Гашуун бол идэж болох мөөг мөн үү, үгүй юу?

2024 Зохиолч: Henry Conors | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-12 10:58

Bitter нь Russula овгийн (Russulaceae) Lactarius төрөлд хамаарах мөөгөнцөр юм. Энэ нь том бүлэг болон дангаараа хоёуланд нь тохиолддог. Энэ нь хэд хэдэн латин нэртэй (Lactarius rufus, Agaricus rufus, Lactifluus rubescens, Lactarius rubescens), түүнээс ч олон орос нэрстэй (гашуун мөөг, путик, гашуун хулуу, улаан гашуун хулуу, горянка).

Түүний малгай нь 18 см-ээс хэтрэх нь ховор бөгөөд залуу мөөгөнд хонх хэлбэртэй байдаг ч цаг хугацаа өнгөрөхөд хавтгай болдог. Хуучин мөөг нь төв хэсэгт конус хэлбэрийн сэтгэгдэлээр сайн танигддаг. Малгайны өнгө нь улаан хүрэн өнгөтэй, цаг хугацааны явцад өөрчлөгддөггүй. Мөөгөнцөр нь бага зэрэг гөлгөр арьстай. Нийтлэлд үзүүлсэн гэрэл зургууд нь малгайны ирмэгийн нимгэн байдлыг харуулж байна.

Мөөгний иш нь цилиндр хэлбэртэй, урт нь 7 см-ээс ихгүй, ёроолын зузаан нь 2 см орчим байдаг. Заримдаа энэ нь сааралдуу хөвсгөр өнгөтэй, улаавтар өнгийг нь бага зэрэг тодруулдаг. Залуу сорьц нь хуучин сорьцоос ялгаатай нь хөндийгүй. Хөлний мах нь ёроолдоо цайвар, малгай руу ойртох тусам бор өнгөтэй болдог.

Чижүүлэг амт, гашуун хулууны өвөрмөц нарийн үнэрээр ялгаатай. Мөөг нь нягтралтай байдагнухаш. Хагарсан үед агаарт исэлддэггүй цагаан өтгөн шингэн ялгардаг. Спор үүсэх ялтсууд нь малгайны доор байрладаг. Тэд нарийхан, ишний дагуу доошоо бууж байна. Тэдний өнгө нь цагаан эсвэл улаавтар байж болно. Спор нь зууван хэлбэртэй, торлог бүтэцтэй.

Гашуун бол зөвхөн нарсан ой, шилмүүст ой, хус төгөлд ургадаг мөөг юм. Сүүний бүх төрөл зүйлээс энэ нь хамгийн түгээмэл зүйл юм. Цаг агаарын нөхцөл байдлаас үл хамааран жимс нь жил бүр байдаг. Эдгээр мөөгөнцөр нь намгархаг, чийглэг хөрсийг илүүд үздэг. Хорхой ховор байдаг. Туршлагагүй мөөг түүгчид тэднийг ижил төстэй серушки, бор сүүн, улаанууд, гөлгөр мөөгнөөс ялгах боломжгүй юм.

Сонирхолтой баримт: Энэхүү мөөгөнцөрийн жимсний биед алтан стафилококкийн хөгжлийг зогсоодог бодис, мөн гэдэсний олон тооны эмгэг төрүүлэгч бактери агуулагддаг.

Баруунд гашуун хоол иддэггүй. Гэтэл манайд гашуун нь идэж болох мөөг гэж үздэг. Гэхдээ ийм мэдэгдэл бол нөхцөл юм. Энэ хаант улсын бусад олон төлөөлөгчдийн нэгэн адил гашуун нь цацраг идэвхт элементүүд, ялангуяа цезийг хуримтлуулах чадвартай. Цуглуулгын газрыг сонгохдоо энэ баримтыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэглэхийн өмнө мөөгийг дэвтээж, нэр өгсөн гашуун чанарыг нь арилгана.

Гашуун бол өдөрт давхар ус сольж 3-аас доошгүй хоног дэвтээдэг мөөг юм. Үүнийг давсалсан усанд 30 минутын турш бага дулаанаар буцалгаж, үүссэн масштабыг арилгах хэрэгтэй. Colander-д хэвтсэний дараа. Банкуудариутгах, доод талд нь чинжүү, давс, dill хийнэ. Мөөгийг давхаргаар тарааж, жижиглэсэн сармис, булан навч нэмээд давс цацна. Төгсгөлд нь ургамлын тос хийнэ, тагийг нь чангалж, сэрүүн газар давсалж тавина. Та бүтээгдэхүүнийг 50 хоногийн дараа хэрэглэж болно. 1 кг мөөг тутамд найрлагын харьцаа: 5 tbsp. л. давс, хэдэн лаврын навч, амсах болно dill, 5 хумс сармис, 50 мл ургамлын тос.