Шар судалтай Селар (Selaroides leptolepis) нь манай нутагт шар усны булга гэдгээрээ илүү алдартай. Энэ зүйлийн загас нь scad гэр бүлд хамаардаг. Харьцангуй жижиг сургуулийн минк халимууд асар их нэр хүндтэй болж чадсан. Тэд маш сайн давстай шар айрагны зууш хийдэг бөгөөд энэ нь одоо вобла гэх мэт хөөстэй ундааны дуртай нэмэлтийг орлуулсан.
Загасны шар усны булга: тайлбар
Өмнө нь дурьдсанчлан селарууд том хэмжээтэй гэдгээрээ сайрхаж чадахгүй. Насанд хүрсэн усны булга халимны биеийн урт дунджаар 22 сантиметр, жин нь 600-650 грамм.
Эмэгтэйчүүд эрчүүдээс том хэмжээтэйгаараа ялгаатай. Загасны бие нь сунасан, хажуу талдаа хүчтэй хавтгайрсан. Жинлүүр нь сайхан мөнгөлөг өнгөтэй. Ар талдаа хоёр сэрвээтэй, нэг нь өргөст (урд), хоёр дахь нь (арын) урт. Сүүлний хажуугийн шугам ба сүүлний сэрвээ нь ясны ясны хавтангаар тоноглогдсон байдаг.
Байгалийн орчин
Ихэвчлэн байгалийн гаралтайБайгаль орчны шар усны булга нь Япон, Австрали, Филиппиний арлуудын эрэг орчмоор амьдардаг. Нэмж дурдахад, загасыг далайн загас гэж үздэг ч заримдаа ус нь Зүүн өмнөд Азийн нутгаар урсдаг цэнгэг Меконг мөрөнд байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Усны булга халим нь жижиг амьтан боловч жижиг биетэй, жинтэй хэдий ч махчин загасны ангилалд багтдаг. Түүний хоолонд сээр нуруугүй амьтад, жижиг загас багтдаг.
Хоол хийхэд ашиглах
Хоол хийхдээ шар усны булга нь амтаараа алдартай болсон. Ихэнх тохиолдолд загас нь хатаасан давстай шар айрагны зууш хэлбэрээр ширээн дээр төгсдөг. Арав гаруй жилийн турш хоолны дуршилтай загас маш их эрэлт хэрэгцээтэй байсан. Голдуу Тайланд, Вьетнамаас нийлүүлдэг усны булга халим нь дэлгүүрийн лангуун дээр байнга худалдаалагдаж, борлогдож дууссан байна.
Шар булга: ашиг тус, хор хөнөөл
Загас, мах гэлтгүй бүтээгдэхүүн болгонд давуу болон сул талууд бий. Шар усны булга нь үл хамаарах зүйл биш юм. Загасны ашиг тустай, хор хөнөөлтэй, эсрэг заалт хүртэл аль алиныг нь авч үзэхийг хичээцгээе.
Шар судалтай селар нь илчлэг багатай, 100 грамм загасанд дунджаар ердөө 88 килокалори илчлэг байдгаас эхэлье. Энэ харьцаа нь selar төрөл, түүний амьдрах орчноос хамаарна. Үүнээс үзэхэд энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр нэмэлт фунт нэмэх боломжгүй юм.
Минк халимны мах нь микро элемент, уургаар баялаг. Эдгээр давуу талуудаас гадна энэ нь маш бага хэмжээний холестерин агуулдаг бөгөөд микрофлорт эерэг нөлөө үзүүлдэг. Загасны амт нь тааламжтай, үүнээс гадна цэвэрлэхэд хялбар.
Бүх давуу талуудаас ялгаатай нь шар усны булга халим нь хүнд хор хөнөөл учруулдаг. Энэ амттай бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэснээс болж ийм таагүй байдал үүсч болно. Хатаасан болон давсалсан селар нь түүхий шинэ загаснаас шинж чанараараа эрс ялгаатай.
Жишээ нь минк халимаар хийсэн хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн болох хөнгөн зуушийг авч үзье. Хоол хийхэд бэлэн, энэ нь ихэвчлэн янз бүрийн тэжээлийн нэмэлтүүдийг агуулдаг. Тэд хөнгөн зууш хадгалах явцад амт, тэжээллэг чанараа хадгалахад тусалдаг. Ийм нэмэлтүүд нь хүний биед ямар ч ул мөр үлдээдэггүй, мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг хязгааргүй хэмжээгээр авдаг. Мөн шар усны булга халимны хор хөнөөлийн талаар ярихдаа хүн өөрөө ийм бүтээгдэхүүнийг хэрхэн тэвчихийг анхаарч үздэг.
Хэрэв та эмч нарын санал бодлыг сонсвол давстай шар халимыг хүүхдийн хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй, ялангуяа хүүхэд сургуулийн өмнөх насны бол. Ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх үед хүүхдийн биед хэт их давс орж болзошгүй бөгөөд энэ нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.
Бүх давуу болон сул талуудыг авч үзсэний эцэст бид шар усны булга халим идэж, түүний гайхалтай амтыг мэдрэх нь зөвхөн шалтгаанаар л боломжтой гэж дүгнэж болно. Мөн хүүхдүүд өсч торниж буй биед нь илүү тохирсон, эрүүл хоол хүнс хэрэглэвэл сайн.
