Зэрлэг жимс (зурагнуудыг нийтлэлд үзүүлэв) нь эрүүл, амттай байдаг тул хатуурсан иргэдийн дунд ч эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Ой руу явахдаа сагс авахаа бүү мартаарай, тэгвэл "Берсний ахан дүүсийн" төлөөлөгчид байгалийн эрч хүчийг тантай хуваалцах нь гарцаагүй.
Цэцэрлэг эсвэл ой?
Ямар жимс нь илүү дээр вэ: зэрлэг байгальд ургадаг, эсвэл манай хөдөө байшинд ургадаг жимснүүд үү? Мэдээжийн хэрэг, ойн жимс нь илүү ашигтай байдаг - тэдгээр нь соёл иргэншлээр бохирддоггүй бөгөөд байгалийн гаралтай хоол тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрддэг. Гэсэн хэдий ч, та тэдгээрийг зам дагуу, ямар нэгэн үйлдвэрлэлийн байгууламжийн ойролцоо цуглуулаагүй тохиолдолд энэ бүхэн үнэн юм. Зэрлэг жимсийг хөгжил, өсөлтийн явцад өвчин, хортон шавьжаас хамгаалах зориулалттай химийн бодисоор эмчилдэггүй, учир нь байгаль өөрөө бүх асуудлыг шийддэг. Тийм ч учраас зэрлэг жимс нь бидэнд витамин, эрдэс бодис болон бусад ашигтай элементүүдийг бүрэн хэмжээгээр өгдөг.
Дараа нь та аль идэж болох зэрлэг жимсэнд онцгой анхаарах ёстой талаар ярилцах болно.
Бөөрөлзгөнө
Хүн бүр багаасаа эдгээр амтат жимсний амтыг санадаг. Ээж нь хэн бэ эсвэлХаниадны үед эмээ орондоо бөөрөлзгөнө чанамалтай цай авчирдаггүй байсан уу? Одоо, санаа зоволтгүй хүүхэд насаа санаж, бид энэ жимсийг бутнаас идэж байгаадаа баяртай байна. Бөөрөлзгөнө ой нь Алс Хойд нутгийг эс тооцвол бараг Орос даяар тархсан. Тэд үүнийг хаа сайгүй цуглуулдаг ч бидний хувьд эдгээр нийтлэг жимс ямар ашигтай болохыг олон хүн төсөөлдөггүй.
Бөөрөлзгөнөний эдгээх чанар
Жимсэг нь ханиад, амьсгалын замын цочмог өвчнийг эмчлэхэд голчлон хэрэглэдэг. Энэ нь салицилийн хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь олон эмээс хамаагүй илүү халууралтыг бууруулдаг. Бөөрөлзгөний ой нь мэдрэлийн өвчин, sciatica, үе мөчний өвчинд тустай. Харшлын урвалын улмаас жимс идэж чадахгүй байгаа хүмүүст ургамлын иш, навчийг исгэж, дараа нь үүссэн декоциний уухыг санал болгож болно - ийм байдлаар халууралтын илрэлийг хурдан арилгах боломжтой. Зуны улиралд дархлааг бэхжүүлэхийн тулд шинэхэн бөөрөлзгөнө идэх нь зүйтэй бөгөөд өвлийн улиралд жимс жимсгэнэ, чанамал, ликёр, декоциний хэлбэрээр хэрэглээрэй. Жимс жимсгэнэ хадгалах орчин үеийн арга бас бий - хөлдөөх.
Нэрс
Хэрэв бид бүх хар зэрлэг жимсийг авч үзвэл мэдээж нэрс нь хамгийн алдартай нь юм. Шинэхэн жимс нь хараас илүү ханасан хөх өнгөтэй байдаг тул яагаад ингэж нэрлэдэг вэ? Ам, шүдийг хараар будаж, өөрөөр хэлбэл "харладаг" учир Оросын ард түмэн жимсний нэрийг өгсөн. Ургамал нь өөрөө жижиг мод эсвэл жижиг бут юм. Нэрс бол хүмүүсийн мэддэг, маш их хайрладаг жимс юм.эртний цаг үе. Энэ нь 7-р сараас анхны хүйтэн жавар хүртэл хурааж авдаг. Оросын төв хэсгийн олон оршин суугчид тусгай "улаан нэрс" - улаан жимс байсаар байгааг мэдэх сонирхолтой байх болно. Энэ нь Камчатка болон Приморийн хязгаарт ургадаг.
Нэрсний найрлага, ашиг тус
Энэ зэрлэг жимс нь нүдний хараа сайжруулдаг гэдгийг хүн бүр мэддэг ч өөр ямар ашиг тустай вэ? Удаан хугацааны туршид орон сууц, нийтийн аж ахуйн үйлчилгээний өвчнийг нэрсний тусламжтайгаар эмчилдэг байсан: бага зэргийн эмгэгийн үед хатаасан жимс эсвэл нэрсний вазелинаас декоциний ууж, архаг өтгөн хаталтын үед шинэ жимс иддэг байв. Үүнээс гадна нэрс нь хэрх, тулай, бүх төрлийн үрэвслийг эмчлэхэд тусалдаг. Хэрэв та шөнийн цагаар шээс хөөх, зүрхний шарх, ходоодны өвчин, гэдэсний үрэвсэлтэй бол эдгээр жимсний цай эсвэл декоциний ууна. Шинэ жимс нь бусад зүйлсийн дотор бие дэх төмрийн түвшинг нэмэгдүүлдэг. Нэрсийг гаднаас нь хэрэглэж болно: экзем, батга, удаан эдгээх шарх, түлэгдэлт, шархлаа байгаа үед нухсан жимсээ түрхээрэй.
Гүзээлзгэнэ
Энэ олон наст ургамлын үр жимсийг бидний алс холын өвөг дээдэс хэрэглэж байсныг археологийн малтлага нотолсон. Гүзээлзгэнэ нь зэрлэг жимс бөгөөд түүний гадаргууг бүрхсэн шүүслэг жижиг "самар" бүхий хэт ургасан сав юм. Ургамал 5-р сарын сүүлээс 6-р сарын эцэс хүртэл, өөрөөр хэлбэл гурваас дөрвөн долоо хоногийн турш үр жимсээ өгдөг. Зэрлэг жимс нь Европ, Америкт байдаг. Уламжлал ёсоор, гүзээлзгэнэ нь ойд толботой байдаг - эдгээр газраас та хамгийн том, хамгийн амттай жимсийг олж болно. Ерөнхийдөө ургамал нь уулын энгэр дээр сайхан санагддаг,Зөвхөн намаг л үүнд тохиромжгүй - их хэмжээний чийг нь энэ ургацанд аюултай.
Гүзээлзгэний эдгээх шинж чанар
Энэ зэрлэг жимс нь органик хүчил, элсэн чихэр, катехин, таннин, пектин, будагч бодис агуулдаг. Жимс нь эрдэс бодис, витаминаар баялаг тул гүзээлзгэнэ нь гоо сайхан, анагаах ухаанд идэвхтэй ашиглагддаг. Нэмж дурдахад, ургамлын ашигтай шинж чанар нь үүнийг хоолны дэглэмд ашигладаг болохыг харуулж байна. Энэ жимсийг бөөрний чулуу, цус багадалт, тулай зэрэгт хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гүзээлзгэний шүүс, нухаш нь давсны солилцоог сэргээж, экземийн нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөх боломжийг олгодог (энэ тохиолдолд үрсэн жимсийг нөлөөлөлд өртсөн хэсэгт түрхэх ёстой). Цусны даралт ихсэхтэй тэмцэхэд мэргэжилтнүүд ургамлын навчийг ашиглахыг зөвлөж байна. Ерөнхийдөө гүзээлзгэнэ нь диафоретик, astringent, үрэвслийн эсрэг, шээс хөөх эм, цус тогтоогч шинж чанартай байдаг. Энэхүү жимсэнд үндэслэсэн маск, тоник, тос, скраб нь гоо сайхны салбарт түгээмэл байдаг.
Нэрс
Энэ нь сэрүүн, хүйтэн уур амьсгалтай хойд бүс нутагт голчлон ургадаг намхан бутлаг ургамал юм. Жимсний диаметр нь ердөө л нэг см гаруй, өнгө нь цэнхэр өнгөтэй, цэнхэр цэцэглэдэг. Нэрс бол жинхэнэ урт элэг, заримдаа бутны нас нь зуун жил хүртэл байдаг. Жимс жимсгэнэ нь ашигтай сахар (глюкоз, фруктоз, сахароз) болон хангалттай хэмжээний органик хүчил (алим, нимбэг, цууны) найман хувь хүртэл байдаг. Нэрс нь эслэг, пектин, витаминаар баялаг. Нэг эргэлзээгүй давуу тал нь түүний дотор антоцианин агуулагдах явдал юмхүчтэй антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг ургамлын пигмент).
Ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь маш их байдаг ч энэ нь илчлэг багатай жимс бөгөөд үүнийг хоолны дэглэмийн алдартай бүтээгдэхүүн болгосон. Түүний найрлагад агуулагдах антиоксидантууд нь биеийн өвчний эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, чөлөөт радикалуудаас чөлөөлдөг. Флавоноидууд нь зүрх судасны тогтолцооны эмгэг, хорт хавдраас хамгаалдаг бол органик хүчил нь нойр булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Шилэн ба пектин нь эргээд гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Дээр дурдсан бүх зүйлээс гадна нэрс нь маш сайн антикорбутик бодис бөгөөд цус багадалтыг эмчлэхэд тусалдаг. Жимс нь холеретик, гипогликемик, үрэвслийн эсрэг, шээс хөөх шинж чанартай байдаг. Жимсний шүүс нь анхаарал төвлөрүүлж, ой санамжийг сайжруулдаг.
Blackberry
Жимсэг нь бөөрөлзгөнө шиг харагддаг ч олон талаараа "хамаатан"-аасаа давж гардаг гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх нь зүйтэй. Blackberry жимс нь гайхалтай анхилуун үнэртэй, амттай, эдгээх шүүсээр дүүрэн байдаг. Ургамал нь зуны гол жимс аль хэдийн алга болсон үед (8-9-р сард) сайн ургац авчирдаг. Гэхдээ сул тал бий: соёл нь хүйтэн цаг агаарт маш мэдрэмтгий байдаг тул хатуу ширүүн өвлийг тэсвэрлэхгүй байж магадгүй юм. Жимс нь сахароз, глюкоз, фруктозоор чихэрлэг амттай байдаг. Бөөрөлзгөнө бол чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст аюулгүй идэж болох цөөхөн жимсний нэг юм. Энэ соёл нь витамины агууламжийн хувьд бараг бүх бусад зүйлээс давж гардаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Жимс нь азот, эрдэс, пектин, танникаар ханасан байдагбодис ба органик хүчил.
Ардын анагаах ухаанд ургамлыг бүхэлд нь хэрэглэх арга байдаг: навч, жимс нь өөрөө, тэр ч байтугай үндэс. Боловсорч гүйцээгүй жимс нь суулгалт өвчний үед гэдэс дотрыг бэхжүүлдэг бол боловсорч гүйцсэн жимс нь эсрэгээр бага зэргийн тайвшруулах үйлчилгээтэй. Blackberry нь үрэвслийн эсрэг болон склерозын эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд хялгасан судасны ханыг бэхжүүлдэг. Энэхүү зэрлэг жимс нь цацраг идэвхт элементүүдийг биеэс зайлуулдаг. Үндэсний декоциний эдгээгчид амьсгалын замын цочмог халдвар, тонзиллит бүхий ам, хоолойг зайлж хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь шээс хөөх эмийн нөлөөг үзүүлж, элэгний хэвийн үйл ажиллагааг сэргээх болно. Ургамлын навч нь илт агшаагч нөлөөтэй бөгөөд суулгалт төдийгүй цус алдалтыг зогсоож чаддаг.
Bonebone
Олон хүмүүс энэ жимсийг дутуу үнэлж, амт нь хангалтгүй, байнга тааралддаг яс нь хоолны дуршлыг бууруулдаг. Гэсэн хэдий ч ясыг идэх нь зүгээр л зайлшгүй шаардлагатай, учир нь түүний биед үзүүлэх ашиг тус нь асар их юм. Түүний жимс нь нэлээд том үрийг багтаасан дөрөв ба түүнээс дээш хэсгээс бүрдэх угсармал друп юм. Амтаараа анар жимсийг санагдуулдаг бөгөөд 7-8-р сард боловсордог (зарим газар 9-р сард хурааж болно).
Ястай жимсний алдар нэр бага байгаа нь түүний химийн найрлагатай талаарх мэдээлэл хомс байдгийг тайлбарлаж байна. Энэ жимс нь витамин С-ийн агууламжаараа бусдаас давуу гэдгийг баттай мэддэг. Түүгээр ч зогсохгүй хүний биед зайлшгүй шаардлагатай Р витаминыг агуулдаг. Энэ нь үйлдвэрлэгддэггүй, түүнчлэн фитонцид, органик хүчил, таннин ба пектин бодисууд, флавоноидууд.
Удаан хугацааны турш ясыг шар өвчин, цус багадалт, цус багадалт, ханиадны эмчилгээнд хэрэглэж ирсэн. Ашигтай элементүүдээр ханасан жимсний шүүс нь бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг хэвийн болгож, хорт бодис, хорт бодисыг зайлуулж, судасны ханыг бэхжүүлдэг. Ургамлын иш, навчнаас бэлтгэсэн декоциний нь зүрхний булчингийн эмгэг, ходоод гэдэсний замын өвчинд үр дүнтэй байдаг. Ийм шүүс нь тулай өвчнийг намдаах, хавдар үүсэхээс сэргийлж, нойргүйдэл, толгой өвдөх, геморрой, үсийг бэхжүүлж, хаг арилгах болно. Шинэхэн чулуун жимсний навчийг гаднаас нь хэрэглэх нь нүдний улайлтыг хурдан арилгах болно.
Cowberry
Энэ зэрлэг жимс нь жижиг бөгөөд гадаад төрхөөрөө үл анзаарагдам боловч ашигтай бодисуудын жинхэнэ агуулахыг агуулдаг. Cowberry нь олон өвчнийг анагадаг бөгөөд үүнийг үхэшгүй мөнхийн жимс гэж нэрлэж байсан нь хоосон биш юм.
Ургамал нь олон наст богино сөөг юм. Энэ нь нэлээд мадаггүй зөв бөгөөд холимог ба шилмүүст ойд, хүлэрт намагт ургаж болно. Lingonberries нь Зүүн Сибирийн сэрүүн уур амьсгалтай, тундр, ойт тундрын бүс нутагт түгээмэл байдаг. Жимс нь 8-9-р сард боловсорч гүйцдэг, тэдгээр нь ихэвчлэн дугуй хэлбэртэй, улаан өнгөтэй, чихэрлэг, исгэлэн амттай, татсан амттай байдаг. Энэхүү зэрлэг жимс нь нүүрс ус, таннин, витамин, органик хүчил, пектин, эрдэс бодисоор баялаг юм. Lingonberries нь найрлагад нь бензойн хүчил агуулагддаг тул удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. өргөнөөр тариханагаах ухаанд anticorbutic, antiseptic, antipyretic, шээс хөөх эм болгон ашигладаг.
Cranberries
Энэ эрүүл жимсийг эмч нар эрт дээр үеэс хоолой өвдсөн өвчтөнүүдийн нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөх зорилгоор хэрэглэж ирсэн. Мөн ханиад, шээс бэлэгсийн тогтолцооны өвчин, судас хатуурах, хэрх өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна.
5-7-р сард ягаан-улаан цэцэгтэй цэцэглэдэг цангис 9-р сард ургацаа өгдөг. Түүний жимс нь шүүслэг, исгэлэн амттай, улаан өнгөтэй, бөмбөрцөг хэлбэртэй байдаг. Намаг газарт намрын сүүлээс хавар хүртэл жимс хурааж авдаг. Хүйтэн цангис жимс нь аймшигтай биш - зөвхөн жимсний амтыг сайжруулдаг.
Энэ нийтлэлд тайлбарласан зэрлэг жимс нь амт ба ашиг тусын баяжмал юм. Тэднийг бүхэл бүтэн гэр бүлийн хамт ой руу дагаарай. Байгаль тантай баялгаа харамгүй хуваалцах болно гэдэгт эргэлзэх хэрэггүй!
