Цагаан гааны нарс: хаана ургадаг, хэзээ цуглуулах тухай тайлбар. мөөгний мөөг

2024 Зохиолч: Henry Conors | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-12 10:54

Манай ойд ургадаг мөөгнүүдийн дотроос нарсан тэмээ нь хамгийн амттай нь юм. Энэ мөөгийг олон жилийн турш мэддэг болсон. Түүний улбар шар өнгө нь ийм сонирхолтой нэрний шалтгаан юм. Түүгээр ч барахгүй энэ мөөгийг бусад "хоч" гэж бараг дууддаггүй.

Нарсны тэмээнээс гэрийн эзэгтэй нар олон амттай хоол хийдэг. Энэ сэдвээр олон хувилбарууд байдаг. Энэ олон төрлийн мөөгийг зөв цуглуулахын тулд та түүний үндсэн шинж тэмдэг, өсөлтийн талбайг мэдэх хэрэгтэй. Ойд алхахдаа энэ мэдлэг нь хэнд ч саад болохгүй.

Гадаад төрх

Рыжикийн тайлбарыг янз бүрийн эх сурвалжаас олж болно, малгайны улбар шар өнгөөр тодорхойлогддог. Энэ бол тэдний ярианы карт юм. Гүргэмийн сүүний таг нь залуу байвал малгай нь хавтгай эсвэл бага зэрэг дарагдсан байна. Нас ахих тусам дээд хэсэг нь юүлүүр шиг болдог.

Малгайны диаметр - 3-12 сантиметр. Түүний гадаргуу нь гөлгөр. Нарсны тэмээний хэд хэдэн сүүдэр байдаг. Үүнд улбар шар (цайвар эсвэл бараан), баялаг зэс, тэр ч байтугай ногоон-цэнхэр өнгийн аялгуу орно. Төвлөрсөн тойрог, толбо болон судал харагдаж байна.

Доорх бичлэгмалгай нь бас улбар шар өнгөтэй. Цагаан гааны нарс нь давирхайн үнэртэй байдаг. Түүний дээд хэсэг нь махлаг. Шүүс нь улбар шар өнгөтэй боловч агаарт өртөх үед ногоон болж хувирдаг. Иш нь улбар шар өнгөтэй байж болно. Энэ нь ховил, судалтай.

Мөөгний төрөл

Мөөгний нийт хоёр хэлбэр байдаг. Бусад сортууд байдаг, гэхдээ тэдгээр нь ховор байдаг. Нарс, эсвэл өндөрлөг газар, тэмээ нь энэ мөөгний хамгийн түгээмэл төрөл юм. Малгай нь 5-10 сантиметр диаметртэй байдаг. Мөөг нь элсэрхэг шавранцар хөрсийг илүүд үздэг. Тэдний өнгө (хөндлөн огтлолын хувьд ч) тод улбар шар өнгөтэй. Мөн зэс-улаан өнгө давамгайлж болно. Зүсэлт нь удаан хугацаанд энэ өнгөө алдахгүй.

Танилцуулж буй хоёр дахь төрлийн мөөг бол гацуур мөөг юм. Тэд нарс модныхоос арай жижиг (малгай нь 5-8 см хэмжээтэй байдаг), гэхдээ гадаад төрх нь бас нэлээд тод харагдаж байна. Үнэн бол цэнхэр эсвэл ногоон өнгийн сүүдэр нь тэдний өнгөөр давамгайлж болно. Энэ нь ялангуяа малгайны голд хамаатай.

Тэмээний гацуурын зүслэг нь бас тод улбар шар өнгөтэй. Гэхдээ хөл, малгайны өнгөөр илүү чимээгүй сүүдэр ялгаж болно. Эдгээр мөөг нь жижиг хэмжээтэй тул нарийн хүзүүтэй лонхонд ч marinate хийж болно. Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ аргыг хэрэглэдэг.

Ховор сорт

Энэ бүлгийн мөөгний төлөөлөгчдийн дунд бас ховор мөөг байдаг. Тэдний тайлбар нь мөөг сонгогчдыг судлахад сонирхолтой байх болно. Улаан гүргэмийн малгай нь арай том диаметртэй - 6-12 см, улбар шар-ягаанаас бохир хулд хүртэл өнгөтэй байж болно. Малгай нь нарийн тодорхойлогдсон төвлөрсөн байдагтойрог. Агаар дахь зүсэлт нь дарс улаан өнгийг олж авдаг. Мөөгний целлюлозыг эмзэг, шаргал цагаан өнгөтэй гэж тодорхойлж болно. Мөөг нь тод үнэргүй.

Өөр нэг ховор зүйл бол сүүн улаан гүргэмийн сүүний таг юм. Түүний малгай нь 3-аас 10 см хүрч чаддаг, өнгө нь улбар шар боловч тод биш юм. Бүсчлэлийг ирмэгийн дагуу илэрхийлнэ. Мөөгний шүүс нь улбар шар өнгөөр тодорхойлогддог. Гэхдээ агаарт байхаасаа улаан эсвэл burgundy болдог. Хөл нь хугарсан. Энэ нь голд нь хөндий юм. Энэ бүлгийн тэмээний үнэр нь бас төвийг сахисан байдаг. Мах нь эмзэг, улбар шар өнгөтэй.

Идэшгүй давхар

Тухайн сортууд нь идэж болох мөөг юм. Тэдгээрийг идэж, янз бүрийн боловсруулалтын технологид хамруулдаг. Гэхдээ тэдгээрийг өөр мөөгтэй андуурч болно. Энэ бол хув сүү юм. Онцлог өнгө нь туршлагатай мөөг сонгогчдын хувьд үүнийг бараг боломжгүй болгодог, гэхдээ ойд тэр бүр очдоггүй хүмүүс энэ мэдээллийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Рыжикид хортой ихрүүд байдаггүй. Тиймээс туршлагагүй мөөг сонгогчид ч цуглуулах боломжтой. Хув сүүн нь улаавтар эсвэл шаргал улаан өнгөтэй байдаг. Мөөгийг зүсэх замаар түүний ялгааг амархан тогтоож болно. Шүүс нь устай болно. Энэ нь агаарт хурдан хатдаг. Шүүс чихэрлэг эсвэл гашуун амттай.

Ялгаа нь бас үнэрт нь. Энэ нь chicory эсвэл бүр шөлний шоо шиг харагдаж байна. Шинэхэн сүүтэй хув иддэггүй. Харин хуурай болвол амтлагч болгон хэрэглэж болно.

Тэмээ хаана, хэзээ ургадаг

Та бас мэдэх хэрэгтэйнарс мөөг хаана, хэзээ ургадаг. Тэд гүехэн ойг илүүд үздэг. Мөөгөнцрийн нэрнээс харахад тэд нарс эсвэл гацуур модыг илүүд үздэг нь тодорхой байна. Тэд бүлгээрээ ургадаг. Тэд том эсвэл жижиг байж болно.

Гүргэмийн мөөг зуны дундуур гарч ирдэг. Заримдаа тэд 6-р сарын дундуур ч гэсэн ойд олддог. Гэхдээ энэ бол үл хамаарах зүйл юм. 8-9-р сард их хэмжээний ургац хурааж авдаг. Аравдугаар сард мөөг олддог ч хамаагүй бага.

Энэ мөөг хүйтэн жавараас айдаггүй. Зуны улиралд гүргэмийн сүүний таг нь илүү устай гэж тодорхойлж болно. Намрын улиралд хүйтэн болж эхлэхэд тэд илүү хүчтэй болдог. Мөөг түүгчид хүйтэн үед мөөгийг хамгийн амттай гэж үздэг.

Мөөгийг яаж цуглуулах вэ?

Эрхэм нарсан тэмээг сайн гэрэлтүүлэгтэй төгөлд, урт шуудуу дагуу хайх хэрэгтэй. Мөөг нь маш сайн өнгөлөн далдалсан тул тэдгээрийг олох нь тийм ч хялбар биш юм. Хурц өнгө нь төөрөгдүүлэх ёсгүй. Заримдаа энд мөөг байгаа гэдгийг зөвхөн хөл дор сонсогдох чимээгээр л тодорхойлох боломжтой. Тэд хөвд дор ургаж эхэлдэг. Тиймээс эхлээд зөвхөн жижиг сүрьеэ харагдаж байна. Олон мөөг түүгчид тод малгайг харахгүйгээр зүгээр л гишгэдэг.

Хэрэв та анхааралтай ажиглаж, хүсэн хүлээдэг гүргэмийн сүүний малгайг олвол та үүнийг зөв сонгох хэрэгтэй. Таслах боломжгүй. Энэ нь мицелийг гэмтээж, энд шинэ хүмүүс гарч ирэхгүй. Гүргэмийн сүүний тагийг анхааралтай сонгох нь зөв байх болно. Та үүнийг тайлж, дараа нь зүү эсвэл хөвдөөр цацаж болно. Хатаах нь мицелид муу.

Хэрхэн хоол хийх

Нарсны тэмээ нь амтат мөөг юм. Түүний амт чанар нь удаан хугацааны туршид үнэлэгдэж ирсэн. Энэ мөөгийг даршилсан, шарсан, давсалсан эсвэл чанаж болно. Мөөг боловсруулсны дараа ч тод өнгөө хадгалдаг.

Амт чанараараа мөөгийг ч гүйцэхгүй. Тодорхойлолтоос харахад тэдгээр нь оросулыг зарим талаар санагдуулдаг. Ойд хэдхэн цаг давсалсан ч идэж болно.

Хэрэв гэрийн эзэгтэй мөөгийг хуурч авахаар төлөвлөж байгаа бол дулааны боловсруулалтанд хэдхэн минут л өгдөг. Энэхүү танилцуулсан зүйл нь бусад мөөгнөөс эрс ялгаатай.

Мөөгний таг нь жижиг байх тусмаа борлуулалтын үнэ өндөр байдаг гэж үздэг. Рыжикийг хөрш орнууд, Европ руу хүртэл экспортолдог. Тэднээс зарим төрлийн эмийг авдаг.

Нарсны мөөг шиг ийм мөөгтэй танилцсаны дараа хүн бүр үүнийг авахын тулд ой руу явах боломжтой. Амралтын өдөр маш их эерэг сэтгэгдэл үлдээх болно. Та хураасан ургацаа янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Энэ бол маш амттай, эрүүл мөөг юм.