Сүү мөөгний төрөл, зураг

2024 Зохиолч: Henry Conors | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-12 10:49

Мөөг бол жинхэнэ орос мөөг юм. Баруун, өмнөд, зүүн хэсэгт тэдний тэжээллэг чанар нь бүр ч сэжиглэгддэггүй. Манай орны хувьд ой модны хамгийн сайхан бэлэг болох ард түмний ухамсарт баттай орж, ширээн дээр тогтжээ. ОХУ-ын Европын хэсгийн зарим хэсэгт, Сибирьт мөөг нь удаан хугацааны туршид цорын ганц үйлдвэрлэлийн мөөг байв. Сайн тэжээллэг чанар, урьдчилан таамаглахуйц элбэг дэлбэг жимс нь түүний алдартай болсон нууц юм.

Мөөгний гол зорилго бол мэдээж давслах явдал юм. Үүнээс бусад бүх хоолыг (цөцгий дэх алдартай мөөгийг оруулаад) аль хэдийн давсалсан даршилсан ногоогоор бэлтгэх хэрэгтэй. Германы эх сурвалжид зөвлөдөг хурдан хуурч гэх мэт бусад хоол хийх аргууд нь ердөө л бүтээгдэхүүний орчуулга юм.

Энэ нийтлэлд бид сүүний мөөгний төрлийг авч үзэхээс гадна алийг нь айдасгүйгээр идэж болохыг олж мэдэх болно.

Жинхэнэ хөх

Эдгээр төрлийн сүүний мөөг нь Урал, Волга мужид ургадаг бөгөөд бага зэрэг салст бүрхүүлтэй тул ийм нэртэй байдаг. Үүний зэрэгцээ Сибирьт тэднийг зөв (жинхэнэ) гэж нэрлэдэг.

Ийм төрлийн мөөгийг 7-р сарын эхнээс 10-р сарын хооронд элбэг олддог боловч ихэнхдээ биш, гол төлөвОХУ-ын баруун хойд ба хойд бүс нутаг, Дундад ба Дээд Волга мужид, төвийн бүс нутгийн хойд хэсэгт, Баруун Сибирь, Уралд. Тэд холимог болон хус ойд ургадаг.

Залуу мөөгний малгай нь 20 см хүртэл голчтой, дунд хэсэгтээ дарагдсан эсвэл бараг хавтгай, сэвсгэр үстэй ирмэгтэй, дотор нь ороосон, дараа нь нялцгай, юүлүүр хэлбэртэй, ихэвчлэн төвлөрсөн, бараг мэдэгдэхүйц шилэн судалтай, хааяа бор толботой. Хавтангууд нь нимгэн шаргал ирмэгтэй цагаан өнгөтэй. Үүний зэрэгцээ целлюлоз нь өтгөн, цагаан, гэхдээ хэврэг, халуун ногоотой "том" үнэртэй байдаг. Хөл нь цилиндр хэлбэртэй, богино, дотор нь хөндий.

Эдгээр төрлийн сүүний мөөг (та энэ нийтлэл дэх зургийг харж болно) идэж болно, тэдгээр нь эхний ангилалд багтдаг. Үүний зэрэгцээ давсалсан мөөг нь шаргал өнгөтэй, шүүслэг, анхилуун үнэртэй, махлаг өнгөтэй байдаг.

Түүхий хөх

Ямар төрлийн сүүний мөөг байдгийг бодвол энэ талаар хэлэхээс өөр аргагүй. Холимог, хус, гацуурт ойд 6-р сараас 11-р сар хүртэл бүлэг болон дангаараа ургадаг.

Малгай нь цагаан, 20 см хүртэл диаметртэй, бага зэрэг шаргал өнгөтэй, заримдаа цайвар ногоон өнгөтэй, бараг хавтгай эсвэл бөөрөнхий гүдгэр. Залуу сорьцонд энэ нь хавтгай гүдгэр, дараа нь юүлүүр хэлбэртэй, сэвсгэр ирмэгтэй, доошоо ороосон, сул харагдахуйц устай бүстэй болдог. Бороотой үед гадаргуу нь маш гулгамтгай байдаг.

Үүний зэрэгцээ целлюлоз нь хэврэг, цагаан, өтгөн, цагаан өтгөн шатаж буй шүүс ялгаруулж, агаартай харьцахдаа хүхэр шаргал өнгөтэй болдог. Хөлбогино, цагаан, зузаан, нүцгэн, боловсорч гүйцсэн үед дотор нь заримдаа хөндий байдаг. Мөөгийг болзолт идэж болно.

Хөхний шар

Энэ төрлийн мөөг нь ихэвчлэн холимог, хус, гацуурт ойд 6-р сараас 10-р сар хүртэл, заримдаа олон гэр бүлд ургадаг. Одоогоор ховор харагддаг.

Малгайны диаметр нь 20 см хүрдэг, дунд хэсэг нь махлаг, хонхорхой, үсэрхэг, ирмэг нь дотор нь хонхорхой, чийгтэй, нягт, наалдамхай, нойтон цаг агаарт нялцгай байдаг. Түүний гадаргуу нь алтан шаргал өнгөтэй, харанхуй, тодорхойгүй төвлөрсөн бүсүүдтэй.

Үүний зэрэгцээ мах нь цагаан, өтгөн, хүрэхэд шар өнгөтэй, хэврэг, идэмхий өтгөн цагаан шүүс ялгаруулж, агаарт шар өнгөтэй болдог.

Мөөг нь болзолт идэх боломжтой, 1-р ангилалд хамаарна. Энэ нь давсалж, усанд урьдчилан дэвтээнэ. Үүний зэрэгцээ жинхэнэ мөөгний амтаас дутахгүй.

Улиас хөх

Хааяахан, ховор тохиолддог. Хэдийгээр зарим газар, жишээлбэл, Доод Волга мөрний эрэг дээр улиасны сүүний мөөг маш их ургадаг. Эдгээр зүйл нь улиас, улиас ойд голчлон бүлгээрээ олддог.

Малгайны диаметр нь 20 см хүрдэг, дунд хэсэг нь хонхорхой, хавтгай гүдгэр, ирмэг нь доошоо бөхийж, дараа нь юүлүүр хэлбэртэй, маш залуу мөөгөнцөр эсвэл нүцгэн, цагаан өнгөтэй болно., заримдаа цайвар ягаан толботой. Хавтан нь цайвар ягаан өнгөтэй. Хөл нь нягт, богино, ягаан эсвэл цагаан өнгөтэй. Мах нь цагаан, сүүн, маш хурц шүүстэй.

Хоолны мөөг, 2-р ангилал. Хоолны хувьдзөвхөн давсалсан.

Илгэн хөхний

Энэ нь ихэвчлэн сүүн идэмхий шүүстэй тул иддэггүй мөөгний ангилалд багтдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ эдгээр нь болзолт идэж болох бага зэрэг мэддэг сүүний мөөг гэсэн нотолгоо бас бий. Бидний харж байгаагаар эдгээр мөөгний төрлийг бүгдийг нь идэж болохгүй, зарим нь идэж болно, гэхдээ маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Илгэн хөхийг буцалгасны дараа эсвэл удаан дэвтээсний дараа давслахад тохиромжтой.

Навчит болон шилмүүст ойд ургадаг. Заримдаа том бүлгүүдэд олддог. Мөөгний малгай нь 20 см диаметртэй, эхлээд хэлбэр нь гүдгэр хавтгай, дараа нь юүлүүр хэлбэртэй, өнгө нь цагаан, дараа нь хүрэн толбо эсвэл шаргал өнгөтэй болдог. Целлюлозын целлюлоз нь цагаан, завсарлагаанд их хэмжээний цагаан шүүс ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь агаарт өөрчлөгддөггүй.

Хар хөх

Энэ мөөгийг ард түмэн "нигелла" гэж нэрлэдэг. Түүний малгай нь махлаг, хүчтэй, хавтгай, бага зэрэг нялцгай, цаг хугацаа өнгөрөх тусам хар өнгөтэй болдог. Түүний ирмэг нь хилэн, огцом бөхийж, малгайны дунд хэсгээс хөнгөн.

Хавтангууд нь иш хүртэл сунадаг: цагаан, дараа нь шар өнгөтэй (хэрэв хугарсан эсвэл дарагдсан бол бор толбо гарч ирдэг). Үүний зэрэгцээ хөл нь нэлээд зузаан бөгөөд цаг хугацааны явцад хөндий болдог. Целлюлоз нь цагаан, барзгар, завсарвал харанхуйлж, маш их шатаж, гашуун шүүс ялгаруулдаг.

Үл мэдэгдэх мөөгтэй болгоомжтой байгаарай. Тэднийг идэхээсээ өмнө 100 удаа идэж болох эсэхийг шалгахаас гадна хэрхэн зөв хоол хийхийг олж мэдэх хэрэгтэй.