Видео: Трюфель мөөг - хамгийн үнэтэй, хамгийн ер бусын
2024 Зохиолч: Henry Conors | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-12 10:53
Трюфель бол газар доорх булцуут махлаг жимсний бие үүсгэдэг тарвага мөөг юм. Ойд ургадаг. Энэ нь сапрофит юм. Мицели нь ойролцоох модны үндсийг ороосон утас үүсгэдэг. Мөөгөнцөр нь модыг нэмэлт чийгшүүлж, бичил биетний өвчнөөс хамгаалдаг.
Мицели нь устахгүй бол удаан эдэлгээтэй. Тааламжтай орчинд энэ нь үе үе жимсний биеийг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь цаашдын нөхөн үржихүйд хувь нэмэр оруулдаг спорыг агуулдаг. Хуурай газрын мөөгөнцөрт спорууд нь салхи, усаар тархдаг. Мөн газар доорх мөөгөнцөрт нөхөн үржихүй нь түүнийг идэж, шингээж, спорууд байрлах үлдэгдлийг ялгаруулдаг амьтдаас хамаардаг.
Трюфель мөөг нь зөвхөн амьтныг татахын тулд өвөрмөц үнэр гаргадаг. Бүх зүйл идэж болохгүй. Мөөгөнцөр нь ялзарсан загасны "үнэр" ялгаруулдаг сортууд байдаг.
Перигорский хамгийн үнэ цэнэтэй. Энэ нь анхилуун үнэртэй, хар, гадна талдаа нялцгай биетэй, дотроо улаавтар хар эсвэл хар саарал өнгөтэй, илүү цайвар өнгөтэй судалтай. Энэ нь Францын өмнөд хэсэг, Италийн хойд хэсэгт голчлон beech, царс төгөлд ургадаг. Энэ нь үйлдвэрлэлийн асар их ач холбогдолтой юм. Үүнийг "хар" гэж нэрлэдэг нь гайхах зүйл биш юмалмаз" болон "хүнхүү ханхүү". Францчууд трюфель мөөгийг үндэсний бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Зурган дээр маш сайн харагдаж байна.
Тринити трюфель буюу цагаан Польшийн үнэ арай бага юм. Түүний жимсний биеийн нухаш нь хөнгөн, төмс шиг харагддаг. Энэ нь баруун Европын ойд ургадаг бөгөөд мөн Орост, тухайлбал, Москва мужид байдаг.
Трюфель мөөг нь газар доор 5-20 см-ийн гүнд хөгжиж, боловсорч гүйцдэг. Эдгээр мөөг нь хэд хэдэн хэсэг болон зэрэгцэн ургаж, үүрээ үүсгэдэг. Зарим тохиолдолд мөөгөнцрийн хэсэг нь газраас харагддаг. Энэ нь самарнаас сайн төмс хүртэл хэмжээтэй байж болно, заримдаа 1 кг-аас дээш жинтэй сорьцууд байдаг.
Ямар нэгэн байдлаар Италид тэд 720 грамм жинтэй трюфель мөөг олжээ. Дуудлага худалдаагаар 210 мянган доллараар зарагдсан. Энэ нь дэлхийн хамгийн үнэтэй мөөг гэсэн ноёрхож буйг баталж байна.
Трюфель мөөгийг тогтмол идснээр залуу насыг уртасгах боломжтой гэсэн нотолгоо бий. Харамсалтай нь, үүнийг тариалах гэж олон оролдлого хийсэн ч тариалах боломжгүй.
Энэ гайхалтай мөөгийг олохын тулд та сургагдсан гахай эсвэл нохойны тусламжид хандаж болно. Гахайнууд трюфельд төрөлхийн авъяастай боловч өөрсдөө олдворыг идэхгүйн тулд тэднийг урьдчилан сургадаг. Энэ ажилд эмэгтэйчүүдийг 4 сартайд нь сонгодог. Трюфель мөөгийг олсны дараа гахай туурайгаараа газар ухаж эхэлдэг бөгөөд тэд түүнийг хөөж, тайвшрал болгон ямар нэгэн амттан, жишээлбэл, чанасан шош өгдөг. Бэлтгэгдсэн гахайнууд 10 ба түүнээс дээш жил ажилладаг. АлдааЭдгээр цуст нохойнууд бол тэд хурдан ядрах явдал юм. Нохой удаан хугацаанд хайж чаддаг ч энэ ажилд зөвхөн пудель л тохиромжтой.
Мөөгөнцөр ургадаг газрыг тодорхойлох өөр нэг арга бий. Трюфель ялааг ажиглах нь зүйтэй. Нар жаргах үед тэд газар дээгүүр сүрэглэн эргэлдэж, зөвхөн эдгээр мөөгний ойролцоо өндөглөдөг тул авгалдай нь жимсний биеийг тэжээдэг. Сүрлэг хаана ч сууна тэнд ухах хэрэгтэй.
Эдгээр гайхалтай мөөгийг тансаг хоолчид ямар ч мөнгө төлөхөд бэлэн байдаг төрөл бүрийн хоол бэлтгэхэд ашигладаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Ой дахь хүнсний мөөг: нэрс, тайлбар. Ихэр мөөг: идэж болох ба идэж болохгүй
Ой дахь бүх мөөг идэж болохгүй гэдгийг бүх мөөг түүгчид мэддэг. Тэдгээрийг олохын тулд та яг ямар харагддаг, хаана олддог, ямар онцлог шинж чанартай болохыг мэдэх хэрэгтэй. Энэ бүхний талаар бид нийтлэлдээ ярих болно. Хоолны мөөгний зураг, тайлбар, тэдгээрийн үндсэн шинж чанаруудыг доороос олж болно
Тахианы мөөг - амт нь ер бусын юм
Тэдгээр нь Европын хүнсний сарнай цэцгийн нэг хэсэг юм. Тахианы мөөг нь арван таван см хүртэл хэмжээтэй малгайтай байдаг. Тэд нэлээд махлаг, таг хэлбэртэй тагтай тул шинжлэх ухааны нэрээ авсан. Малгай нь доошоо муруйсан ирмэгтэй, саарал шар эсвэл шаргал өнгөтэй
Хуурамч мөөг: хаана ургадаг тухай тайлбар. Хуурамч мөөг, идэж болох мөөг хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
Өгүүлэлд бид янз бүрийн төрлийн хуурамч мөөг, нийтлэг мөөгнөөс ялгаа, ургамлын шинж чанар, түүнчлэн эдгээр мөөгийг хоолонд хэрэглэхэд тохиромжтой эсэхийг авч үзэх болно. Хорт хүхэр-шар өнгийн хуурамч хөөс ба хилийн галерины тайлбарыг энд оруулав
Ер бусын мөөг: гэрэл зураг, нэрс
Мөөг нь үхлийн аюултай, идэж болохуйц, ид шидтэй, гайхалтай үзэсгэлэнтэй, ер бусын байж болно. Энэ нийтлэлд бид хамгийн ер бусын мөөгийг авч үзэх болно. Мөн гарчигтай зургуудыг толилуулна
Украинд трюфель мөөг ургадаг эдгээр нөөцөлсөн газрууд
Трюфель мөөг Украинд хаана ургадаг вэ? Харамсалтай нь амьдрах орчин нь улам бүр цөөрсөөр, найрлах хүсэлтэй хүмүүс олширч байна. Зуны трюфель нь Украины Улаан номонд орсон боловч ресторанд нь амттангаар үйлчилсээр байна. Өсөлтийн газар, олборлох нөхцөл, хиймэл тариалах оролдлого - уншигчдын сонирхлыг татдаг асуултууд