Хятад хүний хоол, еврей хүний овог нэр болохгүй тийм зүйл дэлхий дээр байхгүй гэж алдартай үлгэрт хэлдэг. Энэ нь зарим талаараа үнэн юм, учир нь еврей овгийн гарал үүсэл нь гурван зуу гаруй жилийн түүхтэй. Ард түмэн өөрсдөө илүү удаан оршин тогтнож байсан ч нэгэн цагт
нь цыгануудтай төстэй бөгөөд байршуулах тодорхой газаргүй байсан тул түүний төлөөлөгчдөд овог нэр хэрэггүй байв. Тэд дэлхийн өнцөг булан бүрт тархан амьдардаг байв. Гэсэн хэдий ч 18-р зуунд бүх еврейчүүдийг ямар нэгэн байдлаар танихын тулд овог нэр авахыг үүрэг болгосон хуулиуд батлагдсан.
Бараг бүх еврей овог зохиомлоор бий болсон гэж хэлж болно. Эдгээр нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн нэрс, түүнчлэн мэргэжил, амьтны нэр, гадаад төрх, газарзүйн нэр гэх мэтээс гаралтай. Хамгийн түгээмэл овог нь "коэн", "леви" гэх мэт санваартан цолтой хүмүүс, жишээлбэл: Каплан, Коган, Кац, Каганович, Левинский, Левитан, Левит, Левинсон, Левин багэх мэт
Хэрэв гэр бүлд тахилч байгаагүй бол ихэнхдээ еврей овгийг нэрнээс нь зохиож, төгсгөл эсвэл дагаварыг нь нэмдэг байв. Самуэлс, Абрахамс, Израйльс, Мендельсон болон бусад хүмүүс ингэж гарч ирсэн. Хэрэв өгөгдсөн нэрнээс үүссэн овог нь -зон эсвэл -сон гэж төгссөн бол энэ нь түүнийг эзэмшигч нь тодорхой хүний хүү гэсэн үг юм. Жишээ нь: Абрамын хүү Абрамсон, Майклын хүү Майклсон, Менделийн хүү Мендельсон гэх мэт. Яг үүнтэй адил эмэгтэй нэрсээс гаралтай еврей овог нэр гарч ирэв, учир нь Израилийн хүүхдүүд эмэгтэйчүүдийг маш их хүндэтгэдэг гэдгийг мэддэг. Жишээлбэл, Ривкин, Соринсон, Цивян, Бейлис нь тус тусад нь Ривка, Сара, Цива, Бейла гэсэн нэрсийн дериватив юм. Хаант Орост амьдарч байсан еврейчүүд нэрэндээ -евич эсвэл -ович гэсэн дагавар залгадаг байжээ. Ийнхүү Абрамовичи, Беркевичи, Аревичи, Хагаевичи болон бусад хүмүүс гарч ирэв.
Мэргэжлүүдийн нэрнээс маш олон еврей овог бий. Хамгийн алдартай нь мэдээж Рабинович, учир нь тэр рабби шиг шашны мэргэжлээр ирсэн юм. Эндээс Рабин, Рабинзон, Рабинер болон ижил төстэй үндэстэй бусад хүмүүсийг дагаж мөрддөг. Хэрэв та Шустер овогтой таарвал энэ хүний гэр бүлд уяачид байсан гэсэн үг. Крамер, Гэндлер, Шнайдер овог нь "дэлгүүрчин", "худалдаачин", "оёдолчин" гэж орчуулагддаг.
Еврей овог, жагсаалт нь газарзүйн нэрсээс гаралтай: Гомель, Лемберг, Свердлов, Клебанов, Теплицкий,Подольский, Волынский, Львов, Лиознов гэх мэт. Зарим овог нь оросууд шиг сонсогдож магадгүй, жишээлбэл, Мудрик, Горбонос, Здоровяк, Беленки гэх мэт. Гэхдээ тэд эздийнхээ гадаад төрх, зан чанарын шинж чанараас болж гарч ирсэн тул хууртагдах хэрэггүй. Мөн өөр хоорондоо холбогдсон хоёр язгуураас бүрдсэн зохиомлоор бий болсон овог нэр маш олон байдаг. Жишээлбэл, Голденберг, Розенбаум, Гликман, Розенфельд, Голдманыг "алтан уул", "сарнайн мод" (өнгө биш харин цэцэг гэсэн утгатай), "аз жаргалтай хүн", "ягаан талбар", "алтан хүн" гэж шууд орчуулж болно.” тус тус.
