Оросын түүх олон талт, өнгөлөг. Архитектурын дурсгалт газрууд, хотууд болон оршин суугчид, ер бусын ур чадвар, авьяастай хүмүүсийн тухай сонирхолтой баримтууд улаан утас шиг урсдаг. Сүүлд нь орчин үеийн Оросын түүхийг өөрсдийн гараар бүтээж, түүнийг дуу, шүлэгт алдаршуулсан.
Хоолны ур чадвар онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Эдгээр нь Сибирийн хоолны дэлхийд алдартай бууз, хоол төдийгүй Тула эсвэл хэвлэмэл Городец цагаан гаатай талх юм.
Городец
Хот нь Москватай нэгэн зэрэг байгуулагдсан. Энэ нь түүхч, нутгийн түүхчид төдийгүй жуулчдын анхаарлыг үргэлж татсаар ирсэн. Өнгөлөг хот нь модон сийлбэр, уран зураг болон бусад ардын гар урлал гэх мэт янз бүрийн чиглэлээр гар урлалаараа алдартай. Хаант Орос дахь худалдаачдын өсөлтийн үеэр Городец нь Ижил мөрний эртний итгэгчдийн нийслэл болжээ. Москваг дэлхийд алдартай Керженскийн скеттэй холбосон.
Орчин үеийн Городец бол Нижний Новгород мужийн музейн нийслэл юм. Энд бүхэл бүтэн дөрөвний нэг музей бий. Түүний цогцолборт орон нутгийн түүх, сайхан сэтгэл, самовар, хүүхдийн, Мастеруудын хот, цагаан гаатай талхны музей (Орос) зэрэг музей байдаг. Городец бол эх орныхоо сонирхолтой түүхийг олж мэдэхийн тулд ирэх ёстой газар юм. Эндээс та шинэ тод сэтгэгдэл төрүүлэх боломжтой.
Городец дахь Городец цагаан гаатай талхны музей нь Орост төдийгүй хилийн чанадад ч алдартай.
Ижил мөрний эрэг дээрх энэ жижиг хот нь Александр Невскийн амрах газраараа алдартай. Юрий Долгорукий Городецийг үүсгэн байгуулсан гэдгээрээ нутгийн иргэд ч бахархдаг. Асуулт маргаантай байна. Гэхдээ нэг талаараа Их Гүнгийн нэр энд жуулчдыг татдаг. Хотоос гарахдаа аялагчид цагаан гаатай боов бэлэглэх нь гарцаагүй. Гурван зууны турш Городец цагаан гаатай талх урлагаараа алдартай.
Түүх
19-р зууны хоёрдугаар хагаст Городец хотод цагаан гаатай талхны жинхэнэ өсөлт эхэлсэн. Энэ нь Нижний Новгородын үзэсгэлэнгийн ойролцоо байсан нь нөлөөлсөн. Эндээс амттангууд Төв Азид хүртэл хүрч ирэв. Өрсөлдөөн хүчтэй байсан - 15 байгууллага цагаан гаатай цагаан гаатай боовыг жигнэж, 30 гаруй нэр төрлийн бүтээгдэхүүнээс бүрдсэн.
Ийм амттанг жигнэх нь эртний итгэгчидтэй холбоотой байдаг. Үнэхээр цагаан гаатай талхны олон мастерууд энэ чиг хандлагад багтдаг байв. Нижний Новгородын олон алдартай гэр бүлүүд (Глазунов, Бахарев, Гуняков) цагаан гаатай талх жигнэх ажил эрхэлдэг байв. Түүгээр ч зогсохгүй тэдний амттанг хүргэсэнхааны ширээ. Мөн заримдаа жигнэмэгийн жин нэг хагас фунт хүрдэг. Эдгээр нь Городецын хуучин итгэгч худалдаачдын мөнгөн таваг дээр II Николаст бэлэглэсэн хамгийн том цагаан гаатай талх байв.
Жин ба хэмжээ - энэ бол Городец цагаан гаатай талхыг онцолсон зүйл юм. Гол нууц - зуурмагийн найрлага, дүүргэлт нь зөвхөн өв залгамжлалаар дамждаг. Цагаан гааны талх амттай байх нь хангалтгүй, дэгжин байх ёстой. Хэвлэсэн хавтангууд нь энэхүү амттанг жинхэнэ урлагийн бүтээл болгосон.
Городец цагаан гаатай талх яаж эхэлдэг вэ? Энэхүү амттангийн түүх, жор нь олон асуултыг төрүүлж, сонирхолтой баримтуудаас бүрддэг.
Жор
Городец цагаан гаатай талх нь зуурсан гурил зуурах түүхий эд бэлтгэхээс эхэлдэг. Нэгдүгээрт, гурилыг шигшиж, нунтагласан элсэн чихэр шингэлж, халааж, хольцыг шүүнэ. Мөн хайлсан маргарин, моласс холилдоно. Зөөлөн болгохын тулд сүүлчийн найрлагыг зуурмаг дээр нэмнэ. Үйлдвэрлэлд химийн исгэх бодис хэрэглэдэггүй. Тиймээс хадгалах хугацаа маш богино байдаг: зуны улиралд - 20 хоног, өвлийн улиралд - 30 хоног. Энэхүү энгийн жор олон зуун жилийн настай.
Зуурсан гурилаа 20 минут орчим зуураад дараа нь жигнэж, өнхрүүлнэ. Маффины давхаргыг цагаан гаатай талхны тавцан дээр тавьдаг. Дараа нь талх нарийн боовны үзэм, тарваганы дүүргэлтийг тарааж, аажмаар халуун ногоо нэмнэ: шанцай, гоньд, хумс, кардамон, цагаан гаа. Үндсэндээ цагаан гаатай талх бэлтгэх бүх ажлыг гараар хийдэг. Маягт нь өөр байж болох бөгөөд чихэрлэг бүтээгдэхүүний жин 50 граммаас 6 килограмм хүртэл байдаг. Жор нь үргэлж ижил, зөвхөн өөр байдагцагаан гаатай талхны хэлбэр ба жин.
Уран урлах нууц
Зууханд болсны дараа цагаан гаатай талх бага зэрэг хөргөнө. Элсэн чихэр нь зохих ёсоороо хэвтэж, нарийн боов нь наранд гэрэлтэхийн тулд претзел дулаан хэвээр байх нь чухал юм. Энэ процессыг хуулбарлах эсвэл шиллэгээ гэж нэрлэдэг. Gingerbread жигнэмэгийг халуун чихрийн сиропоор хучиж, 8-10 цагийн турш хатаана. Бэлэн болсон Городец цагаан гаатай талх нь хальсанд савлагдсан тул шинэлэг байдлаа удаан хадгалах болно. Хэдийгээр ийм амттанг шууд иддэггүй гэж төсөөлөхөд бэрх.
Хэлбэр
Цагаан гаатай талхны хамгийн алдартай хэлбэр бол ургамлын хээ, нар, амьтны дүрс юм. Цаг хугацаа өнгөрөхөд янз бүрийн баярын бичээсүүд, хэв маяг, үйл ажиллагааны төрлүүдийн шинж чанарууд гэх мэт илүү эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Городец хотод цагаан гаатай талхыг захиалгаар болон янз бүрийн онцгой тохиолдлуудад жигнэж өгдөг. Өөр өөр тохиолдлуудад зориулсан маягт бүхий самбарууд байдаг.
Юрий Долгорукий, Александр Невский нарыг дүрсэлсэн цагаан гаатай боов жуулчдын дунд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа. Хүслэн худалдаж аваад "Мастеруудын хот". Энэ бол Городецын өөр нэг сонирхол татахуйц газар юм.
Удирдах зөвлөл
Тавтангийн чанар цагаан гаатай талхны харагдах байдалд нөлөөлдөг. Линден саваатай ажиллахад хялбар, хус мод нь илүү хүнд байдаг. Гэхдээ хээг илүү тод, гүнзгий зүсэх тусам цагаан гаатай талх илүү үзэсгэлэнтэй болно.
Хөгц нь муудаж, хагарахгүй, хагарахгүй бол тавиас дээш жил ашиглах боломжтой. Ажиллаж байгаа хээтэй самбар ашиглах боломжгүй болсон үед түүнийг сэргээдэг. Боломжгүй бол нарийн боовчид шинэ саваа захиална.
Ард түмэнурчууд, модон сийлбэрчид, шувууд, амьтан, хээ, бичээс бүхий нарийн төвөгтэй хэв маягийг сийлдэг. Самбар дээрх зургийг тусгай хэрэгслийн бүхэл бүтэн арсенал ашиглан толин тусгал дүрсээр хийх ёстой тул энэ нь нэлээд шаргуу ажил юм. Сийлбэрийг үргэлжлүүлэхийн өмнө зургийг ул мөрний цаасан дээр хэрэглэнэ. Шинэ хэлбэрийг гаргаж ирснээр мастерууд хуучин хэв маягийг баримталдаг. Заримдаа тэд зүгээр л зураас гаргадаг.
Музей
The House of Sweet Delights нь 2008 онд нээгдсэн бөгөөд худалдаачин И. Я. Петелиний байшингийн эдлэнд байрладаг. Энэхүү барилга нь өөрөө 1906 онд баригдсан бөгөөд хотын үл хөдлөх хөрөнгийн загвар болжээ. Art Nouveau-ийн элементүүдтэй барилгын нарийн төвөгтэй архитектур нь орон нутгийн амттангийн түүхтэй холбоогүй ч үүнтэй маш төстэй юм.
Городецын цагаан гаатай талхны музейд зочилсноор та юу сурч, үзэж болох вэ? Үзэсгэлэнгүүд нь зөвхөн амттангийн түүхээс гадна амттан, цагаан гаатай боов хийх баялаг жоруудад зориулагдсан болно. Үзэсгэлэн нь 19-р зууны цагаан гааны үйлдвэрийн түүхийг, ЗХУ-ын үеийн Улаан цагаан гаа артель, орчин үеийн Горпищекомбинатын түүхийг тусгасан болно.
Өртөл ба тойм
Музейн үзэсгэлэнгийн бахархал бол цагаан гаатай боовны төрөл бүрийн самбар, бэлэн бүтээгдэхүүний гэрэл зураг, төрөл бүрийн бэлэг дурсгалын зүйлс бөгөөд зочдын шүүмжлэлдээ байнга дурддаг.
Таван кг жинтэй цагаан гаатай талх хэвлэх хоёр одтой сонирхолтой самбар байна. Нарийн гоёмсог сийлбэрийг ижил нэртэй гүрний Егор Бахарев өөрөө хийсэн. Энэ нь өнгөрсөн зууны 30-аад онд хийгдсэн бөгөөд саяхныг хүртэл ажиллаж байсан. Үйлдвэрлэсний дарааүнэ цэнэтэй самбарын хуулбар, эх хувь нь үзмэр болсон.
Цагаан гаатай боов нь хадуур, алх, геометрийн болон цэцгийн чимэглэл бүхий янз бүрийн тэмдэг бүхий 72 цагаан гаатай талхыг нэгэн зэрэг хийх боломжтой байсан нь зочдын анхаарлыг татсан юм. Ийм маягаар дүүргэлтгүй цагаан гаатай талх, эсвэл тэр үед зуушны баар гэж нэрлэдэг байсан. Үүнтэй төстэй цагаан гаатай талхыг ихэвчлэн баярын төгсгөлд үйлчилдэг байсан бөгөөд дараа нь үүнийг "хурдасгах" гэж нэрлэдэг байв. Түүний тусламжтайгаар гэрийн эзэд зочдод “аль хэдийн мэдэх цаг нь болсон” гэж сануулсан.
Городец цагаан гаатай талх музей нь зочдод 20 граммаас 6 килограмм хүртэлх янз бүрийн хэлбэр, хэмжээтэй бэлэн бүтээгдэхүүнийг танилцуулах болно. Зочид Романовын хааны гэр бүлийн төлөөлөгчдөд цагаан гаатай талхаар үйлчилсэн хоолонд онцгой анхаарал хандуулдаг. Нүдээр харсан хүний хэлснээр энэ үнэхээр хааных шиг харагдаж байна.
Зочлоод ир
Хэрэв та Городецкийн цагаан гаатай талхны музейг харвал түүний хаяг нь Нижний Новгород муж, Городец, ст. Ленина, 2-р байшин, тэгвэл та амтат цагаан гаатай бага насны, гайхалтай ид шидийн ертөнцөд орох нь гарцаагүй. Зочид энд хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд юу сонирхолтой байгааг ярьдаг.
Өнөөдөр хэвлэсэн цагаан гаатай талх нь олон зуун жилийн өмнөх шиг удахгүй болох баярын өвөрмөц мэдрэмжийг төрүүлдэг бөгөөд шүүмжээс харахад Городецээс авчрах хамгийн сайхан бэлэг хэвээр байна.
