Загасчин бүр сайн хилэм барихыг хүсдэг нь ойлгомжтой. Гэвч хулгайн анчдын улмаас бүх төрлийн хилэм загас ховор сорьцоор Улаан номонд орсон. Өнөө үед хилэм загасыг тусгай зөвшөөрөлгүй, эсвэл загас барих газрын урьдчилгаа төлбөргүйгээр барьж болохгүй. Энэ төрлийн загас барихыг хориглохыг Рыбнадзор тогтоож, Оросын хууль тогтоомжид тусгасан байдаг. Мэдээжийн хэрэг, хүн бүр хилэм загас барих боломжгүй, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үржлийн процесс 5-6-р сард явагддаг. Энэ хугацаанд хилэм загас барихыг хатуу хориглоно.
Хилэм загасны тухай бага зэрэг
Хилэм загасны овгийн загас Юрийн галавын үед гарч ирсэн. Тэр үед түүний амьдрах орчин бүхэл бүтэн дэлхий байв. Энэ нь далай, тэнгис, урсдаг гол мөрөнд элбэг байдаг бөгөөд энэ нь хилэм загасыг агуйн хүний үеэс хоол хүнсэнд хэрэглэж эхэлсэн гэсэн үг юм.
Хилэм загас бол гурван метр урттай нэлээд том загас юм. Ихэнхдээ загасчид 20 кг жинтэй хилэм загас барьдаг.
Загасүнэндээ ясгүй. Түүний бие нь өргөс, ясны хайрст үлдээр бүрхэгдсэн, нугалам нь мөгөөрсний бүтэцтэй.
Хилэм загасны гэр бүлийн загас нь маш нарийн бөгөөд тааламжтай үнэртэй. Туршлагатай тогооч нар хилэм загасны махны гайхалтай амтыг хадгалахын тулд хилэм загасыг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг. Дэлхийн олон хоолны газруудад хилэм загас нь баярын ширээний гол хоол юм. Зөвхөн бүрхүүлийг иддэггүй, бусад бүх зүйлийг (толгой, сүүл, сэрвээ) хоол хийхэд ашиглаж болно. Мэргэжлийн тогооч нар хашгирахыг мэддэг - хатаасан загасны нуруу, үүнээс бидний өвөг дээдэс гайхалтай хоол хийж өгдөг. Стейк, шарсан мах, котлет, цавчих - эдгээр бүх хоолыг хаан загаснаас бэлтгэж болно. Үүнээс хийсэн хоол нь гайхалтай амттай байдаг. Мөгөөрсийг шөл, хужир хийхэд, толгойг нь чихэнд хэрэглэдэг.
Бүх төрлийн хилэм загас нь хавч, нялцгай биет, загасны шарсан мах, өт хорхойгоор хооллодог ба бусад загасны түрс, түрс идэхийг үл тоомсорлодог.
Хилэм загасыг бусад загастай андуурч болохгүй. Түүний бие нь урт, булны хэлбэртэй, ясны ургалтаар бүрхэгдсэн байдаг. Домог нь сунасан конус хэлбэртэй, уруул нь захтай, махлаг, хос сахалтай.
Өнөөдөр дэлхийд 19 төрлийн хилэм загас бүртгэгдсэний 11 нь Орост амьдардаг. Төрөл бүрийн хилэм загас нь биеийн харьцаагаар ялгагддаг боловч үндсэн шинж чанар нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.
Хилэм загасны амьдрах орчин
Олон жилийн туршид гидравлик байгууламжууд загасны нүүдлийн байгалийн замыг тасалдуулж байсан тул хилэм загас ердийн голын уснаас нүүжээ.бусад газар.
- Оросын нийтлэг төрлийн хилэм загасыг Европын хэсэгт үндсэн төрөлд тооцдог. Түүний гол амьдрах орчин нь Каспийн тэнгис, Хар, Азовын тэнгисийн сав газар юм. Энэ загасны жин дунджаар 15-30 кг хооронд хэлбэлздэг ч илүү том хэмжээний загас бүртгэгдсэн байна.
- Одны хилэм загас гол мөрний доод хэсэгт суурьшжээ. Түүний амьдрах орчин нь Хар ба Азовын тэнгист цутгадаг гол мөрөн, түүнчлэн Каспийн тэнгисийн сав газар юм. Энэ загасны дундаж жин 7-12 кг хооронд хэлбэлздэг.
- Зурагнаас нь харж болох хилэм загасны төрлийг бизнесмэнүүд хиймэл нуур, цөөрөмд үржүүлдэг. Хилэм загасны төлөөлөгчдийн нэг бол стерлет юм. Энэ бол зугаа цэнгэлийн загас барихыг зөвшөөрдөг цорын ганц зүйл юм.
- Хойт мөсөн далайд цутгадаг Европ болон Сибирийн голуудад насанд хүрсэн хилэм загас амьдардаг. Тэдний жин 2-3 кг, урт нь 40-60 см.
- Амур хилэм загас Алс Дорнодын бүс нутаг болон Амурын сав газарт амьдардаг. Түүний жин 6-аас 8 кг хүртэл байдаг. Энэ загасыг буудаж, сонирхохыг зөвшөөрдөг.
Хилэм загасны ашиг тус
Хилэм загасны гэр бүлийн загас нь холестерин ихтэй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Өөх тосны хүчлүүдийн улмаас холестериныг задалж, биеэс зайлуулдаг. Ер нь хилэм загасны мах нь хүний биеийг кали, фосфороор дүүргэдэг бөгөөд энэ нь тархи, зүрх судасны системд маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Хилэм загас нь хангалттай хэмжээний чухал амин хүчил, уураг агуулдаг тул шингэц сайтай байдаг тул хилэм загас нь зөвхөн амттан төдийгүйтэжээллэг хоол.
Хилэм загасны энергийн үнэ цэнэ килокалориор
Тэгвэл энэ загасны 100гр тэжээллэг чанар юу вэ?
• Уураг - 16.4 ккал.
• Нүүрс ус - 0.0 ккал.
• Өөх тос - 10.9 ккал.• Калори - 163.7 ккал.
Хилэм загасны эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Зарим төрлийн хилэм загасыг ердөө 86% нь идэж болно гэдэг нь нууц биш. Бодит байдал нь эд эсэд хортой бодис хуримтлуулдаг тул байгаль орчны стандартаар баригдсан хилэм загасыг бохир газар хэрэглэхэд аюулгүй байдаг. Ийм загас нь хор болж хувирдаг. Бүр бөөнөөр хордсон тохиолдол ч бүртгэгдсэн. Хэрэв та хилэм загасны амьдрах орчны цэвэр байдлын талаар эргэлзэж байвал энэ загасыг хүүхэд, хөгшин хүмүүст өгөхгүй байх нь дээр. Мөн чихрийн шижин, таргалалттай өвчтөнүүдэд хилэм загасыг бүү хэрэглэ. Энэ загасны махыг үл тэвчих эсвэл түүнтэй төстэй харшлын урвалтай хүмүүст хилэм загас идэхийг хориглоно.
Хилэм загас барихад шаардлагатай мэдлэг
- Хилэм загасыг агнахдаа барих тусгай тактик байдаггүй. Бүх төрлийн хилэм загас, тэдгээрийн жагсаалтад хилэм, баяжуулалт, бэлуга, одны хилэм, стерлет зэргээс бүрддэг бөгөөд дүрмээр бол гүн гүнзгий хайртай байдаг. Тэдгээрийг тэндээс олж болно.
- Энэ загасыг удаан хэвтэхгүй, идэвхтэй хайх нь чухал. Тэр ямар ч дайсангүй тул ичимхий биш.
- Хүч чадал багатай зэвсгээр хилэм загасны нялцгай биетийг цоолох нь нэлээд хэцүү ажил тул барихдаа олон шүд хэрэглэх шаардлагагүй.
- Загасыг зөв цохих үедэрт баярлах - энэ нь хилэм загасыг бүрэн ялна гэсэн үг биш юм. Үүнийг арилгах шаардлагатай хэвээр байна. Хэрэв энэ нь амжилтгүй болвол шугамыг таслах нь дээр. Загасчин зүгээр л утсанд орооцолдоод үхсэн тухай баримтууд бүртгэгджээ. Бүх төрлийн хилэм загас (дээрх зурган дээр, жишээлбэл, эхний болон хоёрдугаарт эдгээр загас нэлээд хүчтэй болохыг харж болно). Та загасчлахдаа аливаа бэрхшээлээс зайлсхийхийн тулд болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Барьж авах хууль
2012 онд Загас агнуурын агентлагийн Холбооны хуулиар бүх чиг үүргээ Хөдөө аж ахуйн яаманд шилжүүлсэн. Тэд амралт зугаалгын болон арилжааны загас агнуурын дүрмийг тогтоосон. Дүрэмд загас барих боломжтой бүс нутаг, усан сан, усан сан бүрийн талаар тусгайлан заасан байдаг.
Ганцхан дүгнэлт бий - ОХУ-ын бүх төрлийн хилэм загасны тухай заасан загас агнуурын бүх дүрмийг анхааралтай унших хэрэгтэй. Олон нюансууд байгаа тул та сонголтоо дэнсэлж, хилэм загастай "нууц" уулзалт хийх нь ямар хууль эрх зүйн үр дагаварт хүргэж болохыг үнэлэх хэрэгтэй.
Өгөөш
Хилэм загасанд ямар өгөөш тохиромжтойг таахад хэцүү биш, учир нь бид түүний амтыг аль хэдийн мэддэг болсон. Төрөл бүрийн нялцгай биет, хавч, өт, шарсан махаар хооллодог. Өгөөшийг нисэхээс сэргийлэхийн тулд дэгээнд утсаар уясан байх ёстой.
Хилэм загас зөвхөн үнэрт анхаарлаа хандуулдаг тул өгөөш нь аль болох анхилуун үнэртэй байх ёстой. Хэрэв өгөөш нь ургамлын гаралтай бол ургамлын гаралтай эсвэл гоньдны тосоор амталж болно. Амьтны гаралтай өгөөшийг сармис эсвэл сонгинооор үрж байх ёстой. Хамгийн ашигтай сонголт бол хилэм загасыг загастай ижил усан сангаас өгөөшөөр барих явдал юм.
Хилэм загас барихад хэцүү. Энэ загас нь маш хүчтэй, хурдан бөгөөд хазуулсан нь хурц юм. Болгоомжтой байгаарай: танд урьд өмнө байгаагүй төвлөрөл, тэсвэр тэвчээр хэрэгтэй болно - ямар ч тохиолдолд та загас барих шугамыг гэнэт орхиж болохгүй. Хүчтэй цохилтыг ганхах тоормосоор чийгшүүлнэ.
Ан агнахад хэрэгтэй зүйлс
- 4-ээс 6м хүртэл хүчтэй саваа.
- Карамик эсвэл хөнгөн цагаан бат бөх цагираг.
- Ороомог.
- Урт, сүлжсэн, бат бөх шугам (40-45м, 40 Ibs үнэлгээтэй).
- 8 хэмжээтэй дэгээ.
- Синкер (ямар ч гүйдэлд барих).
- Хоёр эргэлттэй 50-90 см оосортой.
Өвлийн улиралд дээрх бүх зүйлээс гадна толгой дохих ба хөвөгчөөр тоноглогдсон саваа нэмдэг.
Гэхдээ энд жаахан юм байна. Хилэм загас нь оосортой маш зузаан загас барихад дургүй, учир нь энэ загас агнуурын шугам дээрх шарсан махны түрс нь унтардаг. Мэдээжийн хэрэг, та зузаан загас барих шугам тавьж болно, гэхдээ энэ нь том дэгээ байгуулж, илүү том уур хилэн тарих болно. Энд л гол нууц оршиж байна. Хилэм загас том өгөөшнд хаздаггүй - тэр бүх зүйлд хэмжүүрт дуртай.
Жижиг төрлийн хилэм загас ба тэдгээрийн амьдрах орчин
- Оросын хилэм загасны төрөл зүйлийг Оббоос олж болно. Тэдний зургууд доор байна.
- Хятадын хилэм нь Хөх мөрөн болон Шар тэнгист амьдардаг.
- Атлантын хилэм загас амьдардагАмерикийн Нэгдсэн Улсын Атлантын далайн эрэгт.
- Японы хилэм загас Японы өмнөд хэсэгт амьдардаг.
- Адриатын хилэм загасны амьдрах орчин нь Адриатын нуурууд юм.
- Балтийн хилэм загас Скандинав, Португалийн эрэгт амьдардаг.
- АНУ-ын Номхон далайн эрэг дээрх цагаан хилэм илжиг.
- Аляск, Калифорниа, Хятад, Япон, Оросын эрэг орчмоос Сахалин ногоон хилэм загас барьж авав. Энэ газар маш аюултай - загасны махыг идэж болохгүй гэж үздэг.
- Их нууруудын хилэм загас АНУ, Канадад амьдардаг.
Хилэм загасны түрс
- Хилэм загасны түрс нь бор, шаргал ногоон өнгийн хооронд хэлбэлздэг. Өндөгний хэмжээ 2 мм хүрдэг. Түрс нь цэвэршсэн, хурц амттай боловч бага зэрэг шавар үнэртэй байдаг. Ийм түрсийг шар таглаатай саванд үйлдвэрлэдэг.
- Севруга түрс нь хилэм загасны түрсээс дутахааргүй үнэ цэнэтэй. Түүний өнгө нь сааралаас хар хүртэл байдаг. Одны хилэм нь хамгийн жижиг өндөгтэй - 1.5 мм хүртэл. Энэ түрс нь туранхай амттай бөгөөд улаан таглаатай саванд ирдэг.
- Бидний үед нөхөн үржихүйн шинж чанарыг сайжруулахын тулд түрс эрлийз үржүүлж сурсан. Жишээлбэл, хамгийн сайн түрс. Энэ бол beluga болон sterlet-ийн эрлийз юм. Тэд шар загаснаас түрсний үнэ цэнийг, стерлетээс боловсорч гүйцсэн хурдыг авчээ.
Удаан хугацааны турш хилэм загас, түүний түрс нь Оросын үндэсний хоолны онцлог байсаар ирсэн бөгөөд экспортоос эрдэнэсийн санд багагүй орлого оруулж ирсэн. Хилэмтэй хийсэн уулзалт яагаад загасчны хувьд бүхэл бүтэн үйл явдал болсон нь ойлгомжтой. Одоо ч гэсэн цөөхөн хүн эсэргүүцэж чадна.түүний ер бусын гоо үзэсгэлэнг биширдэг. Өнөөдөр ихэнх хилэм загасыг байгаль хамгаалагчид хамгаалж, Улаан номонд оруулсан байдаг тул хориглосон газар загасчлахдаа маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр хууль бус загас агнуур хийх нь зөвхөн захиргааны төдийгүй эрүүгийн хариуцлага хүлээлгэх болно.
