Мөөгийг энд хураагаад удаж байна. Эртний Оросын үед ч гэсэн зун-намрын улиралд бүхэл бүтэн гэр бүлүүд эдгээр бэлгийг өвлийн улиралд бэлтгэхийн тулд ойд очдог байв. Оросын зүйр цэцэн үг, үлгэр, үлгэрт маш их дурдагддаг сүүний мөөг, мөөг, шантерелл, мэдээжийн хэрэг, порчини мөөг.
Цеп мөөгийг хаана ургахаас нь шалтгаална, ямар ч хэлбэрээр иддэг: шарсан, чанасан, чанасан. Энэ нь хатаасан, даршилсан, лаазалсан байж болно. Үүний зэрэгцээ ихэнх ашигтай шинж чанарууд хадгалагдан үлддэг. Жишээлбэл, мөөгний шөл нь махан шөлөөс хамаагүй эрүүл бөгөөд хатаасан порчини мөөг нь тахианы өндөгнөөс хоёр дахин их илчлэг юм. Porcini мөөгөнцөрт агуулагдах бодисууд нь тоник болон antitumor шинж чанартай байдаг. Түүний хандыг нэг удаа хөлдөлтийг эмчлэхэд хэрэглэж байсан.
Цеп мөөг Австрали, Антарктидаас бусад бараг бүх тивд ургадаг. Тэд намрын сүүл хүртэл зуны турш ургадаг, гэхдээ байнга биш, харин орон нутгийн болон цаг агаарын нөхцөл байдлаас шалтгаалж долгионоор ургадаг. Эхний давалгаа ихэвчлэн 6-р сарын сүүл, 7-р сарын эхээр тохиолддог. 8-р сарын хоёрдугаар хагаст хамгийн үр өгөөжтэй унадагмөн есдүгээр сарын эхээр. Гурав дахь давалгаа нь намрын цаг агаарын урьдчилан таамаглах аргагүй байдлаас хамаардаг бөгөөд бүр ирэхгүй байж магадгүй юм. Сорт нь олон янз байдаг цагаан мөөгөнцөр маш хурдан ургадаггүй. Үр хөврөл үүсэхээс боловсорч гүйцсэн мөөгөнцөр хүртэлх хугацаа дунджаар долоо хоног орчим байдаг. Мөн тэд ихэвчлэн гэр бүлд өсдөг. Иймээс энэ царайлаг эрийг ойгоос олоод эргэн тойрноо сайтар ажиглаарай: гарцаагүй ойрхон хаа нэгтээ нэгээс илүү олдох болно.
Тэд хус эсвэл холимог ойд суурьшихыг илүүд үздэг. Цагаан мөөгөнцөрт малгайны өнгө нь маш өөр байж болно: хүрэн, цайвар хүрэн, элсэрхэг. Илүүдэл чийгтэй бол энэ нь бага зэрэг нялцгай байж болно. Иш нь зузаан, өндгөвч хэлбэртэй, нас ахих тусам бага зэрэг сунасан, доод хэсэгт өтгөрүүлсэн хэвээр байна. Мах нь цагаан, гэхдээ зүсэх үед бага зэрэг хөх өнгөтэй болж болно. Хатсаны дараа хөхөвтөр өнгө алга болж, мөөг дахин цагаан өнгөтэй болно.
Мөөгийг судалдаг, шинжлэх ухааны олон бүтээлийн зохиогч ЗХУ-ын нэрт эрдэмтэн Б. П. Васильков улирал, цаг агаар болон бусад гадаад нөхцөл байдлаас шалтгаалан 18 төрлийн цагааныг тодорхойлсон байдаг. Янз бүрийн хэлбэртэй байж болох цагаан мөөгөнцөр нь ижил зүйл болох Boletus edulis-д хамаардаг гэдгийг нийтээрээ хүлээн зөвшөөрдөг. Гэсэн хэдий ч ижил төстэй судалгаа хийсэн зарим эрдэмтэд тэдгээрийн 4 нь бие даасан зүйл гэж үздэг.
Цагаан мөөгний төрөл
Манай ойд дараах дэд зүйлүүд ихэвчлэн олддог:
- Хар хүрэл. Энэ нь янз бүрийн сүүдэрт үрчлээтсэн бараан малгайтай (хүрэн,тамхи, хар хүрэн, ногоон өнгөтэй). Дулаан уур амьсгалтай газар нутаглахыг илүүд үздэг: өмнөд болон баруун бүсийн шаргал, эвэр, царс модны ойд.
- Торон. Малгай нь ихэвчлэн цайвар сүүдэртэй (сүрэл, цөцгий) төвд жижиг хагарал, масштабтай байдаг. Хоолойн давхарга нь шар өнгөтэй. Хөл нь богино, цилиндр хэлбэртэй, хөнгөн тор нь тод харагдаж байна. Ихэнхдээ уулын царс эсвэл эвэрт ойд олддог.
- царс (царс ой). Цайвар хүрэн малгайтай энэ мөөгийг заримдаа тусдаа зүйл гэж үздэг.
- Хус. Малгай нь дээд талдаа хүрэн өнгөтэй, гэхдээ энэ нь цайвар (бараг цагаан) байж болно. Хөл нь нягт, клуб хэлбэртэй, торон хээтэй. Хоолойн гадаргуу нь шаргал өнгөтэй.
- Гацуур. Малгай нь хүрэн өнгөтэй, бага зэрэг хурц хэлбэртэй байдаг. Шар өнгийн сүүдэртэй хоолойн гадаргуу. Тааламжтай үнэртэй энэ мөөгний цагаан өтгөн целлюлоз нь зүсэхэд өнгө нь өөрчлөгддөггүй.
- Нарс. Энэ нь том бор малгайтай (ягаан өнгөтэй байж болно), хүрэн улаан махтай.
Анхааруулга! Хор
Туршлагатай мөөг түүгчдийн сайн мэддэг порчини мөөг нь аюултай төрөлтэй хэвээр байна. Энэ бол цөсний мөөгөнцөр (гашуун эсвэл гашуун).
Гадаад төрхөөрөө бол эдгээр нь энгийн цагаан мөөг юм. Хортой цөс, идэж болох цагаан өнгийн зураг бараг ижил байна. Гэхдээ ялгаа байсаар байна:
- цөсний мөөгөнцрийн хоолой хэлбэрийн давхарга нь бага зэрэг ягаан өнгөтэй;
- цөсний мөөгөнцөр ихэвчлэн модны ёроолд эсвэл хожуул дээр ургадаг;
- гашуун хөлбараан торон хээгээр бүрсэн;
- тэр нүхжилттэй;
- энэ нь хурц, гашуун амттай бөгөөд хэлээрээ хөнгөхөн хүрэхэд амархан мэдрэгддэг.
Энэ мөөг нь хортой хэдий ч эмийн бодис агуулсан. Ардын анагаах ухаанд гашууныг эрт дээр үеэс холеретик бодис болгон ашиглаж ирсэн тул энэ нэрийг авчээ.
