Нарсан ойд мөөг түүж, зүгээр л ашигтай зугаалж, цэвэр агаар, шилмүүст модны эфирийн тосоор амьсгалахад тохиромжтой. Ийм алхаж байхдаа та хэд хэдэн төрлийн ойн амттанг агнаж болно. Энд эрвээхэй, chanterelles, сүүний мөөг, мөөг байдаг. Гэхдээ хамгийн үнэ цэнэтэй нь цагаан өнгөтэй байдаг бөгөөд үүнийг амьдрах орчны тодорхойлолтоор нь чавганц гэж нэрлэдэг.
Амьдрах орчин
Нарсан ойд порчини мөөг модны дэргэд ургадаг. Заримдаа тэдгээрийг ойн ирмэгийн дагуу эсвэл гацуур ойд зүү дундаас олж болно. Ихэнхдээ тэд саарал, ногоон хөвд эсвэл хагны дор, намрын улиралд унасан навч, мөчрүүдийн дор нуугддаг.
Мөөгөнцөр чийг, усжилтаас зайлсхийдэг тул ургахад тохиромжтой хөрс элсэрхэг эсвэл шавранцар, илүүдэл чийггүй байх ёстой. Мөн борцог хүлэрт хөрсөнд амьдардаггүй.
Бороотой цаг агаарт боргоцой нь наранд сайн дулаарсан өндөрт ургах газрыг сонгодог. Хуурай цаг агаар нь эсрэгээрээ хөвд, өвс, навчис дунд ургахад хүргэдэг.
Цагаан нарс мөөгний тайлбар ба зураг
Бяцхан бие нь илүү хөнгөн, сүүтэй хөлтэй. Насанд хүрэгчид бараан малгай, шаргал хөлтэй байдаг. Өнгө нь мөн бүтэцээрээ тодорхойлогддогхөрс ба агаарын температур. Нарсны цагаан мөөг нь гучин см хүртэл диаметртэй гөлгөр хүрэн малгайтай, малгайнаасаа доошоо сунадаг богино шаргал иштэй.
Мөөг нь том хэмжээтэй, нэг кг хүртэл жинтэй байдаг. Голчлон хэд хэдэн хэсгээс бүрдсэн гэр бүлд ургадаг.
Боровик нь нэг онцлог шинж чанартай бөгөөд үүгээрээ түүнийг иддэггүй хуурамч бүтээгдэхүүнээс ялгахад хялбар байдаг. Зүссэн хэсэг нь хэзээ ч харанхуйлахгүй, боловсруулсны дараа ч цайвар хэвээр байх болно. Энэ онцлогоос болж нэр нь яг таарсан байх.
Цуглуулгын онцлог
Та 6-10-р сар хүртэл нарсан ойд цагаан мөөг хайж болно. Дунд зэргийн дулаан бороотой цаг агаарт дуртай. Тэрээр нарны гэрэл тусдаг хуурай толгод, толгодыг сонгодог ч өөрөө хөвдний сүүдэрт нуугддаг.
Болетустай тааралдахдаа тэд бүлгээрээ ургадаг тул ойр орчмын газрыг бүхэлд нь сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Тиймээс ойр хавьд өөр хэд хэд байгаа байх.
Тэдний ойр ойрхон хөршүүд нь ялаа, морель, мөн шоргоолжнууд байдаг.
Ойн амттанг хураахдаа хөлнийх нь үндсийг хутгаар сайтар таслах юм уу мушгиж бага зэрэг сэгсрэх нь дээр. Ийм аргууд нь мицелийг гэмтээхгүй.
Ашиг тусын эх үүсвэр
Боровик нь зөвхөн өвөрмөц амт чанарыг агуулдаггүй. Энэ нь хоол тэжээлийн ашиг тусын агууламжаараа тэргүүлэгч бөгөөд бусад төрлийнхтэй харьцуулахад илчлэг багатай байдагмөөг. Энэ нь уураг, витамин, амин хүчлийн маш сайн эх үүсвэр юм. Төмөр, фтор, марганец, цайр, кали болон эрүүл мэндэд шаардлагатай бусад олон ашигтай бодис агуулсан.
Бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй, судсанд холестерин үүсэхээс сэргийлж, хорт хавдрын эсрэг урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй. Ходоодны шүүсний нийлэгжилтийг хурдасгаж, өвөрмөц амт, ханд, амин хүчлийн агууламжаас шалтгаалан хоолны дуршлыг сайжруулна.
Залуу сорьцууд шим тэжээлийн агууламжаараа хуучин сорьцуудаас давуу талтай.
Тиймээс цагаан нарсны мөөгөнцөр нь амттай амттан төдийгүй шим тэжээлийн маш сайн эх үүсвэр юм.
Энэхүү гайхамшигт бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийн тулд зөвхөн ашиг тусаа өгөхийн тулд зөвхөн өмнө нь сайтар боловсруулсны дараа идэх хэрэгтэй.
Дахин боловсруулах аргууд
Та ойн баялгийг боловсруулж эхлэхээсээ өмнө тэдгээрийг ангилах хэрэгтэй: хэт хуучирсан, шавьж, мэрэгч амьтдад гэмтсэн хаях.
Цеп арьсгүй. Цаашид боловсруулахад бэлтгэхийн тулд хөвд, навч, зүүний үлдэгдлийг арилгах, хөрсний үлдэгдэлтэй хөлний суурийг таслахад хангалттай. Дараагийн дулааны боловсруулалтын үед та хүйтэн усыг хэд хэдэн удаа сольж эсвэл урсгалын дор зайлж угаана.
Дараа нь та боловсруулж эхлэх боломжтой. Та цагаан нарс мөөгийг ямар ч аргаар хадгалж болно.
Хатаах нь энэ зүйлийн хамгийн түгээмэл боловсруулалтын төрөл юм. Энэ арга нь бүх ашигтай, амтыг хадгалдагboletus шинж чанарууд. Мөөгийг хатаахын өмнө чийгийг их хэмжээгээр авахгүйн тулд угааж болохгүй. Хангалттай сайтар цэвэрлээд, нимгэн зүсэж хуваана.
Та мөөгийг ямар ч аргаар хатааж болно: зууханд, тусгай цахилгаан хатаагч эсвэл наранд. Хатаасан мөөгийг шилэн саванд эсвэл уутанд хийнэ. Хатаах үр дүнд мөөг нь шинж чанараа алддаггүй, баялаг амт, үнэрийг олж авдаг бөгөөд энэ нь цаашдын хоол хийх явцад илэрдэг. Хоол хийхдээ хатаасан мөөгийг хэрэглэхийн өмнө ус эсвэл сүүнд дэвтээнэ.
Мөөгийг хүссэнээрээ хөлдөөж, шарж, давсалж, даршилж болно.
Эдгээр энгийн дүрмүүд нь чимээгүй ан агнах дуртай хүмүүст нарсан ойд порцин мөөгийг хялбархан олоход тусална. Эцсийн эцэст энэ нь амт, тэжээллэг чанараараа мөөг түүгчийн хувьд жинхэнэ эрдэнэ юм.
