Манай ойд идэж болох олон мөөг байдаг ч хамгийн дээд ангилалд ердөө гуравхан зүйл багтдаг. "Ариун гурвал" нь цагаан, цагаан гаа, сүүний мөөгийг агуулдаг. Харамсалтай нь сүүлийнх нь мартагдсан байна.
Олон "мөөг түүхчид" сүүлийн үед энэ мөөгийг чанараараа бахны өтгөний түвшинд байна гэж ерөнхийд нь итгэх болсон. Үүнээс хол.
Эрт дээр үед үүнийг "хааны" гэж дэмий нэрлэж байгаагүй, учир нь амт, тэжээллэг чанарын хувьд та үүнтэй төстэй зүйлийг олох магадлал багатай. Тэгэхээр сүүний мөөгийг хэзээ хурааж авдаг вэ? Эхлээд тэдний гадаад төрх байдлын талаар ядаж үндсэн мэдээлэл өгье.
Гаднах төрхөөрөө бол энэ бол өргөн, том малгайтай агарик мөөгний энгийн төлөөлөгч юм. Хэлбэр нь юүлүүр хэлбэртэй, өнгө нь цагаанаас цөцгий хүртэл өөр өөр байдаг. "Патриархууд"-ын хувьд диаметр нь 20 см хүрч болно.
Чухал тэмдэг: энэ төрлийн мөөгөнд малгай нь үргэлж бага зэрэг чийгтэй байдаг бөгөөд энэ нь цаг агаарын байдлаас хамаардаггүй. Одоо сүүний мөөг хэзээ хурааж авдаг тухай сэдэв рүү шууд орцгооё.
Уламжлал ёсоор бол 7-р сарын хоёрдугаар хагасаас 10-р сарын эхэн хүртэл хайх хэрэгтэй гэж үздэг. Хусан төгөлд тэдэнтэй уулзах магадлал хамгийн өндөр байна. Ихэнхдээ тэдгээрийг навчит төрөл зүйл давамгайлсан холимог ойд харж болно. Нэг сүүний мөөг олсны дараа эргэн тойрноо сайтар ажигла: магадгүй та дахиад хэдэн арван олдох байх.
Тэд хуурай хөрсийг огт тэсвэрлэдэггүй тул нам дор газар хамгийн сайн ургадаг гэдгийг анхаарна уу. Хэрэв ойд элсэрхэг, хуурай хөрс зонхилдог бол эдгээр мөөгийг хайх боломжгүй.
Бид сүүний мөөгийг төрлөөс нь хамааруулан хэзээ хурааж авахад дүн шинжилгээ хийх болно.
- Бодит, царс, улиас мөөгийг 7-р сарын хоёрдугаар хагасаас 9-р сар хүртэл олж болно.
- Цэнхэр сортыг 7-р сарын хоёрдугаар хагасаас 8-р сарын сүүл хүртэл хайж байна.
- Шар, чинжүүний төрлийг 7-р сарын сүүлээс 9-р сарын эхээр авах боломжтой.
- Таны сагсанд 7-р сарын сүүлээс 9-р сарын сүүл хүртэл хар хөх харагдах болно.
Мэдээжийн хэрэг, эдгээр бүх нэр томъёо нь нэлээд нөхцөлтэй. Сүү мөөгийг хураах үед ойд нэлээд чийглэг байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй. Та тэдгээрийг хуурай газар хэзээ ч олохгүй гэж бид аль хэдийн хэлсэн.
Түүнээс гадна нутгийн ургамлыг хараарай: хэрэв та гэзэгний шугуйг харвал нэг ч мөөг олдохгүй байх магадлал өндөр байна. Энэ ургамал нь хөрсний хүчиллэгийг тэсвэрлэх чадваргүйн анхны шинж тэмдэг юм.
Зөвхөн сонгодог сүүний мөөгийг цуглуулах нь зүйтэй гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг ч энэ нь тийм биш юм. Хэдийгээр түүний сортууд нь хоол тэжээлийн хувьд тийм ч үнэ цэнэтэй биш боловч амт нь муу биш юм. Тэднийг боловсруулж, давслах арга нь ялгаагүй. Хар сорт нь ялангуяа сайн байдаг бөгөөд энэ нь давсалсаны дараа үзэсгэлэнтэй байдлыг олж авдагулаан өнгөтэй.
Бид өмнө нь сүүний мөөгийг маш их үнэлдэг байсан тухай ярьж байсныг санаж байна уу? Төгсгөлд нь амттан авахын тулд тэдгээрийг хэрхэн хоол хийх вэ?
Нэгдүгээрт, тэдгээрийг урсгал усанд дэвтээсэн байх шаардлагатай бөгөөд процессын үргэлжлэх хугацаа нь дор хаяж хоёр хоног байх ёстой. Сүүний мөөгний сүүн шүүс нь тавагны амтыг алдагдуулж болзошгүй тул усыг бага зэрэг давсалж, байнга сольж байх ёстой. Зөвхөн үүний дараа мөөгийг давсалж болно. Дарангуйлал дор нэг сар зогссоны дараа тэд хааны ширээнд тохирох хоол болж хувирна.
Энд байна - сүүний мөөг. Хэзээ цуглуулахаа та аль хэдийн мэдэж байгаа.
