Инжир бол дутуу үнэлэгддэг өвөрмөц, ашигтай шинж чанартай хамгийн эртний халуун орны ургамал юм. Фикус (Ficus carica) төрөлд хамаарах соёлын Латин нэр. Өөр өөр бүс нутагт ургамлыг инжрийн мод, инжир эсвэл инжрийн мод гэж нэрлэдэг. Эрт дээр үеэс энэ нь маш их алдартай болсон. Хуучин Гэрээний зарим тайлбарын дагуу Адам, Ева хоёрын идсэн инжир нь хориотой жимс байв.
Олон хүмүүс жимсний нэрийг мэддэг ч хамгийн эртний цэцэрлэгжүүлэлтийн соёлын ашигтай шинж чанар болон бусад шинж чанарууд, тэр дундаа инжир хаана ургадаг талаар цөөхөн хүн мэддэг. Доорх зураг болон товч тайлбар нь бүх сонирхолтой, чухал мэдээллийг харуулахгүй.
Ашигтай шинж чанарууд
Инжир нь ашигтай шинж чанараараа хамгийн тэжээллэг жимсний нэгд тооцогддог. Энэ нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй боловч хэрэглэхэд зарим эсрэг заалтууд байдаг, жишээлбэл, тулай, ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүс энэ жимсийг идэж болохгүй. Жирэмслэлт, чихрийн шижин өвчний үед хатаасан жимс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Эрүүл хүний хоногийн норм нь 3-4 жимс юм.
Инжир жимс нь олон төрлийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх шинэхэн болон хатаасан жимс юмбиеийн ерөнхий бэхжилт. Анагаах ухаанд инжир модны жимсийг эм болгон ашигладаг:
- бактерийн эсрэг;
- шарх эдгээх;
- паразитийн эсрэг;
- эрүүл мэнд;
- хорт хавдрын эсрэг.
Жин хасах болон гэрийн хоол хийхэд зориулсан инжир
Хатаасан инжир нь удаан хугацааны туршид цатгалан мэдрэмжийг үлдээж, бага зэрэг тайвшруулах үйлчилгээтэй тул жингээ хасахад үр дүнтэй байдаг. Үнэ цэнэтэй бодисоос гадна жимс нь өндөр амттай байдаг. Гэхдээ чихэрлэг хэдий ч жимсний илчлэгийн агууламж харьцангуй бага (100 гр тутамд 49 ккал). Жимс нь шинэхэн, хатаасан, лаазалсан хэлбэрээр ашиглагддаг. Энэ нь гайхалтай чанамал, зефир, компот, дарс хийдэг бөгөөд үүний ачаар инжир "вин жимс" гэсэн өөр нэрийг олж авсан.
Инжир модны навчийг Энэтхэгт малын тэжээл болгон, Францад сүрчигний үйлдвэрт шинэ үнэр гаргах түүхий эд болгон ашигладаг. Инжир латекс нь: алимны хүчил, резин, ренин, давирхай болон бусад олон үнэт элементүүдийг агуулдаг. Арьсыг латекс шүүстэй шүргэх нь нэн даруй арилгахгүй бол цочрол үүсгэдэг.
Хэрхэн өсч байна?
Энэ бол зузаан гөлгөр мөчиртэй, өргөн титэмтэй том бутлаг (8-10 м) юм. Их биеийн диаметр нь 18 см хүртэл, үндэс систем нь 15 м өргөн, үндэс нь 6 м-ийн гүнд ордог. Инжирийн том навчнууд нь хар ногооноос саарал ногоон хүртэл ирмэгийн дагуу жигд бус шүдтэй хатуу байдаг. Хуудас 15 см урт, 12 см өргөн.
Би гайхаж байна: бүгдээрээФикус модыг эмэгтэй, эрэгтэй гэж хуваадаг бөгөөд хар бластофагийн соно тоос хүртдэг. Эдгээр хошуунууд үүргээ сайн гүйцэтгэдэг нь их хэмжээний ургацаас харагдаж байна.
Модны баг цэцэгт орой дээр нь жижиг нүхнүүд байдаг бөгөөд үүгээр тоосжилт үүсдэг. Түүгээр ч зогсохгүй аль модны инжир ургах нь жимс нь идэж болох эсэхээс шалтгаална, тэдгээр нь зөвхөн эмэгтэй биетүүд бөгөөд цэцэг нь тоос хүртэх шаардлагагүй юм.
Лийрийн хэлбэртэй инжир нь 10 см урт, чихэрлэг, шүүслэг шаравтар ногоон эсвэл хар ягаан өнгөтэй. Энэ нь жижиг хэсэгчилсэн хаалттай хайрс бүхий хөндий махлаг сав юм. Жимсний хэмжээ, өнгө нь төрөл зүйлээс хамаарна. Хамгийн түгээмэл нь хар хөх, шар, шар-ногоон юм.
Боцоогүй жимс нь идэж болохгүй латекс агуулсан тул хэрэглэж болохгүй. Олон янз байдлаас хамааран боловсорсон инжир нь 30 томоос 1600 жижиг үрийг агуулж болно. Тааламжтай нөхцөлд ургадаг инжрийн мод 200 жилийн турш үр жимсээ өгөх боломжтой. Мод жилийн турш хэд хэдэн удаа цэцэглэж болох ч зун намрын улирал дуустал жимс жимсгэнэ уядаг.
Хаана ургадаг вэ?
Олон түүхчдийн үзэж байгаагаар инжрийн мод нь хүний тарьж ургуулсан анхны ургамал бөгөөд 5 мянган жилийн өмнөөс тарьж ургуулж эхэлсэн. Фикусын түүхэн эх орон нь Саудын Араб бөгөөд тус ургамлыг хүнс, эмнэлгийн салбарт өргөнөөр ашигладаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд инжир ургадаг газар Европ болон Канарын арлуудад тархсан.
Англид анх 1530 онд фикус жимсийг амталж байсан бөгөөд тэндээсээ Өмнөд Африк, Австрали, Япон, Хятад, Энэтхэгээс үрийг нь импортолж байжээ. Америкийн инжирийн түүх 1560 онд импортын үрийг Мексикт тарьж эхэлснээр эхэлдэг.
Кавказын бүс нутаг (Гүрж, Армени, Азербайжан) болон Оросын хар эрэгт (Абхаз, Крымын өмнөд эрэг) фикус эрт дээр үеэс ургадаг. ОХУ-д зэрлэг байгальд инжир ургадаг газар дулаан, хуурай уур амьсгалтай байдаг. Их хэмжээний тариалангийн талбай нь хөрш Турк, Грек, мөн Итали, Португали зэрэг улсад байрладаг.
Венесуэлд энэ жимс нь өнөө үед хамгийн алдартай жимс юм. 1960 онд улсын хөтөлбөрийг боловсруулж, үүний ачаар энэ ургацын үйлдвэрлэлийн ноцтой хөгжил эхэлсэн. Колумбид инжирийг эрт дээр үеэс тансаг хэрэглээ гэж үздэг байв. Өнөөдөр цэцэрлэг бүрт инжир ургадаг тул жимсэнд хандах хандлага өөрчлөгдсөн. Нөхцөл байдал нь дэндүү таатай байсан ч жимсэнд хайр нь суларсангүй.
Уур амьсгал, хөрс
Халуун болон субтропикийн орнуудад инжир нь далайн түвшнээс дээш 800-1800 м өндөрт уулархаг газар ургадаг. Ургамал нь мадаггүй зөв, хүйтэнд тэсвэртэй, -20 хэм хүртэл температурыг тэсвэрлэдэг. Хуурай уур амьсгал нь шинэхэн жимс тариалахад тохиромжтой. Өндөр чийгшилтэй үед жимс нь хагарч, хурдан мууддаг. Гэсэн хэдий ч хэт хуурай уур амьсгал нь жимсний чанарт сөргөөр нөлөөлж, жимс нь боловсорч гүйцэхээсээ өмнө унаж эхэлдэг.
Сайн байвал бараг ямар ч хөрс ургахад тохиромжтойухаалаг усалгааны систем, тохиромжтой:
- баян шавранцар;
- хүнд шавар;
- хөнгөн элс;
- шохойн чулуу;
- хүчиллэг хөрс.
Инжир нь бусад таримал ургамлын хажууд, тэгш газар, энгэр, хад, ширэнгэд сайн ургадаг. Модод өвчин, янз бүрийн шимэгч хорхойтнууд бараг өртдөггүй.
Оросын чамин жимс хаана ургадаг вэ?
Боломжгүй мэт боловч манай хойд цаг уурын нөхцөлд субтропикийн ургацыг нэлээд амжилттай тариалах боломжтой бөгөөд өвлийн хүйтэн жавартай байсан ч сайн ургац авчрах болно. Үүнд зөвхөн хөдөө аж ахуйн зөв технологи шаардлагатай.
Зэрлэг инжир ургадаг газар, бүхэл бүтэн ургалтын улиралд өдөр тутмын дундаж температур +10 ° C байхад температурын нийлбэр нь +4000 ° C хүрдэг. Ийм үзүүлэлтээр ургац арвин, тогтвортой байх болно. Тиймээс, үр тариагаа өөрөө тариалахдаа шуудууны аргыг ашиглан ижил нөхцөлийг хангах нь чухал юм.
Тодорхой нөхцөлд өвлийн улиралд заавал хамгаалах байртай бол Оросын төв хэсэгт инжрийн мод тарьж болно. Хэдийгээр Кавказ болон Крымд энэ нь зэрлэг хэлбэрээр олддог. Краснодарын нутаг дэвсгэрт 10-11-р сард инжрийн мод нь өвлийн улиралд тэсвэрлэхийн тулд хүлэмжийн тусгай нөхцлийг шаарддаг. Эх газрын эрс тэс уур амьсгалтай бүс нутагт энэ соёлыг өвлийн цэцэрлэг, хүлэмжинд үржүүлдэг. Инжир тарьснаас хойш 2-3 жилийн дараа цэцэглэдэг. 7-9 жилээс өндөр ургац авчирдаг. Соёлыг үр, зүслэг, давхаргаар үржүүлдэг.
Инжир гэрийн нөхцөлд хэрхэн ургадаг вэ?
Буулгахад зориулавгэртээ бага ургадаг сортуудыг сонгодог. Суулгацыг ихэвчлэн ванн эсвэл хайрцагт суулгадаг тул гудамжинд эсвэл тагтан дээр гаргахад хялбар байдаг. Ургамал нь нарны гэрлийн хувийг авах ёстой бөгөөд энэ нь жилийн хэдэн сар юм. Энэ нь гудамжинд дулаан цаг агаар аль хэдийн тогтсон үед хийгддэг бөгөөд шөнийн цагаар хүйтэн жавар гарахгүй нь гарцаагүй. Сайн хатсан хөрс болон ургамлын жинг даах хангалттай бат бөх тарих савыг сонго.
Хөрсийг 2:1:2 харьцаатай элс, бордоотой холино. Нэг мод үүсгэхийн тулд их бие нь 0.5 м өндөрт хүрэхэд дээд хэсгийг хавчих хэрэгтэй. Жил бүр инжир хурдан ургадаг, үндэс систем нь газар хэрэгтэй байдаг тул савыг, түүнчлэн хөрсийг өөрчлөх шаардлагатай байдаг. Хайрцагт мод жилд 3 удаа жимс ургуулж болно: хавар, зуны сүүл, намрын сүүл. Жимс нь дутуу унахгүйн тулд сүүлчийн үр жимсэнд нэмэлт дулаан, гэрэл өгөх нь чухал юм.
Бясалгалын онцлог
Олон тариалагчид зохих арчилгаатай байсан ч тодорхой цагт ургамлын ургалт гацаж, навч унах вий гэж санаа зовдог. Инжир нь субтропикийн бүсэд ургадаг бөгөөд өөрийн гэсэн унтаа үетэй навчит мод гэж тооцогддог тул та санаа зовох хэрэггүй. Энэ үед модыг сэрүүн газар байрлуулсан тул та бас идэвхгүй хооллож, усалж эхлэх хэрэгтэй.
Гэртээ тарьж ургуулсан инжир нь ихэвчлэн жимс ургуулж, амттай, шүүслэг, эрүүл жимс өгдөг бөгөөд энэ нь тэжээллэг чанараараа огт байдаггүй.өвлийн цэцэрлэгийн аналогиас доогуур. Мод нь сайт дээр, ялангуяа дулаан бүс нутагт сайн үндэслэдэг. Инжир хэрхэн ургадагийг мэдэх нь чухал бөгөөд бараг дэлхийн гадаргуу дээрх инжир модны ойролцоо байрладаг үндэсээр дамжуулан бүх шим тэжээлийг, тэр дундаа ийм үнэ цэнэтэй хүчилтөрөгчийг хүлээн авдаг гэдгийг анхаарах нь чухал юм.
Тиймээс туршлагатай цэцэрлэгчид их биений ойролцоох газрыг анхааралтай, тогтмол сулруулдаг. Уур амьсгал нь тийм ч хуурай биш бүс нутагт ишний ойролцоох тойрог дээр өвс ургуулж, хадах нь илүү энгийн бөгөөд үр дүнтэй арга юм. Олон тооны фикусыг гоёл чимэглэлийн ургамал болгон тарьдаг, учир нь түүний навчнууд нь маш үзэсгэлэнтэй - барзгар, том байдаг.
Крымд инжир ургадаг уу?
Крымд инжир хоёр удаа жимс өгдөг бөгөөд энэ жимсийг энд инжир ч биш, инжир ч биш яг ингэж нэрлэдэг. Эхний боловсорч гүйцсэн улирал нь зуны дунд үе, хоёрдугаарт - 8-р сараас 9-р сар хүртэл. Импортын сортуудыг оруулаад Крымд ойролцоогоор 280 төрлийн ургамал байдаг. Аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлд хараахан хүрч амжаагүй байгаа ч энэ ургацыг тарих талаар асар их туршлага хуримтлуулсан. Инжир нь Крым болон орхигдсон газруудад ургадаг, үүнээс болж энэ нь зөвхөн зэрлэг ургадаг боловч алга болдоггүй.
Академич Паллас П. С. Крымын хойгт ургадаг хөгшин моднууд нь эртний Грекийн үеэс үлдсэн бөгөөд эдгээр газар нутагт хамгийн эртний соёлтой газар тариалан эрхэлж байсны нотолгоо гэж үздэг. Гэвч XVIII зуунд цэцэрлэгжүүлэлтийн хөгжил уналтад оржээ.
Никитскийн Ботаникийн цэцэрлэг
Дараагийн зууны эхэн үеэс эхлэн Никицкийн Ботаникийн цэцэрлэгт хүрээлэнгийн эрдэмтэд инжиртэй нухацтай ажиллаж эхэлсэн бөгөөд энэ нь зөвхөн эхнээс нь эхэлж байгаагүй юм.ургамлыг судлахаас гадна 1904 онд аль хэдийн 110 байсан янз бүрийн сортуудыг үржүүлэх. Өнөөдөр импортын селекцийг оруулаад цэцэрлэгийн цуглуулгад 200 гаруй төрлийн инжир орсон байна. Ботаникийн цэцэрлэгт та янз бүрийн сортын суулгац, түүний дотор Оросын янз бүрийн бүс нутагт тохирсон суулгац худалдаж авах боломжтой.
Ихэнхдээ өмнөд эрэгт мод ургадаг бөгөөд зах дээр хатаасан, хатаасан, лаазалсан нил ягаан, цагаан жимсийг харж болно. Крымд инжир ургадаг газар шинэ жимс худалдаж авах боломж байдаг бөгөөд тавиур дээр импортын сортууд маш ховор байдаг. Шинэхэн, тэд зүгээр л бидэнд хүрдэггүй, учир нь тэд урт хугацааны тээвэрлэлтийг тэсвэрлэдэггүй. Хэрэв та ийм жимстэй уулзаж чадсан бол тэдгээрийг анхааралтай сонгох хэрэгтэй. Тэдгээр нь эвдрэлгүй, нягт байх ёстой, гэхдээ бага зэрэг даралтаар дарж болно.
Тэд инжирийг яаж иддэг вэ?
Инжир бол ямар ч хэлбэрээр хэрэглэхэд тустай, ямар ч хоолонд нийлдэг өвөрмөц жимс юм. Шинэхэн жимсийг модноос нь шууд түүж аваад алим шиг иднэ, шүүслэг, маш амттай. Өөрчлөлт хийхийн тулд та цөцгий, цөцгий, хиам, архи, самар зэргээр амталж болно. Хатаасан жимсийг салат эсвэл нарийн боовны бүтээгдэхүүнд нэмдэг бөгөөд бусад хатаасан жимс эсвэл чихэртэй жимстэй хослуулан хэрэглэх нь бас амттай байдаг. Шинэ инжир хурдан мууддаг тул илүү сайн хадгалахыг зөвлөдөггүй, аль болох хурдан идээрэй. Таны найдаж болох хамгийн дээд хугацаа нь хөргөгчинд 3 хоног байна.
Инжир нь эрүүл мэндэд тустай, хэрхэн ургадаг талаар маш их ярьдаг. Гэрэл зургийг энэ жимсний хамгийн амжилттай нь биш олж болно, дашрамд хэлэхэд, олон нь энэ нь хэрхэн харагдах дургүй байдаг, гэхдэээнэ амт болон түүний хамгийн үнэ цэнэтэй шинж чанар нь багасаагүй байна.
Инжир жимс өөр ямар ашигтай вэ?
Хатаасан инжир бол жинхэнэ "анхны тусламжийн хэрэгсэл" бөгөөд энэ нь сайн антидепрессант бөгөөд цусны эргэлтийг хэвийн болгож, хүч чадал өгч, эрч хүчийг нэмэгдүүлдэг. Ханиадыг эмчлэх үр дүнтэй арга - хатаасан жимсийг сүүнд буцалгаж, ууна. Бронхит, хоолой өвдөхөд сайн. Эслэгийн агууламжийн хувьд инжирийг жинхэнэ аварга гэж үзэж болох бөгөөд зөвхөн хушга нь алимаас илүү кали, төмрийг агуулдаг. Иймд төмрийн дутагдлын цус багадалттай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.
