Сүүлийн үед Япон хоол моодонд орж байна. Мөн түүнтэй хамт уламжлалт дорно дахины ширээний ёс зүй. Япон савх нь ямар ч ресторан, суши бааранд зайлшгүй шаардлагатай шинж чанар болсон. Стандарт сэрээ, халбагаар дассан бидний хувьд савхаар будаа юм уу ороомог идэх нь жинхэнэ зэрлэг байдал юм. Гэхдээ сурахад хэзээ ч оройтдоггүй. Тэгвэл япон савхыг хэрхэн зөв барих вэ?
Бага зэрэг түүх…
Япон савх нь Зүүн Азид хэрэглэгддэг эртний уламжлалт хэрэгсэл юм. Тэд анх эртний Хятадад гарч ирсэн. Тэднийг Япон, Хятадын өвөг дээдэс Юй гэгч халуун нарийн тогооноос өөхөн мах авах гэж санаархаж байсан гэж домогт өгүүлдэг. Савхны зөв нэр нь kuaizi эсвэл hasi юм. Эхэндээ тэдгээр нь ясаар хийгдсэн байсан боловч одоо модон, илүү практик саваа эрэлт хэрэгцээтэй байна. Дундад зууны баячууд хүнцэл нь үнэт металлыг харлуулдаг тул хордлоготой хоол хүнснээс зайлсхийхийн тулд мөнгөн сав суулга идэж чаддаг байв. Япон, Хятадад савааг сийлбэр, үнэт эдлэлээр чимэглэсэн, пааландсан - энэ нь эд баялгийн бэлгэдэл байв. Дорно дахинд савх нь зөвхөн хувийн эд зүйл бөгөөд гэр бүлийн бусад гишүүд эсвэл найз нөхөддөө дамжуулж болохгүй. Тиймээс ресторан, кафе нь нэг удаагийн модон эсвэл хуванцар эквивалент болох варибашигаар үйлчилдэг. Таны харж байгаагаар энэ хутганы түүх эртний юм. Тэгэхээр япон савхыг хэрхэн зөв барих вэ? Энэ хугацаанд ёс суртахуун улам бүр төвөгтэй болоод зогсохгүй ийм чамин зүйлсийг хэрэглэх дүрэм ч бас төвөгтэй болсон.
Япон савхыг хэрхэн зөв барих вэ?
Ресторан, суши баарууд хамтдаа хашигаар үйлчилдэг. Тэдгээрийг ашиглахын тулд тэдгээрийг сайтар салгах хэрэгтэй. Суши хийх савхны доод хэсэг ажиллахгүй - хоол идэх үед хөдөлгөөнгүй байдаг. Дээд, давамгайлсан хаши нь ажилладаг. Тиймээс доод талд байрлах саваагийн суурийг долоовор хуруу ба сойзны хооронд байрлуулна. Нимгэн төгсгөл нь дээд эрхий хуруугаараа нэргүй хуруунд хүчтэй дарагдсан байна. Үүний зэрэгцээ бид ажлын (дээд) хашийг үзэг шиг барьж, чөлөөтэй удирддаг. Одоо та япон савхыг хэрхэн зөв барихаа мэддэг болсон. Гэхдээ ёс зүйн дүрмийн талаар бүү март!
Ёс зүй ба Хаси
Москва дахь япон ресторанууд гашитай хамт идэх маш олон төрлийн хоол санал болгодог. Эцсийн эцэст, Азийн хоол бол урьд өмнө бидэнд мэдэгдээгүй бүхэл бүтэн уламжлал юм. Гэхдээ япон савх барихыг мэдэх нь хангалтгүй юм. Та Японы ёс зүйн үндсэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй:
- Хашийг орхиж эсвэл хоолондоо хийж болохгүй (энэ нь зөвхөн оршуулгын ёслол дээр хийгддэг).
- Хутгуурыг долоож болохгүй - энэ бол дээд юмёс бус байдал.
- Хэрэв та хоолонд савхаар хүрэхийг хүсдэг бол заавал идэх ёстой.
- Найз чинь чамайг ширээн дээгүүр хоол дамжуулахыг гуйдаг уу? Ямар ч тохиолдолд үүнийг бүү хий. Үүнийг Японд хүлээн зөвшөөрдөггүй.
- Хэрэв та нударгаараа хаши барьж байгаа бол энэ нь таны дайсагнал гэсэн үг. Хоол идэж байхдаа тэдэнтэй тоглож, аяга таваг хөдөлгөж болохгүй.
- Өөртөө анхаарал бүү тат: чимээгүйхэн ярьж, чанга инээж болохгүй.
Уламжлалын талаар бага зэрэг
Японд айл болгонд тусгай хаши хулгана байдаг. Тэднийг цуглуулж, хүндэтгэдэг. Үүнээс гадна япон савхаар хооллох чадварыг маш их үнэлдэг. Жишээлбэл, зочид буудал, ресторанд ажилтан авах уралдаан зохион байгуулдаг. Савхтай бөмбөлгүүдийг хамгийн хурдан цуглуулсан хүн зөвхөн ажлын байр төдийгүй нэмэлт урамшуулал авах боломжтой. Хаси бол бүхэл бүтэн соёл юм. Тэдгээрийг хэрхэн зөв идэж, гэртээ ур чадвараа дээшлүүлснээр Азид яагаад ийм хүндэтгэлтэй байдгийг ойлгох болно.
