Ямааны мөөг: тодорхойлолт, амьдрах орчин, хоолны үнэ цэнэ

2024 Зохиолч: Henry Conors | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-12 10:57

Ямааны мөөг нь Boletaceae гэр бүлийн гишүүн юм. Хүмүүс үүнийг дууддаг: ямаа, mullein, lattice, Ivanchik гэх мэт Мөөгөнцөр ямаа нь харьцангуй бага мэдэгддэг. Гэсэн хэдий ч түүний хамаатан садан нь boletus, boletus, boletus зэрэг алдартай макромицетууд юм. Ямаанд арьсыг малгайнаас нь салгадаггүй. Тэд эрвээхэйгээс арай бага хэмжээгээр ялгаатай. Үүнээс гадна ямааны хөлд ханцуйвч байдаггүй нь намрын эрвээхэйний өвөрмөц онцлог юм.

Тодорхойлолт

Ямаанд малгай нь 12 см хүртэл голчтой байдаг. Дүрмээр бол залуу макромицетын хувьд гүдгэр боловч хэсэг хугацааны дараа гөлгөр болдог. Малгай нь хүрэхэд нялцгай, ирмэгийн дагуу долгионтой. Өнгө нь улбар шар хүрэн, заримдаа цайвар хүрэн өнгөтэй байдаг. Хуурай цаг агаарт гялалзсан, нойтон цаг агаарт тослог болдог. Малгайн доорх банзал байхгүй байна. Залуу сорьцонд гименофор нь улаан шар өнгөтэй байдаг бол илүү боловсорч гүйцсэн сорьцуудад бор чидун өнгөтэй байдаг. Хуучин мөөгний нухаш нь хатуу, нягт, уян хатан, зөөлөн амттай, бараг мэдрэгддэггүй тааламжтай үнэртэй байдаг. Макромицетын хоолойн давхарга - ишэнд наалддаг. Эхэндээ түүнд байгаабохир шар, гэхдээ муллейн боловсорч гүйцсэний дараа цайвар хүрэн эсвэл хүрэн өнгөтэй болдог. Хоолойн давхаргад хүрэхээс эхлээд түүн дээр хар толбо үлддэг. Ямааны мөөг нь сүүн шүүс ялгаруулдаггүй. Түүний спорын нунтаг нь цайвар хүрэн эсвэл чидун хүрэн өнгөтэй. Макромицетын иш нь цилиндр хэлбэртэй байдаг. Түүний хамгийн их зузаан нь 2 см, өндөр нь 10 см, өтгөн, тасралтгүй, гөлгөр, заримдаа нугалж, залуу сорьцонд бага зэрэг хавдсан байдаг. Иш нь малгайтай ижил өнгөтэй байна. Ямааны мөөгний зургийг энэ нийтлэлээс үзэх боломжтой.

Амьдрах орчин ба тархалт

Ямааны мөөг нь шилмүүст болон холимог ойд ургадаг. Түүгээр ч зогсохгүй 7-р сараас 9-р сараас 10-р сар хүртэл сэрүүн бүсийн хойд хэсгийн бүх нутаг дэвсгэрээс олж болно. Ямаа чийгтэй газрыг илүүд үздэг. Тэд ялангуяа нам дор газар, түүнчлэн шилмүүст ойн намгархаг газруудад дуртай. Тэдэнтэй ойр орчмын газарт та ихэвчлэн нэрс, үүл эсвэл нэрс олж болно. Мөөгний ямаа нь маш мадаггүй зөв байдаг. Энэ нь ихэвчлэн том бүлгүүдэд суурьшдаг боловч ганц сорьц олддог. Ямааны эерэг шинж чанаруудын нэг нь түүнийг андуурч болох хорт бодис байдаггүй. Үл хамаарах зүйл бол үүнтэй төстэй чинжүү мөөг юм. Гэсэн хэдий ч энэ макромицет нь идэж болохгүй ч бас хортой биш юм. Түүнчлэн, чинжүү мөөг нь бүлгэмдэл үүсгэдэггүй.

Хоолны онцлог

Ямаа бол идэж болох мөөг юм. Энэ нь гурав дахь ангилалд хамаарна. Арван таван минутын дараа та үүнийг идэж болно. Жимсний бие нь буцалгаж, нил ягаан болж хувирдаг тул тавагны гоо зүйг алдагдуулж болзошгүй тул удаан хугацаагаар боловсруулахыг зөвлөдөггүй. Мөөгний хүүхдийг давсалж, даршилж, чанаж, шарсан байна. Тэд өвлийн улиралд хатааж болно. Хуурай ямаанаас мөөгний нунтаг нунтаг хийдэг. Эдгээр мөөг нь баялаг найрлагатай байдаг. Эдгээр нь ийм ашигтай бодис агуулдаг: В витамин, витамин РР ба D, фосфор, каротин, түүнчлэн үнэ цэнэтэй амин хүчлүүдийн цогцолбор. Эдгээр мөөг нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй.