Байгаль нуур. Байгаль нуурын омул хаана байдаг вэ? хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Henry Conors | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-12 10:51

Байгаль нуурын дагуу явж буй галт тэрэгний зорчигчид өвлийн улиралд нэгэн сонин дүр зургийг ажигладаг. Нуурын усыг бүрхсэн мөсөн бүрхүүл дээр хавтгай, доошоо харсан, дулаан комбинзон, юүдэнтэй хүрэм өмссөн олон хүмүүс байдаг. Хааяа нэг нь амилж байгаа юм шиг үсрэн гараа даллаж эхэлдэг. Эдгээр нь мөсөн загасчид юм. Тэдний зарим нь азтай байсан бөгөөд Байгаль нуурын омул дэгээтэй байсан - эрт дээр үеэс Сибирийн уламжлалт хоолны нэг хэсэг байсан Салмон гэр бүлийн гайхалтай загас. Загасчид мөсөн дээр хэвтдэг, учир нь тэд мөсөн доор ямар үйл явдал болж байгааг ажигладаг. Байгаль нуурын ус тунгалаг тул нуурын хамгийн далд гүнийг харж, оршин суугчдын амьдралыг ажиглах боломжтой.

Өвлийн загасчлалын онцлог

Мөсөн дээр шил шиг тунгалаг хэвтсэн эрчүүд хөрш зэргэлдээх нутгаас төдийгүй улс орны янз бүрийн бүс нутгаас бүр гадаадаас ч иржээ. Авид загасчид Байгаль нуурын өвлийн загас агнуурын бүх шинж чанарыг мэддэг. Тэд Байгаль нуурын омулыг аль нөөцөд байлгахыг мэддэгзагас барих, тасалбар худалдаж авах боломжтой. Загас барих зөвшөөрөл авсны дараа тэд гэдсэн дээрээ олон цагаар хэвтэж, доор нь картон эсвэл брезент дэлгэж, гартаа саваа барьдаг. Усны багана дахь загасыг хараад тэд өгөөш нь түүний анхаарлыг татахын тулд шугамыг сэгсэрч эхэлдэг. Байгаль нуурын омул дэгээ дээр гармагц загасчин үсэрч, гараа хурдан хөдөлгөж, загасны шугамыг мөсөн дээр татна. Хамгийн авхаалжтай нь мөсийг нэг биш, хоёр өргөн нүхээр нэвтэлж, хоёр загас барих саваа суулгадаг. Түүнээс гадна, тэдгээр нь тус бүр нь өөр өөр урттай загас барих шугамтай бөгөөд өгөөш нь ижил гүнд байх ёсгүй. Загас агнуурын нэг савааг хазах үед амжилттай загасчин нөгөөг нь хурдан хойш тавьдаг. Тэр үүнийг маш хурдан бөгөөд чадварлаг хийж, загас барих шугамууд нь хоорондоо орооцолдохгүй байхыг хичээдэг. Дараа нь тэр омулыг хиймэл ялаанд хууртуулж эхэлдэг.

Загас барих сонирхолтой зүйлс

Нүхэнд олон цагаар ажиглахад хэцүү байдаг загасчдад сонин түүх тохиолддог. Их хэмжээний өгөөш асгасны дараа тэд олон загас агнуурын саваа үлдээж, омул өөрийгөө барьж авна гэж найдаж овоохойд дулаацахаар явав. Загасуудын нэг нь дэгээнд цохиулж, эсэргүүцэж, хөрш зэргэлдээх бүх загас агнуурын шугамыг хооронд нь ороож эхэлдэг. Тэгээд тэр бүх саваагаа аваад сэлж явна.

Туршлагатай загасчид дэгээнд баригдсан Байгаль нуурыг мөсөн дор чирэхгүй байх гэж найдаж, араагаа үүрд алдахгүйн тулд мөсөнд хүчтэй наа. Буцаж байгаа хэдий ч тэд загас агнуурын саваа олсон боловч загас барих шугам нь байгааус асар том бөөнөөр орооцолдсон байна. Тэдний эзгүйд загас нэг дэгээнд баригдсан тул ийм зүйл болсон. Тэр өөрийгөө чөлөөлөхийг хичээж, тойрог замаар алхаж, хөрш зэргэлдээх нүхнүүдийн бүх загас барих шугамыг барьж эхлэв. Тэднийг тайлахад эрчүүд маш их цаг зарцуулдаг. Гэвч тэд Сибирийн хяруунд тэвчээртэй зогсож, тэдний хэн нь энэ загасыг барих азтай байсныг мэдэхийн тулд энэ бөмбөгийг тайлдаг.

Омулаас мөсөн дээрх Уха

Мөсөн дээрх загасчдын идэвхийг нэмэгдүүлдэг бас нэг сайн шалтгаан бол 5-7 кг жинтэй том биетэй хүн дэгээнд орох явдал юм. Нимгэн шугаман дээр өлгөөтэй аварга биетийг уснаас татах хэцүү. Хэдийгээр дэгээнд баригдсан Байгаль нуурын омул хэзээ ч эсэргүүцдэггүй, тулалддаггүй, зүгээр л өлгөөтэй байдаг ч хөршүүдийн тусламжгүйгээр үүнийг татах боломжгүй юм. Нимгэн шугам тасарч магадгүй. Тиймээс үнэ цэнэтэй ачаа ачсан хүмүүс болон үйл явдлын талаар тайлбар хийсэн хүмүүс аврах ажилд гүйдэг. Энд баригдсан загаснаас мөсөн дээр загасны шөл чанаж өгдөг. Гэдсээ онгойлгож, гэдэс дотрыг нь нээ. Тэдгээрийг хайруулын хамт хэсэг болгон хувааж, ширмэн саванд хийж, нүхнээс нь шууд утсан Байгаль нуурын цэвэр усаар асгаж, халуун ногоо нэмж, үлээгч бамбар дээр буцалгана. Хоол хийсний үр дүнд хайрс нь ёроолдоо бууж, эдгээх шөл, амттай мах нь хөлдөөсөн эрчүүдийг дулаацуулдаг.

Намрын өндөглөх

Хойд мөсөн далайд амьдардаг, зөвхөн голын усанд түрсээ гаргахын тулд гардаг цагаан загасны бусад үүлдрээс ялгаатай нь Байгаль нуурын омул загас цэнгэг уснаас хэзээ ч гардаггүй. Намрын улиралд тэр бас гол мөрөнд урсдаггурван урсгал. Гэхдээ үржүүлсний дараа буцаж ирдэг.

• Ангара омул Ангарын дээд хэсэгт сэлж, Кичера, Баргузинд ордог.
• Сэлэнгэ болон элчингийн дэд зүйлүүд зүүн эргийн гол мөрөнд ургадаг. Тэдгээр нь хамгийн том бөгөөд хамгийн амттай.
• Чивыркуйн усанд өөр хүн ам өндөлзөж байна.

Загас хөлдөтөл гол мөрөндөө үлдэж, Байгаль нуурт буцаж ирээд гурван зуу гаруй метрийн гүнд бууж, хавч хэлбэрт, зулзагануудаар хооллож, хамгийн дулаан усны давхаргад амрах болно. Сүргийн гүнд Байгаль даяар тархсан. Загас нь гадаад төрхөөрөө үзэсгэлэнтэй, маш амттай байдаг. Зарим том цагаан загас 7 кг жинтэй байдаг. Сүүлийн жилүүдэд эрчимжсэн арилжааны загас агнуур нь тэдний хүн амыг эрс багасгасан тул өнөөдөр загас барихыг хатуу зохицуулдаг. Хаврын улирал эхлэхтэй зэрэгцэн загас гүнээс өндийж гүехэн усанд ордог.

Мэргэн байгаль

Хэрэв өвлийн улиралд Байгаль нуур өөрөө гүн рүү ордог бол зун тайван цаг агаарт нарны өөд манддаг. Түүний сүрэг усны гадарга дээр гүехэн усанд удаан хугацаагаар байдаг. Энэ бол Байгаль нуурын омул хамгийн эмзэг байх үе юм; Энэ нийтлэлд хавсаргасан зураг нь түүнийг өгөөшөөр барих нь ямар амархан болохыг харуулж байна. Байгаль түүнд ямар болгоомжтой ханддаг нь гайхалтай. Эцсийн эцэст, наранд "наранд шарах" загас эдгээр газруудад амьдардаг олон цахлайнуудын амархан олз болж магадгүй юм. Гэхдээ тийм зүйл болохгүй. Зарим дээд хүч нь шувуудыг усны гадаргаас босгож, бүхэл бүтэн сүргээрээ ой модноос хол, наранд шатсан тал руу илгээдэг. Энд мянга мянган цагаан шувууд шатсан газар дээгүүр алхаж, чанга хашгирч, дэгээтэй хошуугаараа гөвж, хагас үхсэн царцаа хайж, амтат омул нь усанд зугаацдаг. Энэ үед Байгаль нуурт нисэх хүч чадалгүй сул дорой өвчтэй цахлай л үлддэг. Зөвхөн тэд Салмоны гэр бүлийн үнэ цэнэтэй загасыг идэж хүч чадал олж авах боломжтой.

Сибирийн уугуул иргэдийн уламжлалт хоол

Уугуул Сибирь хүн бүр Байгаль нуурын омулын амт, тэжээллэг чанарыг өндрөөр үнэлдэг. Үүнийг бэлтгэх жор нь энгийн бөгөөд өвлийн улиралд хэрчсэн эсвэл хуваах дуртай өвөг дээдсийнхээ уламжлалыг хадгалсаар ирсэн. Аяга таваг нь зөвхөн боловсруулалтаараа л бие биенээсээ ялгаатай. Зүсэхийн тулд мөсөн дээр хөлдөөсөн загасыг ширээн дээр нь хутгаар зүсэж, хуваахын тулд хашаанд гаргаж, хожуул дээр тавьж, мөстэй загасыг хэсэг хэсгээр нь унатал модоор цохино.