Сүүлийн жилүүдэд цагаан хоолтон байдал хурдацтай хөгжиж, хил хязгаараа тэлж, шинэ хүмүүсийг татах болсон. Үүнд нийгмийн сэдэл, үндэс угсаа гэх мэт олон урьдчилсан нөхцөл бий. Энэ амьдралын хэв маягт тогтсон хэм хэмжээ, дүрэм журам байдаггүй тул одоогоор энэ сэдэв ихээхэн сонирхол татаж байгаа бөгөөд энэ нь эргээд асар олон тооны асуултыг төрүүлж байна. Олон хүмүүс цагаан хоолтон юу идэж болохыг сонирхож байна: тэд загас, шувууны мах, өндөг болон бусад амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн иддэг эсэх. Тиймээс энэ сэдвээрх хэлэлцүүлгийн тоо өдөр бүр нэмэгдэж байна.
Цагаан хоолтон хүмүүс яаж үүссэн бэ?
Ийм амьдралын хэв маяг олон мянган жилийн өмнө дорнод мужуудад үүссэн. Тиймээс хүн бүр ийм хоолны дэглэмийг "цагаан хоолтон" гэж нэрлэж эхлэхээс өмнө "Энэтхэг" эсвэл "Пифагор" гэж нэрлэдэг байсан.
Европт ийм амьдралын хэв маягийг XIX зууны дунд үеэс л хэрэгжүүлж эхэлсэн бөгөөд одоогоор цагаан хоолтныг дэмжигчидТэдний ихэнх нь Италид амьдардаг. Орос улсад энэ хөдөлгөөн бага зэрэг хожуу гарч ирсэн бөгөөд 1901 онд ийм хоолыг дэмжигчдийн анхны нийгэмлэг Москвад бүртгэгдсэн байна.
Сүүлийн хэдэн арван жилд энэ амьдралын хэв маяг хүчээ авч байгаа ч хэрэв та энэ сэдвийг гүнзгийрүүлбэл цагаан хоолтон загас, өндөг иддэг, сүү уудаг уу, ер нь хэнийг ингэж нэрлэдэг вэ гэдгийг олон хүн ойлгохгүй байна уу? Эдгээр нь мах иддэггүй хүмүүс гэсэн ийм мэдэгдэл нь мөсөн уулын зөвхөн оройн хэсэг бөгөөд хуучирсан байна.
Зөв цагаан хоолтныг юу гэж үзэж болох вэ?
Ерөнхийдөө энэ ойлголт нь англи хэлнээс гаралтай бөгөөд орчуулбал "амьтны аллагатай холбоогүй хоол" гэсэн утгатай. Өөрөөр хэлбэл, энэ амьдралын хэв маяг нь хүмүүс махан бүтээгдэхүүн, өндөг болон бусад амьтны гаралтай хоол хүнс идэж чадахгүй гэсэн үг юм. Гэхдээ цагаан хоолтон загас идэж чадах уу? Хэрэв та ямар төрлийн "мах иддэггүй" хүн болохыг мэдэж байвал энэ асуултад хариулж болно.
Хүлээж болохгүй хүнсний бүтээгдэхүүний хатуу жагсаалт байдаггүй бөгөөд хүн бүр юу идэж, юуг татгалзахаа өөрөө шийддэг. Хүн яагаад энэ хөдөлгөөнийг дэмжигч болсноос бүх зүйл шалтгаална.
Учир нь юу байж болох вэ?
Хэрэв та энэ амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүс яагаад амьтны хоолноос татгалзахаар шийдсэнийг яг таг мэдэж байгаа бол "Тэд ямар хоол иддэг вэ?" гэсэн асуултанд хариулж болно. эсвэл "Эдгээр цагаан хоолтнууд ямар төрөл вэ?", "Тэд загас иддэг үү?". Ийм хоолны дэглэмийн сэдэл байж болноогт өөр байх:
- Ёс суртахуунтай - амьтдад зовлон учруулахгүйн тулд, түүнчлэн тэднийг алах, мөлжихөөс зайлсхийхийн тулд. Ийм хүмүүс загас байтугай амьтны гаралтай юу ч иддэггүй.
- Эрүүл мэндийн шалтгаанаар ийм хоолны дэглэм нь атеросклероз, хорт хавдрын эсүүд үүсэх, зүрх судасны олон өвчний эрсдлийг эрс бууруулдаг. Энэ тохиолдолд хүмүүс загас болон бусад амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн идэж болно.
- Эдийн засгийн сэдэл - ийм хүмүүс ийм амьдралын хэв маяг нь махан бүтээгдэхүүн худалдаж авахад зарцуулсан мөнгөө хэмнэхэд тусалдаг гэдэгт итгэлтэй байдаг. Тиймээс "цагаан хоолтон загас, далайн хоол эсвэл бусад амьтны гаралтай хоолыг ийм хоолны дэглэмээр иддэг үү" гэсэн асуултад бид тийм гэж итгэлтэйгээр хариулж чадна.
- Шашны шалтгаанаар.
- Байгаль орчны шалтгаан - ийм хүмүүс амьтдыг алах нь байгаль орчинд сөрөг нөлөө үзүүлдэг гэж үздэг.
Тиймээс ийм сэдлээс хамааран цагаан хоолтон хэд хэдэн төрөл байдаг.
Pescovegetarianism
Энэ хоолны дэглэмийг дэмжигчдийн талаар олон хүмүүс өөрсдийгөө буруу цагаан хоолтон гэж хэлдэг. Тэд загас эсвэл бусад амьтны гаралтай хоол иддэг үү? Тэд энэ бүх хоолыг маш их таашаалтайгаар иддэг тул цагаан хоолтон хөдөлгөөний жинхэнэ гишүүн гэж тооцогдохгүй байна.
Энэ хоолны дэглэмийг дэмжигчдийн мэдээлэл нь ургамлын гаралтай хоолыг жинхэнэ баримтлагчдаас салаагүй болно.зөвхөн тэдний хоол тэжээлийн систем төдийгүй амьтдын тарчлал, айдастай холбоотой үзэл бодол. Элсэн цагаан хоолтон загаснууд хүчирхийлэлд өртөж үхэх үед өвдөлтийг мэдэрдэггүй тул аюулгүй идэж болно гэж үздэг. Ийм итгэл үнэмшил нь ямар ч тохиолдолд амьд организм идэж болохгүй гэдэгт итгэлтэй байдаг ийм амьдралын хэв маягийг тууштай дэмжигчдийн үзэл бодолтой зөрчилдөж байна.
Уян хатан үзэл
Энэ сорт арав гаруй жилийн өмнө гарч ирсэн. Ийм хүмүүсийг зөвхөн хагас цагаан хоолтон гэж ярьдаг. Эдгээр хөдөлгөөнийг дэмжигчид загас иддэг үү? Үүнээс харахад тэд зөвхөн энэ бүтээгдэхүүнийг төдийгүй заримдаа махыг ч идэж чаддаг.
Флекситаричууд амьтны гаралтай ямар ч хоол идэхийг хичээдэг ч хоол хүнснээсээ бүрэн хасаж чаддаггүй.
Веган
Энэ төрөл нь "хатуу цагаан хоолтон" гэж нэрлэгддэг хөдөлгөөнийг дэмжигчдийг хэлдэг. Эдгээр хүмүүс загас иддэг эсэхийг нэрээр нь шууд ойлгох боломжтой, учир нь тэд ямар ч амьтны гаралтай хоол хүнс хэрэглэдэггүй тул түүхий хоол хүнс гэж нэрлэдэг. Тэд мөн боловсруулаагүй хоол идэхийг баримталдаг. Өөрөөр хэлбэл, эдгээр цагаан хоолтон хүмүүс хоолоо Цельсийн 115 хэмээс дээш температурт хийж болохгүй гэж үздэг.
Зарим цагаан хоолтон элсэн чихэр, архи, зөгийн балаа ч хасдаг. Тэдний уриа нь "Амьд амьтан болон амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн идэхийг хориглоно".
Гэхдээ гол зүйлээс гаднаДээрх хөдөлгөөнийг дэмжигчдийн дунд ийм хоолны дэглэмийн бүрэн бус эсвэл шилжилтийн хувилбаруудыг дагаж мөрддөг өөр хэд хэдэн сорт байдаг.
Энэ хөдөлгөөний бусад төрлүүд
Хамгийн түгээмэл төрөл нь одоогоор лакто-ово цагаан хоолтон гэж тооцогддог. Эдгээр хүмүүс үхэр, шувууны мах, гахайн мах, ан агнуурын мах хэрэглэдэггүй ч өндөг, сүүг үгүйсгэдэггүй. Энэ тохиолдолд цагаан хоолтон загас иддэг үү? Үгүй ээ, учир нь эдгээр хөдөлгөөний дэмжигчид далайн хоол, тэр дундаа хясаа иддэггүй.
Өндөг иддэггүй ч бүх төрлийн сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэж чаддаг лакто-цагаан хоолтон хүмүүс бас байдаг. Тэд хоол хүнсэндээ шашны сэдлээр удирддаг Хинду шашинтнуудын дунд түгээмэл байдаг.
Дараагийн төрөл нь ово-цагаан хоолтон. Тэд мах, сүүн бүтээгдэхүүн иддэггүй, харин өндөг иддэг. Зарим хүмүүс лактоз үл тэвчих шинжтэй тул ийм хоолны дэглэмийг баримталдаг.
Энэ хөдөлгөөний өөр нэг хувилбар бий бөгөөд түүнийг дэмжигчид хоол хүнсэндээ макробиотик хоолны дэглэм баримталдаг, өөрөөр хэлбэл төрөл бүрийн үр тариа, бүх төрлийн үр тариаг илүүд үздэг. Тэдний цэсэнд жимс, ногооны хоол багтаж болно. Энэ тохиолдолд цагаан хоолтон загас идэж болох уу? Энэ асуултын хариулт нь тийм ээ, гэхдээ маш ховор тохиолдолд л. Энэхүү хоолны дэглэм нь элсэн чихэр болон төрөл бүрийн цэвэршүүлсэн хоолноос татгалзахыг зөвлөж байна.
Сүүлчийн төрөл нь жимс жимсгэнэ. Эдгээр хүмүүсийн хоолны дэглэм нь зөвхөн хүнсний ногоо байдагжимс жимсгэнэ, түүнчлэн бага хэмжээний үр тариа, самар, үр. Тэд мөн төмс, шанцайны ургамал, манжин идэхээс зайлсхийдэг.
Цагаан хооллолт - сайн уу, муу юу?
Энэ хөдөлгөөний олон тооны сортуудын ачаар сүүлийн үед энэ сэдэв дэлхийн хамтын нийгэмлэгийн дунд хамгийн их яригдаж байна. Зарим нь ийм амьдралын хэв маяг нь зөвхөн хор хөнөөлтэй гэж маргах хандлагатай байдаг бол зарим нь энэ нь маш олон давуу талтай гэдэгт итгэлтэй байдаг.
Жишээ нь, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг тул цагаан хоолтон хүмүүс бүдүүн гэдэсний хорт хавдраар өвчлөх магадлал бага байдаг гэж Америкийн эмч нар баталж байна. Хариуд нь амьтны гаралтай бүх бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах нь нүдний янз бүрийн өвчин тусах эрсдэлийг эрс бууруулдаг гэдгийг Британийн эрдэмтэд нотолсон.
Гэхдээ хэдийгээр ийм чухал давуу талтай ч цагаан хоолтон нь үгүйсгэх аргагүй сул талуудтай. Ийм амьдралын хэв маягийг дагадаг хүмүүс ихэвчлэн В витамины дутагдалд ордог тул янз бүрийн мэдрэлийн өвчин, эмгэгт өртөмтгий байдаг.
Ашигтай мэдээлэл
Ийм хөдөлгөөнд нэгдэхээр шийдсэн хүн зөвхөн "цагаан хоолтон загас иддэг үү, үгүй юу, ер нь юу идэж болох вэ" гэх мэт асуултуудыг асуух хэрэгтэй. Энэхүү хоолны дэглэмийг дэмжигч болохын тулд та эхлээд үүнд сэтгэл зүйн бэлтгэл хийж, эсрэг заалтуудын талаар эмчтэйгээ ярилцах хэрэгтэй.
Олон хүмүүсийн хувьд ийм хоолны дэглэмд шилжих нь тэдний амьдралын шинэ үе шатын эхлэл болдог нь дамжиггүй, учир нь цагаан хоолтон бол аливаа бүтээгдэхүүнээс татгалзахаас гадна хүн төрөлхтний оршихуйн нэгэн төрлийн философи гэж тооцогддог..
