Julia Child-ийн гал тогоо нь дэлхийн олон гэрийн эзэгтэй нарын дунд алдартай хэвээр байна. Энэ эмэгтэй Америкийн нийгэмд төдийгүй бусад улс орнуудад хоолны урлагаараа нөлөөлсөн.
Эрт жилүүд
Телевизийн алдартай тогооч, зохиолч Жулиа Чайлд Жулиа МакВильямс төрсөн бөгөөд 1912 оны 8-р сарын 15-нд Калифорни мужийн Пасадена хотод төрсөн. Тэрээр гурван хүүхдийн том нь байв. Жулиаг Juke, Juju, Jukies гэх мэт хэд хэдэн хочоор мэддэг. Түүний аав Жон МакУильямс Жуниор Принстоныг төгссөн бөгөөд Калифорнид үл хөдлөх хөрөнгийн хөрөнгө оруулагчаар ажиллаж байжээ. Түүний эхнэр Жулиа Каролин Уэстон цаасны бизнесийн өв залгамжлагч болжээ. Түүний аав Массачусетс мужийн дэд захирагчаар ажиллаж байсан.
Жулиагийн гэр бүл маш их баялаг хуримтлуулсан бөгөөд үүний үр дүнд хүүхэд элбэг дэлбэг амьдарч, хүүхэд насаа давуу эрх эдэлсэн гэж хэлж болно. Хоол хийх ном нь одоог хүртэл сонирхол татсаар байгаа Жулиа Чайлд Сан Франциско дахь элит Кэтрин Брэнсоны нэрэмжит охидын сургуульд сурч байжээ. Тэр үед түүний өндөр 6 фут 2 инч байсан тул тэр байсанангийнхаа хамгийн өндөр сурагч. Тэрээр танилуудынх нь хэлснээр үнэхээр зэрлэг онигоо гаргаж чаддаг хошигнол хүүхэн байжээ. Жулиа мөн адал явдалд дуртай, спортоор хичээллэдэг байсан бөгөөд гольф, теннис тоглож, ан хийдэг байсан.
Анхны ажил
1930 онд тэрээр зохиолч болох санаатай Массачусетсийн Нортхэмптон дахь Смит коллежид элсэн орсон. "Тэр үед нэлээд алдартай эмэгтэй зохиолчид байсан, би тэдний нэг болох гэж байсан" гэж тэр хэлэв. Жулиа Нью Йоркер сонинд хэвлүүлэхээр тогтмол илгээдэг богино хэмжээний жүжиг бичих дуртай байсан ч түүний бүтээлүүд нэг ч хэвлэгдээгүй байна. Ахлах сургуулиа төгсөөд Нью-Йорк хот руу нүүж, W&J Sloane-ийн нэр хүндтэй гэрийн тавилгын зар сурталчилгааны хэлтэст ажиллажээ. Барааны тэмдгийг Лос Анжелесийн фирмд шилжүүлсний дараа Жулиаг халсан.
Дэлхийн 2-р дайн
1941 онд, Дэлхийн 2-р дайны эхэн үед Жулиа Вашингтон ДС руу нүүж, Стратегийн албаны (OSS) шинэ тагнуулын хэлтэст эрдэм шинжилгээний ажилтнаар сайн дураараа цэрэгт явсан. засгийн газар. Жулиа АНУ-ын засгийн газрын албан тушаалтнууд болон тагнуулын ажилтнуудын хоорондох нууц мэдээллийг мессежээр дамжуулж, түүний албан тушаалд чухал үүрэг гүйцэтгэсэн. Дараа нь Жулиа болон түүний хамтрагчид дэлхийн янз бүрийн стратегийн байршилд ажиллахаар илгээгджээ. Охин Хятад, Коломбо, Шри Ланкад очсон. 1945 онд түүнийг байхдааШри Ланкад байхдаа Жулиа НЦГ-ын ажилтан Пол Чайлдтай уулзаж, болзож эхэлсэн. 1946 оны 9-р сард Дэлхийн 2-р дайн дууссаны дараа Жулиа, Пол нар Америкт буцаж ирээд гэрлэжээ.
Хоол хийх сургууль
1948 онд Паулыг Парис дахь Америкийн элчин сайдын яамны АНУ-ын мэдээллийн албанд шилжүүлэх үед Хүүхдийн гэр бүл Франц руу нүүжээ. Тэр үед Жулиа Францын хоолонд дуртай болжээ. Тэрээр дэлхий даяар алдартай Cordon Bleu хоолны сургуульд элсэн орсон. Үүний дараа тогооч Макс Бенардтай хийсэн хувийн дасгалуудыг багтаасан зургаан сарын сургалт явуулсан. Үүний дараа Жулиа Кордон Блюгийн оюутан Симон Бэк, Луисет Бертол нартай хамтран L'Ecole de Trois Gourmandes хоолны сургуулийг байгуулжээ.
Франц хоол хийх урлагийг эзэмших
Францын нарийн төвөгтэй хоолыг жирийн америкчуудад дасан зохицох зорилгоор тогооч охидын гурвалсан хоёр боть жорны ном дээр ажиллажээ. Эмэгтэйчүүд энэ ажилд зориулж 750 ам.долларын урьдчилгаа авчээ. Гэсэн хэдий ч хэвлэн нийтлэгч-захиалагч гар бичмэлийн урт 734 хуудастай тул татгалзсан байна. Өөр нэг хэвлэн нийтлэгч эцэст нь энэ том хоолны номыг авч, 1961 оны 9-р сард Францын хоол хийх урлагийг эзэмших нь гарчигтайгаар хэвлүүлсэн. Энэхүү бүтээл нь шинэлэг бүтээл гэж тооцогддог бөгөөд энэ ном хэвлэгдсэнээс хойш таван жилийн турш бестселлер хэвээр үлдсэн юм. Энэ ном нь хоолны нийгэмлэгийн стандарт гарын авлага болсон.
Жулиа олон нийтийн сувгуудаар номоо сурталчилж сурталчилсан. Түүний гэрээс холгүй орших Бостоны телевиз. Түүний барааны тэмдгийн дүр төрх нь гадаа шарсан өндөг хийж байгааг харуулсан шулуун бөгөөд инээдтэй байв. Олон нийтийн хариу үйлдэл урам зоригтой байсан тул Жулиа уншигчдаас асар их хэмжээний захидал хүлээн авч эхлэв, тэр дундаа эцэс төгсгөлгүй утсаар ярих нь бүү хэл. Дараа нь түүнийг өөрийн хоол хийх хөтөлбөрийг хөтлөхөөр телевизийн сувагт урьсан. Жулиа анх нэг шоунаас 50 долларын цалин авдаг байсан бол дараа нь зардлаа нэмээд 200 доллар болсон.
ТВ амжилт
1962 онд WGBH "Францын тогооч ТВ" нэвтрүүлгээр "Франц хоол хийх урлагийг эзэмшсэн нь" Америкийн хоолны зуршлыг хэрхэн өөрчилсөн, Жулиа хэрхэн нутгийн алдартан болсныг харуулсан. Үүний дараахан "Франц тогооч" киног Америк даяар 96 станцаар үзүүлэв.
1964 онд Жулиа нэр хүндтэй Жорж Фостер Пибоди шагналыг, дараа нь 1966 онд Эммигийн шагналыг хүртэж байжээ. 1970, 1980-аад оны турш Жулиа ABC сувгийн "Өглөөний мэнд Америк" нэвтрүүлэгт тогтмол оролцдог байсан.
Үүний зэрэгцээ тэрээр "Жулиа хүүхэд ба компани" (1978), "Д. Хүүхэд ба түүнээс дээш" (1980), "Жулиатай оройн хоол" (1983) зэрэг бусад хөтөлбөрүүд дээр шаргуу ажилласан. Мөн Жулиа хоолны урлагийн бүхий л талыг хамарсан шилдэг борлуулалттай хоолны номуудаа хянан үзсэн шоу болжээ. Түүний хамгийн сүүлийн үеийн хоолны номуудЭдгээр номууд нь Жулиа хүүхэдтэй мастер анги (1995), Жулиатай хамт хоол хийх (1996), Жулиагийн амттай оройн хоол (1998), Жулиагийн санамсаргүй оройн зоог (1999) зэрэг номууд өндөр үнэлгээ авсан.
Өрсөлдөгчид
Гэсэн хэдий ч хүн бүр Жулиягийн шүтэн бишрэгч байгаагүй. Түүнийг гараа угаадаггүй, гал тогооны өрөөнд байгаа байдал нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй гэж телевиз үзэгчдийн захидалд байнга шүүмжилдэг байв. "Чи үнэхээр зэвүүн тогооч, махыг яснаас нь яаж салгахаа ч мэдэхгүй" гэж зарим хүмүүс бичжээ. "Тийм ээ, би ариун цэврийн байгууламжид хэт мэдрэмтгий хүмүүсийн нэг биш" гэж Хүүхэд хариулав. Бусад хүмүүс франц хоолонд агуулагддаг өөх тосны агууламж өндөр байгаад санаа зовж байсан. Жулиа Чайлд ийм хүмүүсийг бага хэмжээгээр идэхийг санал болгов. "Би гурван аяга вазелин идэхээс нэг халбага Russe шоколадтай бялуу идэхийг илүүд үздэг" гэж тэр хэлэв.
Үхэл ба өв
Шүүмжлэгчдийг үл харгалзан Жулиа хоол хийх зөвлөмжийг нийтэлсээр байв. 1993 онд тэрээр хоолны дээд сургуулийн Алдрын танхимд нэр дэвшсэн анхны эмэгтэй болсноор ажлынхаа төлөө нэр хүндтэй болсон. 2000 оны 11-р сард Жулиа 40 жилийн турш нэр хүндтэй хоол, дэлхийн хамгийн алдартай тогооч нартай ижилссэн карьерынхаа дараа Францын дээд шагнал болох Хүндэт Легионы одонг хүртжээ. Мөн 2002 оны 8-р сард Смитсониан Америкийн түүхийн үндэсний музей гурван алдартай хоолны үзүүлбэрийг харуулсан үзэсгэлэн гаргажээ. Жулиа.
Мэргэжлийн хоолны мэргэжилтнүүдийн зураг нь танил болсон Жулиа Чайлд 2004 оны 8-р сард 92 насны төрсөн өдрөөсөө хоёр хоногийн өмнө Монтекито дахь гэртээ бөөрний өвчнөөр нас баржээ. Жулиа сүүлийн өдрүүдэд ч үйл ажиллагаагаа зогсоосонгүй. "Тэтгэвэр авагчид уйдаж байгаа тул эцсээ хүртэл ажиллах ёстой" гэж тэр хэлэв. Түүнийг нас барсны дараа Хүүхдийн зээ хүү Алексийн тусламжтайгаар "Франц дахь миний амьдрал" намтар ном хэвлэгджээ. Жулиа өөрийнхөө жинхэнэ утгыг хэрхэн олж мэдсэн тухай өгүүлсэн ном бестселлер болсон.
Жулиагийн дурсамж түүний төрөл бүрийн хоолны номууд болон хоолны үзүүлбэрүүдээрээ хадгалагдан үлджээ. 2009 онд Нора Эфроны найруулсан "Жулиа Жулиа" кино театруудад хит болж, Жулиа Чайлдын удирдаж байсан амьдралын тухай өгүүлжээ. Мерил Стрип, Эми Адамс нар дүрд тоглосон учраас кино бас сонирхолтой байсан. Түүний үзүүлбэрээр Стрип шилдэг эмэгтэй дүрийн Алтан бөмбөрцөг шагналыг хүртэж, Оскарт нэр дэвшсэн.
2012 оны 8-р сарын 15-нд Жулиагийн 100 насны төрсөн өдөр болох байсан. Эмэгтэйн 100 жилийн ойг тохиолдуулан Америкийн Нэгдсэн Улс даяарх ресторанууд Жулиагийн рестораны долоо хоногт оролцож, цэсэндээ Жулиа Хүүхдийн жорыг оруулсан байна.
