Өвсний эстрагон нь Artemisia төрөлд хамаарах ургамал юм. Эх нутаг нь Монгол, Зүүн Сибирь юм. Энэ өвслөг ургамлын тухай анх дурдсан нь XIII зууны үеэс эхлэн Арабын ургамал судлаач, эмч Ибн Байтерын бүтээлүүдэд дурдсан бөгөөд түүний эмийн шинж чанар, ундаа үйлдвэрлэхэд шүүсийг ашиглах боломжийг тэмдэглэжээ. Луу өвс, эстрагон зэрэг ургамлын нэрсийг эстрагон гэж нэрлэдэг. Зураг нь доор байрлах өвс нь Европ, Баруун Америкт зэрлэг байгальд ихэвчлэн олддог. Түүний урт навчнууд нь хэлийг санагдуулдаг бөгөөд цайвар ногоон өнгөтэй байдаг. Цэцэглэлтийн үеэр жижиг цэцэгнээс бүрдсэн баг цэцэгтэй ургамал дээр гарч ирдэг. Шарилжтай төстэй хэдий ч эстрагон нь тааламжтай үнэртэй бөгөөд хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг тул бараг бүх хоолонд хурц амт нэмэх боломжийг олгодог. Таррагоны найрлага нь эфирийн тос агуулдаг тул ургамал нь ер бусын үнэр, хурц амттай байдаг. Түүний навчнууд нь маш их хэмжээний А, С витамин, мөн бусад олон ашигтай бодис агуулдаг.
Үүнтэй холбогдуулан эстрагон өвсийг ардын анагаах ухаанд гельминт, хоргүйжүүлэх эм болгон өргөн хэрэглэдэг. Бусад зүйлсийн дотор хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлж, хоолны дуршилыг сайжруулах чадвартай. Түвдэд эстрагоныг уушигны өвчин болох бронхит, сүрьеэ, уушгины үрэвсэлтэй тэмцэхэд ашигладаг.
Таррагон ногооныг ургасан бол хаврын эхэн үеэс тайрч болно. Энэ нь ихэвчлэн салат, хачир, хоолны дуршил, махан хоолонд нэмдэг. Гашуун амтгүй ургамал нь маш сайн үнэртэй тул хүнсний ногоог лаазлахад ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд мөн цуунд нэмдэг. Таррагон нь хатаасан хэлбэрээр өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд олон төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой. Үүний зэрэгцээ хоол хийх процессын төгсгөлд нэмэхийг зөвлөж байна, энэ нь ургамал амтаа алдахгүй байх боломжийг олгоно. Таррагон өвс нь гич, бяслаг, ундаа, мэдээжийн хэрэг амтлагчийн холимог үйлдвэрлэлд ургадаг аж үйлдвэрийн ургамал юм.
Ургамалыг ургалтын хувьд хурдан гэж нэрлэх аргагүй, учир нь та үүнийг өөрийн цэцэрлэгт ч хийж болно. Таррагон өвс нь бордсон хөрстэй нарлаг газар хамгийн сайн ургадаг. Түүний нөхөн үржихүйг шороог, давхарга эсвэл бутыг хуваах замаар хийж болно. Таррагон нь хүйтэнд тэсвэртэй боловч амжилттай өвөлжихийн тулд намрын улиралд 10 см орчим үлдээхийг зөвлөж байна. Дараа нь та ургамлыг хуурай навчаар бүрхэж, бууц, шороогоор бага зэрэг цацна. Залуу найлзуурууд хаврын эхэн үед гарч ирнээстрагон. Энэ өвс нь нэг газар арван таван жил хүртэл ургаж болно гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
Халуун ногоо үйлдвэрлэх ургамлын залуу мөчир, навчийг цуглуулах ажлыг зуны улиралд цэцэглэж эхлэхээс өмнө хийдэг, учир нь энэ үед маш их хэмжээний эфирийн тос агуулагддаг. Ургамлыг 35 оС-ээс ихгүй температурт хатаана, эс тэгвээс амт нь алдагдана. Дараа нь битүүмжилсэн саванд хадгална. Шинэхэн ургамлыг мөн халуун ногоо болгон ашиглаж болох бөгөөд хуурай давсалж өвлийн улиралд хурааж авдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
