Сүүлийн хэдэн арван жилд орчин үеийн ертөнцөд мах идэх асуудал маш хурцаар тавигдаж байна. Энэ нь юуны түрүүнд амьтдын эрхийг хамгаалах янз бүрийн байгууллагуудын хөдөлгөөнтэй холбоотой юм. Энэ байдал нь цагаан хоолтныг дэлгэрүүлэхэд хүргэсэн бөгөөд махны ашиг тус, хор хөнөөлийн асуудлыг тодруулахад чиглэсэн олон тооны шинжлэх ухааны судалгаанд түлхэц өгсөн. Энэ нийтлэлд Европ болон дэлхийн бусад орнуудад муурыг хаана хооллодог талаар ярих болно.
Муурны мах хориотой
Муурыг хаана, аль улсад иддэг вэ гэсэн асуултыг авч үзвэл манай гаригийн ихэнх хэсэгт муурны махыг хориотой, өөрөөр хэлбэл шашин шүтлэг, нийгэмд хэрэглэхийг хориглодог гэж хэлэх ёстой. шалтгаанаар хүлээн зөвшөөрөхгүй, үгүйсгэхгүй. Барууны нийгмийн аль ч орчин үеийн хүн ямар нэгэн аяга таваг руу чиглүүлж, түүнийг шарсан муурны мах гэж хэлвэл тэр хүний үс нь босож, зөөлөн гөлгөр болно.ярих юм бол хоолны дуршил алдагдах болно. Ийм хариу үйлдэл нь цэвэр сэтгэл зүйн шинж чанартай бөгөөд соёлын үнэт зүйлс, тухайн хүний өссөн нийгэмтэй холбоотой байдаг.
Гэхдээ жишээлбэл Хятад хүнд ижил үг хэлвэл хариу үйлдэл нь огт эсрэгээрээ байх болно, учир нь энэ Азийн аварга том орны зарим газарт муурны мах худалдаалж, төрөл бүрийн амттан бэлддэг. үүнээс.
Яагаад муурны махыг хориглодог вэ?
Европт муурыг хаана иддэг талаар асуухад Европын холбооны хуулиар энэ тэжээвэр амьтдын мах идэхийг хориглодог тул хаана ч байхгүй гэж хэлэх хэрэгтэй. Үүний хоёр шалтгаан бий: нэгдүгээрт, Европт муурны махыг хориглодог, хоёрдугаарт, энэ хориг нь ариун цэврийн стандарттай холбоотой байдаг. Үхрийн мах, гахайн махнаас ялгаатай нь муурны мах байдаггүй бөгөөд хүний хувьд аюултай байж болзошгүй хортон шавьж, өвчний тээвэрлэгч байгаа эсэхийг эрүүл мэндийн үзлэгт хамруулдаггүй. Тиймээс муурны махыг худалдаалах нь их хэмжээний торгууль ногдуулах, баривчлах аюул заналхийлж байна.
Европын орнуудад муурны мах идэхийг хориглосон нь огт иддэггүй гэсэн үг биш.
Швейцарь нугас
Хэдэн жилийн өмнө Швейцарьт нэгэн залуу тогооч Мориц Бруннер ресторан нээж, зочдод эмээгийнхээ алдартай жороор бэлтгэсэн муурны шарсан махыг амтлахыг санал болгодог гэсэн мэдээлэл интернетэд гарч байсан. Түүгээр ч зогсохгүй, Мориц өөрийн видео бичлэг дээр Швейцарьт энэхүү гар хийцийн үслэг эдлэлийн махыг эх орон нэгтнүүдийнхээ 3% нь иддэг гэж баталжээ.
Эцэст нь энэ видео нь "нугас" байсан бөгөөд Мориц Бруннер, ресторан байхгүй байсан. Бичлэгийг амьтны эрхийг хамгаалах байгууллагуудын нэг тусгайлан хийсэн бөгөөд тэд муурны махны жишээг ашиглан энэ амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг идэхээ болих тухай уриа лоозонгоо сурталчилсан.
Италийн дуулиан
Гэсэн хэдий ч муурыг хаана, Европын аль улсад иддэг вэ гэсэн асуултууд утгагүй биш юм. Үүний тод жишээ бол Итали юм. 2013 онд Ром болон бусад томоохон хотуудын олон ресторанд муурны махыг гэрийн тэжээвэр туулайн мах болгон дамжуулдаг байсныг мэдсэний дараа Амьтны эрхийг хамгаалах нийгэмлэг түгшүүрийн дохио өгчээ.
Яагаад Итали гэж? 21-р зууны эхний арван жилд тус улс эдийн засгийн хямралыг даван туулж байсан тул зарим ресторанууд харьцангуй хямд муурны мах хэрэглэхээр шийджээ. Дүрмээр бол эдгээр нь хятад зоогийн газар юм. Зөвхөн 2001 онд Ромд л гэхэд 120,000 золбин муур байсныг бодоход Италийн ресторанууд махаа хаанаас авдаг байсныг таахад хэцүү биш юм. Үүний зэрэгцээ "муурны бизнес" нь зөвхөн Ромд төдийгүй тус улсын хойд хэсгийн олон бүс нутагт эрхэлдэг байв. Италийн хуульд гэрийн тэжээвэр амьтдыг тохуурхсан тохиолдолд ийм шийтгэл оногдуулдаг тул энэ хэрэгт холбогдсон бүх хүмүүст 3-18 сар хорих ял оноожээ. Гэсэн хэдий ч Италид хууль бусаар муур иддэг газрууд байсаар байна.
Европт өөр хаана муурны мах иддэг байсан бэ?
Бараг бүх улс оронд муур иддэг байсан тул энэ асуултад хариулахад хэцүү байна. Зүүн орнуудаас муурнууд Европт ирж, хархтай тэмцэх хэрэгсэл болгон авчирсан. Эдгээр гэрийн махчин амьтдын хурдан нөхөн үржихүйг хүмүүс өөрсдийн хоолонд амжилттай ашигладаг байсан бөгөөд энэ нь дүрмээр бол өлсгөлөнгийн үед тохиолддог байв. Харин дундад зууны үед муурны махыг ядуусын хоол гэж үздэг байсан.
Хэрэв бид ойрын түүхийг авч үзвэл дараах зүйлийг хэлж болно: 1940 онд Германд нохой, муур болон бусад амьтдын мах, тэр дундаа амьтны хүрээлэнгийн амьтдын махыг хэрэглэхийг хуульчилсан нь баттай мэдэгдэж байна. Үүнтэй ижил нөхцөл байдал Бельги, Франц, Австри, мэдээжийн хэрэг Италид Дэлхийн 1 ба 2-р дайны дараах үед тохиолдож байсан.
Европт муурны мах "цэцэг" хэвээрээ
Европоос гадуур муур иддэг орнуудын жагсаалтыг өргөжүүлбэл одоогийн байдлаар энэ амьтны махыг хууль ёсны дагуу зарж, худалдан авах боломжтой 2 улс байгааг хэлэх хэрэгтэй. Эдгээр нь Хятад, Өмнөд Солонгос юм. Та Вьетнам, Таити болон Хавайн арлуудад (АНУ-ын муж) хууль бусаар муурны бялуу худалдаж авах боломжтой.
Жишээ нь нохой муур иддэг Хятад улсад тэжээвэр амьтдын мах зардаг зах их байдаг. Дүрмээр бол эдгээр захууд нь тус улсын зүүн өмнөд хэсэг, хойд бүс нутгийн зарим хэсэгт байрладаг. Эндээс та манай гаригийн бусад орнуудад хэрэглэхийг хориглодог махан бүтээгдэхүүнээр хийсэн олон төрлийн хоолыг амтлах боломжтой.
ЮуӨмнөд Солонгосын хувьд нийт хүн амын 8-10% нь муурны мах хэрэглэдэг гэсэн тооцоо бий.
Вьетнам, ялангуяа Таитид тухайн амьтны махыг худалдаалахтай холбоотой тэмцэл тийм ч их үр дүнд хүрээгүй; Таитид түүн дээр суурилсан хоолыг уламжлалт гэж үздэг бөгөөд энэ улсын соёлтой хэт нягт холбоотой байдаг. тус улсын ард түмэн. Вьетнам, мөн Өмнөд Солонгос, Хятадад хэт олон хүн байдаг ч гахай, үнээ гэх мэт үржүүлгийн нөөц маш хязгаарлагдмал тул энд тэжээвэр амьтдын мах удаан хугацаанд эрэлттэй байх болно.
Гэсэн хэдий ч сүүлийн хэдэн арван жилд барууны соёл эдгээр орнуудад хүчтэй нөлөөлсөн нь муурны махны худалдааны хэмжээ мэдэгдэхүйц буурч, зарим тохиолдолд бүрмөсөн татгалзахад хүргэсэн. Үүний тод жишээ бол 2017 онд Тайвань муур, нохойн махны худалдааг хориглосон явдал юм.
Дэлхийн олон байгууллага яагаад амьтны мах идэхийг эсэргүүцдэг вэ?
Хэрэв бид хууль ёсоор муур иддэг улс орнуудыг тооцож үзвэл бүх асуудал барууныхны махыг хориглосон баримт биш, харин олборлолт хэрхэн явагдаж байгаа явдал юм. Баримт нь муур, нохойг идэхээсээ өмнө шууд утгаараа дээрэлхдэг. Ялангуяа долоо хоног, сараар торонд байлгаж, хүнлэг бус аргаар устгадаг. Тийм ч учраас амьтны эрхийг хамгаалах олон байгууллага, янз бүрийн улс орны олон иргэд дотоодын махны хэрэглээг эсэргүүцдэг.хүний хоолонд зориулсан амьтад.
