалтгааны улмаас усыг буцалгасны дараа нэн даруй өөрчлөхийг зөвлөж байна. Хоёр дахь декоциний нь илүү хөнгөн болдог. Хатаахдаа мөөгийг сайтар ангилж, зөвхөн эрүүл залуу мөөгийг үлдээхийг зөвлөж байна.