Чимээгүй ан. ямааны мөөг

2024 Зохиолч: Henry Conors | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-12 10:53

Ямааны мөөг нь гуурсан хоолойн мөөгөнцрийн хамгийн түгээмэл төлөөлөгч юм. Гадаад төрхөөрөө тэд энэ ангилалд хамаарах нисдэг дугуйг маш их санагдуулдаг. Гэхдээ ямааны мөөг нь бусдаас ялгаатай нь арай бага хэмжээтэй байдаг. Тэдний малгай нь 3-9 см диаметртэй боловч нас ахих тусам 12 см хүрч чаддаг. Ихэнхдээ эдгээр мөөгийг бороотой цаг агаарт эрвээхэйтэй андуурдаг - малгай нь нялцгай, гялалздаг. Гэсэн хэдий ч сүүлийнх нь илүү том хэмжээтэй хэвээр байгаа бөгөөд хөл дээрээ жижиг ханцуйвчтай банзал байдаг нь эдгээр мөөгний онцлог шинж юм. Хүүхдэд дээд арьсны салалт ажиглагдаж байгаа бөгөөд энэ нь эрвээхэйнд тохиолддоггүй. Мөөгний иш нь 2-10 см өндөр, хоёр см хүртэл диаметртэй, малгайтай ижил өнгөтэй байна.

Хүмүүсийн дунд нийтлэлд гэрэл зургийг нь танилцуулсан ямааны мөөг олон нэртэй байдаг. Эдгээр нь жишээлбэл, хурга, тор (эсвэл тор), намаг, үхэр (эсвэл үхрийн мөөг), хуурай цөцгийн тос, Иванчик болон бусад хэд хэдэн зүйл юм. Тэд чийглэг шилмүүст ойд ургадаг боловч заримдаа маш ховор тохиолдолд хуурай навчит ойд байдаг. Решетник нь мадаггүй зөв байдаг бөгөөд Оросын ой модны нутаг дэвсгэрт, бага зэрэг намагт байдаг.газар нутаг. Мөөг нь 7-р сард гарч ирдэг бөгөөд 10-р сарын эцэс хүртэл бараг анхны хүйтэн жавар хүртэл хадгалагдана. Малгай нь бор дэртэй төстэй бөгөөд нас ахих тусам хэлбэрээ алддаг. Урвуу талдаа ямааны мөөг нь хоолой хэлбэртэй бүтэцтэй бөгөөд хөвөнтэй төстэй байдаг. Доод хэсгийн өнгө нь цайвар хүрэн, бараг шаргал өнгөтэй, хүрэн өнгөтэй байдаг. Дашрамд дурдахад, Boletus, boletus, boletus, porcini зэрэг алдартай язгууртнууд нь энэ төлөөлөгчийн харьяалагддаг Boletov-ийн гэр бүлд хамаардаг. Тэд бүгд зүсэлт дээр аажмаар цэнхэр болж хувирдаг. Бусад олон зүйлээс ялгаатай нь хүүхдэд хуурамч төлөөлөгч байдаггүй.

Мөөг нь маш сайн химийн найрлагатай. Эдгээр нь амин хүчил (триптофан, гистидин, метионин), фосфатид, лецитин, гликоген, В, РР, Д бүлгийн витаминууд, каротин юм. Ашигт малтмалаас - фосфор. Амин хүчлийн шингэц нь 75%, өөх тос 90% байна. Эм зүйд энэ мөөгөнцөр нь бактерийн эсрэг хүчтэй нөлөө үзүүлдэг.

Амт чанараараа торлог бүрхэвч нь энэ ангийн олон мөөг шиг гуравдахь ангилалд багтдаг бөгөөд flywheel-ээс ялгагддаггүй. Нэг болон нөгөөг нь хатаахад ихэвчлэн ашигладаг. Тэднээс мөөгний нунтаг хийдэг бөгөөд дараа нь махан хоол, сүмс, шөл зэргийг амтлахад хэрэглэдэг. Тэднийг даавуугаар арчсаны дараа агааржуулалттай өрөөнд наранд эсвэл 70-80 градусын температурт зууханд хаалгыг нь онгойлгож хатаана.

Эдгээр мөөг нь хайруулын тавган дээр шарах, жигнэх, даршилхад тохиромжтой. Тэд гашуун амтгүй байхын тулд бага зэрэг буцалгана. Гэхдээ энэ нь чанасан мөөг гэдгийг санах нь зүйтэйнил ягаан өнгө гарч ирнэ.

Оросын ойд түгээмэл тархсан олон мөөгнүүдийн дотроос ямаа нь түүж авахад хялбар, нэлээд олон тооны гэр бүлд суурьшдаг, олоход хялбар, мод бэлтгэх боломжгүй тул мөөг сонгогчдын дунд алдартай. тэдэнтэй андуурсан - дээр дурдсанчлан тэдэнд хуурамч төлөөлөгч байхгүй.