Бараг бүх хүн самрын амтыг мэддэг. Эдгээр нь чихэрлэг амттай жижиг газрын самар юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг жигнэмэгт нэмж, самрын цөцгийн тос, үүнээс олон төрлийн хөнгөн зууш хийдэг. Энэ ургацыг АНУ, Африк, Азид хөдөө аж ахуйн ургац гэж үнэлдэг. Манай орны өргөн уудам нутагт самрын ургамлын төлөөлөгчийн тухай мэдээлэл бага байдаг. Удаан хугацааны туршид ОХУ-д самрыг мод, бут сөөг дээр ургадаг гэж үзвэл самар, самартай адилтгаж байсан. Гэсэн хэдий ч газрын самар нь шош, вандуй, сэвэг зарамтай илүү ойр байдаг.
Богино тайлбар
Самар нь буурцагтай маш төстэй бөгөөд урт нь 1-6 сантиметр юм. Ийм хонхорцог 1-ээс 3 үртэй байж болно, маш ховор 6 жимстэй байдаг. Бүрхүүл нь ягаанаас нил ягаан хүртэл янз бүрийн өнгөтэй байж болно.
Энэ бол өвслөг ургамал бөгөөд дээд тал нь өндөр байж болно70 сантиметр байх. Самар нь хөрсийг азотоор баяжуулж, тэжээллэг чанар муутай газрыг тэсвэрлэдэг, нарнаас айдаггүй, чийггүй байдаг.
Ургамал нь газрын гүнд 50 см-ээс илүү гүн нэвтэрч чадах хүчирхэг үндэстэй. Иш нь хос навчаар титэмтэй байдаг. Навчнууд нь өөрөө төгсгөлд нь бага зэрэг үзүүртэй, зууван хэлбэртэй байдаг. Цэцэг нь шар өнгөтэй. Ургамлын хамгийн чухал шинж чанар нь өөрөө тоос хүртдэг клейстогам цэцэг байдаг.
Самар хэрхэн ургадаг вэ?
Тоосжилтын үр дүнд өндгөвчний доод хэсэг ургаж, гинофор үүсдэг, өөрөөр хэлбэл зугтдаг. Энэ нь хөрсөнд нэвтэрч, хамгийн чийглэг давхаргад нэвтэрч, тэнд жимс бүхий хонхорцог үүсдэг. Цэцгийг 20 см-ээс дээш өндөрт сунгавал үр үүсэх боломжгүй.
Үр нь намар боловсордог. Сайн ургац хураахын тулд урт, хуурай зун, намар шаардлагатай.
Түүхэн мэдээлэл
"Самар" гэдэг үг нь Грек гаралтай. Энэ нь орчуулбал "аалз" гэсэн утгатай. Энэ ургамал нь байгальд самрын ургах арга барилд зориулж авсан. Уг подвол вэб шиг дизайнтай.
Манай орны хувьд ургамал нь газар боловсорч гүйцдэг учир "самар" гэж нэрлэдэг.
Хятад, Филиппин, Макао зэрэг орнуудад самар гарч ирэхэд нутгийн хүн амд маш хурдан таалагдаж, 16-р зуунд тэднийг өлсгөлөнгөөс аварсан. Нутгийнхан самрыг "Хятадын самар" гэж нэрлэдэг.
Энэ ургамлын уугуул Өмнөд Америк. Португаличууд эдгээр нутаг дэвсгэрийг колоничлолоос хойш самрын үрдэлхийн өөр өөр хэсэгт гарч эхэлсэн.
Энэ тивд асар их хэмжээний үржил шимгүй газар байсан ч газрын самар Африкт маш хурдан үндэслэсэн. Африк тивээс самар экспортолж ирсэн.
Самар хэрхэн ургадаг вэ? Та Орост яаж ирсэн бэ? Өргөн уудам нутаг руу - дэлхийн бүх орноос хожуу.
Америкт 19-р зуунд газрын самар хамгийн алдартай байсан. Иргэний дайны төгсгөлд тус улсын ахлах агрохимич хөвөн, газрын самарыг ээлжлэн тариалах хэлбэрээр тариалангийн эргэлт хийхийг санал болгов. Тариаланчид эхлээд хөвөнгийн өвчнөөс салж чадсан бөгөөд дараа нь самрын орлого нь хөвөнгийн орлогоос давсан.
Хөдөө аж ахуйн ахлах химич Карвер Д. нь самрын үндсэн дээр суурилсан олон шинэ хүнс, ундаа, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, эм бэлдмэлийг боловсруулжээ.
Өнөөдөр самрын хаана, аль улсад ургадаг вэ? Юуны өмнө эдгээр нь Африк, Америк, Энэтхэг юм.
Витамин найрлага, калорийн агууламж
Газрын самар нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн тул цатгалан, ялангуяа шарсан үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. 100 грамм тутамд 551 ккал байдаг.
Ургамал нь буурцагт ургамлын гэр бүлд хамаарах боловч витамины найрлага нь самартай ойрхон байдаг. Газрын самар ургах бүх хугацаанд түүний дотор дараахь ашигтай бодисууд үүсдэг:
- В витамин;
- витамин PP, C, E;
- эслэг, цардуул, элсэн чихэр;
- фосфор;
- зэс;
- магни;
- цинк;
- төмөр;
- кали;
- селен;
- линолхүчил;
- манган.
100 грамм бүтээгдэхүүнд ногдох шим тэжээл:
- уураг - 26.3 гр;
- нүүрс ус - 9.9гр;
- өөх - 45.2гр
Нийт самар нь 12 чухал ба 8 чухал бус амин хүчлийг агуулдаг. 100 грамм бүтээгдэхүүн нь тухайн хүнд шаардлагатай эдгээр элементүүдийн хоногийн бараг бүрэн тунг нөхдөг.
Ашиг тус
Самар хаана ургадаг байсан хамаагүй бүгд ашигтай шинж чанартай бөгөөд илчлэг ихтэй байдаг. Юуны өмнө эдгээр нь полифенол хэлбэрийн антиоксидант юм. Мөн энэ нэгдэл нь зүрхний өвчин, судасны өвчин, хорт хавдрын эсрэг маш сайн урьдчилан сэргийлэлт юм. Антиоксидант шинж чанараараа газрын самар гүзээлзгэний хажууд байдаг.
Самар нь холеретик шинж чанартай бөгөөд ходоодны шархлаа, ходоод гэдэсний замын бусад олон эмгэгийн үед тустай. Санах ой, анхаарлыг сайжруулах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь сэтгэл хөдлөлийн хүчтэй ядрах үед хэрэглэхэд зориулагдсан болно.
Самар идэхээ болих хамгийн тохиромжтой цаг хэзээ вэ?
Хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүн ч гэсэн зөвхөн зориулалтын дагуу хэрэглэж, тунгаар нь хэрэглэх ёстой тул самрыг зүй бусаар хэрэглэж болохгүй.
Юуны өмнө самар худалдан авахдаа хөгцрөөгүй, гадны үнэр байхгүй эсэхийг шалгаарай. Ялангуяа хальсалсан самар худалдаж авбал тэдгээр нь хорт бодисыг өөртөө хурдан хуримтлуулж, харшлын урвал үүсгэдэг.
Үе мөчний үрэвсэл, үе мөчний үрэвсэл байгаа тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь эсрэг заалт юм. Цус өтгөрүүлдэг тул судасжилттай үед хятад самар хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Өсөн нэмэгдэж буй технологи
Самар хэрхэн ургадаг вэ, ямар нөхцөл шаарддаг вэ? Юуны өмнө ургамлын хамгийн тохиромжтой агаар мандлын температур нь тэгээс дээш 20-27 градус байна.
Тарихын өмнөх хөрсийг бордоогоор эмчлэх зайлшгүй шаардлагатай. Ямар ч тохиолдолд элбэг услах ёсгүй, ялангуяа чийгийн зогсонги байдал байх ёсгүй. Ийм тохиолдолд үндэс ялзарч, навчнууд дээр толбо гарч ирэх ба ирээдүйд ургамлын бүрэн үхэл тохиолддог. Цэцэглэлтийн үеэр хөнгөн усалгаа хийх хэрэгтэй.
Оросын газрын самар ургадаг, ургуулах боломжтой газруудад 6-р сард тариалалт хийдэг. Ямар ч байсан, хүйтэн жавар гарахгүй байх үед ажил хийгдэнэ.
Тарихдаа хатаасан үрийг ашигладаг. Нэгдүгээрт, дунджаар 10 сантиметр гүнтэй нүх гаргадаг бөгөөд үүнд 3-аас 6 самар байрлуулна. Нүхний хооронд дор хаяж 1 метр зайтай байх ёстой. Хэрвээ хөрс чийгтэй байвал нүхийг 3 см орчим гүехэн болгохыг зөвлөж байна.
Ургамал боловсорч гүйцтэл 3-4 сар орчим болдог. Хожуу сортууд 6 сар орчим хугацаа шаардагдана. Боловсорч гүйцсэн огноог тодорхой тооцоолохыг зөвлөж байна, гэхдээ мэдээжийн хэрэг хураахын өмнө хэд хэдэн самар туршиж үзэх шаардлагатай.
Цуглуулга нь зөвхөн хуурай цаг агаарт хийгддэг. гэх мэтГазрын самар бол нэг наст ургамал бөгөөд газраас бүрэн сугалж авдаг. Та хүйтэн жавар эхлэхийг зөвшөөрөх ёсгүй, энэ тохиолдолд та ургацгүй бүрэн үлдэх боломжтой.
Та ОХУ-ын газрын самар ургадаг газарт шууд тариалах үрийг тариалангийн талбай дээр бэлдэж болно. Ургамлыг хөрснөөс цэвэрлэж, наранд хэдэн долоо хоног дулаацуулна.
Гэрийн болон хүлэмжинд тариалах нөхцөл
Гэртээ самар ургуулахын тулд эхлээд "Эпин"-ийн уусмалд дэвтээнэ. Дүрмээр бол нэг шөнийн дараа нуруу нь буурцаг дээр аль хэдийн харагдана.
Хөрс нь сайтар бэлтгэх шаардлагатай бөгөөд ус дотор нь зогсонги байдалд орохгүйн тулд сул байх ёстой. Холимог дээр энгийн цэцэрлэгийн хөрсөөс гадна элс, ялзмаг нэмэх шаардлагатай. Үрийг нь илүү их эсвэл бага хүчтэй үндэс өгсний дараа ургамлыг саванд тарьдаг. Самар бага зэрэг ургавал байнгын ургах газарт тарьж болно.
Гэртээ ургадаг бол өргөн сав хэрэглэх нь дээр. Өсөлтийн явцад найлзуурууд унжиж болохгүй. Хэсэг хугацааны дараа цэцэглэж дуусахад жимс бүхий мөчрүүд аажмаар газарт бууж эхэлнэ. Буурцагны эхэн хэсэг газарт унамагц тэр даруй жимс үүсэж эхэлдэг.
Ямар ч тохиолдолд давчуу сав хэрэглэж болохгүй. Энэ тохиолдолд ургамал үхэх магадлалтай. Самартай савнууд нь гэрэл ихтэй газар байх ёстой. Гэртээ самар хэрхэн ургадаг вэ? Тиймээ, түүнийг тариалахад тусгай шаардлага байхгүй. Зөвхөнургамал ноорогт дургүй.
Орос болон бусад оронд самрын ургадаг талбайн нэгэн адил бутыг үндэстэй нь хамт ухаж, үндэс системийг нь шалгадаг. Үндэслэг ишний эргэн тойронд ихэвчлэн хэд хэдэн хальстай жимс байдаг.
Хэрэв тариалалт нь хүлэмжийн нөхцөлд явагддаг бол улаан лоолийг "хөрш" болгон сонгохыг зөвлөж байна. Буурцагт ургамлыг шилэнд ойртуулах хэрэгтэй, учир нь тэд гэрэлд дуртай, харин бусад ургамлуудад сүүдэр үүсгэхгүй, учир нь бага ургацтай
Элдэв төрөл
Самар хэрхэн ургадаг, ургац авахад ямар нөхцөл шаардлагатай вэ гэсэн асуултад бүх зүйл тодорхой байсан ч зөв сорт сонгох нь маш чухал хэвээр байна.
Өнөөдөр 700 орчим сорт байдаг ч тэдгээр нь бүгд манай өргөрөгт тохирохгүй. Дараах сортуудын газрын самар манайд хамгийн сайн ургадаг:
- Гүйгч. Энэ нь өндөр ургацтай, жимс нь маш сайн амттай, тосонд тохиромжтой.
- Валенсиа. Энэ нь том навч, том жимстэй байдаг - нэг хонхорцог гурав. Хоол хийхэд хэрэглэхэд нэн тохиромжтой, гэхдээ самар зөвхөн шарсаны дараа хэрэглэхэд тохиромжтой.
- Испани. Эдгээр сортуудын самар нь цөцгийн тос хийхэд маш сайн материал юм.
- Виржиниа. Том жимс ургадаг.
Самар зэрэг өвөрмөц ургацыг манайд ургуулж болох ч бага зэрэг хөдөлмөрлөх ч эцсийн дүндээ бүх нийтийн бүтээгдэхүүнтэй болно.
