Хүйтний улирал эхлэхээр мөөгний улирал дуусдаггүй гэдгийг туршлагатай мөөг түүгчид мэддэг. Цасан доороос ч цуглуулж болох төрлийн мөөг байдаг. Тэдний нэг нь өвлийн мөөг юм.
Тодорхойлолт
Энэ идэж болох мөөг нь бага температурт тэсвэртэй тул нэрээ авсан. Энэ нь рябовковын гэр бүлд харьяалагддаг бөгөөд хилэн хөлт фламулина, өвлийн мөөг гэсэн хэд хэдэн нэртэй байдаг.
Залуу мөөг нь бөмбөрцөг хэлбэртэй малгайтай бөгөөд өсөлтийн явцад бөхийдөг. Түүний гадаргуу нь хүрэхэд наалддаг, ялангуяа өндөр чийгшилтэй нөхцөлд. Малгайны диаметр нь 8-10 см хүрч болно. Өнгө нь ихэвчлэн шар эсвэл шар хүрэн, дунд хэсэгт нь бараан сүүдэртэй байдаг. Малгайны ар талд байрлах ялтсууд нь бие биенээсээ бага зайд байрладаг бөгөөд охор өнгөтэй байдаг. Мөөг нь бага байх тусам илүү хөнгөн болно. Хөл нь дунджаар 10 см-ээс хэтрэхгүй. Тааламжтай үнэртэй шаргал цагаан мах нь бага зэрэг исгэлэн амттай байдаг.
Дүрмээр өвлийн мөөг 11-р сараас 3-р сар хүртэл ургадаг. Тэдний гадаад төрх байдлын тодорхойлолт нь хортой галеринаг маш их санагдуулдаг. Тиймээс эдгээр мөөгийг цуглуулахдаа үүнтэй андуурахгүй байх нь чухал юм. Онцлоггалерейн онцлог нь хөл дээр байрлах бөгж юм. Эдгээр мөөгний боловсорч гүйцсэн хугацаа нь өөр өөр байдаг тул тэдгээр нь нэгэн зэрэг маш ховор байдаг, ихэвчлэн энэ нь зөвхөн 11-р сард болдог.
Өсөн нэмэгдэж буй газрууд
Хөгшин хожуул, навчит модны үхсэн хэсэг, үхсэн мод - өвлийн мөөг ургадаг газар. Та тэдэнтэй гол мөрний эрэг, голын эрэг, ой мод, тэр байтугай хотын цэцэрлэгт хүрээлэнд уулзаж болно. Өвлийн улиралд гэсгээх үед хөлдөөсөн мөөг дахин ургаж, спор үүсгэдэг. Бага температурт, цасан дор үр жимсээ өгөх энэхүү чадвар нь өвлийн мөөгийг хаа сайгүй, тэр дундаа Сибирь, Алс Дорнод зэрэг цаг уурын нэлээд хүнд нөхцөлд ургах боломжийг олгодог.
Бүтэц ба ашигтай шинж чанарууд
Өвлийн зөгийн бал мөөг нь маш олон витамин ялангуяа С, В1, мөн цайр, зэс агуулдаг. Тиймээс эдгээр мөөгийг цус төлжүүлэх өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Өвлийн мөөг ялангуяа Японд алдартай. Тэдний хэрэглээ нь хорт хавдрын эсийн хөгжлийг саатуулж, бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг сэргээдэг гэж үздэг. Мөөгөнцрийн целлюлозонд ашигтай ул мөр элементүүдээс гадна тогтворгүй хорт бодисууд байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Өвлийн мөөгийг хоол хүнсэндээ хэрэглэх урьдчилсан нөхцөл бол тэдгээрийг урьдчилан буцалгах явдал юм.
Мөөгийг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг - давсалж, даршилж болно. Боловсруулах явцад малгайг салстаас болгоомжтой цэвэрлэх шаардлагатай. Мөөгний хөл хэтэрхий хатуу тул хоолонд тохиромжгүй.
Жор
Давслах зориулалттайтанд 5 кг мөөг, давс, шинэ dill, булан навч хэрэгтэй болно. Ангилсан, шорооноос цэвэрлэж, угаасан мөөгийг усаар асгаж, нэг халбага давс нэмээд буцалгаад авчирна. Дараа нь тэдгээрийг дахин угааж, өөр усанд 40 минут буцалгасны дараа тэдгээрийг коланд руу хийнэ.
Давслах саванд мөөг, 5 ширхэг хар перц, 5 ширхэг диллин навч, 4 хоолны халбага давс хийнэ. Дээрээс нь дарангуйлал тавьж, хүйтэн газар тавь. 5 хоногийн дараа мөөгийг ариутгасан саванд хийж хөргөгчинд хийнэ.
Даршилсан мөөг маш амттай. Өвлийн мөөгийг давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгаж, урьдчилан бэлтгэсэн маринад хийж, 15 минут буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Маринад хийхдээ 1 литр ус тутамд 3 хумс, нэг халбага давс, 10 хоолны халбага есөн хувийн цуу, 2 хоолны халбага нунтагласан элсэн чихэр, 5 хар чинжүү, булан навчийг авна.
Хиймэл тариалалт
Өвлийн зөгийн балны мөөгөнцөр нь зоорь, бункер зэрэг тусгайлан тоноглогдсон байранд зохиомлоор төгс ургадаг. Тэд чийгшил, гэрэлтүүлэг, температур зэрэг тодорхой бичил цаг уурыг хадгалах ёстой. Ургамлын эрүүл ахуйн дүрэм журмын дагуу өрөөг хэсэг болгон хуваахыг шаарддаг.
Өвлийн мөөг ургуулдаг субстрат нь навчит модны үртэс, хүнсний ногооны нэмэлтүүдтэй холилдсон үртэс юм (эрдэнэ шишийн бут, хивэг, наранцэцгийн хальс). Ази болон Японд эдгээр мөөгийг үйлдвэрийн хэмжээнд ургуулдаг.
Гэртээ өвлийн мөөгийг мөн сонирхогчдын цэцэрлэгчид үржүүлдэг. Амьдрах орчны нөхцөлд үл нийцэх мөөг нь логгиа эсвэл тагтан дээр сайн ургадаг. Бэлтгэсэн субстратыг уут эсвэл шилэн саванд хийнэ. Дараа нь мицелиумыг дотор нь байрлуулна. Тариалангийн технологийн дагуу жимсний биетийн анхны үндэс гарч ирснээс хойш ойролцоогоор 15 хоногийн дараа та аль хэдийн ургац хурааж болно. Зохиомлоор ургуулсан өвлийн мөөгөнд зөвхөн малгай төдийгүй хөлийг нь хоол хийхэд ашигладаг. 3 литрийн багтаамжтай нэг саванд та 1.5 кг мөөг авч болно.
