Хүн бүр амьдралдаа ядаж нэг удаа мөөг авахаар ой руу явдаг байсан. Үүний дагуу байгальд олон төрлийн мөөг байдаг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Тэдгээрийн дотор ашигтай, хортой аль аль нь байдаг тул мөөг идэхээсээ өмнө идэж болох эсэхийг шалгах хэрэгтэй.
Мөөг нь ихэвчлэн малгай, ишнээс бүрддэг боловч үл хамаарах зүйлүүд байдаг - жишээлбэл, газарт ургадаг трюфель. Малгайны дотор талд мөөгийг үржүүлдэг хавтан эсвэл хоолой байдаг. Спорууд нь эдгээр хоолой эсвэл ялтсуудад боловсордог. Олон төрлийн мөөг нь хөрсөн дэх үхсэн организмын үлдэгдлийг боловсруулах замаар шим тэжээлийг нэгтгэдэг. Хоол тэжээлийн аргын дагуу мөөгийг дараахь байдлаар хуваана:
- ургамлын үлдэгдэлээс биедээ боловсруулсан органик бодисоор хооллодог сапротрофууд;
- бусад амьд организмын зардлаар амьдардаг шимэгчид - жишээлбэл, модон дээр. Зарим тохиолдолд ийм хамтын ажиллагаа нь аль алинд нь ашигтай байдаг
Энэ нийтлэлд бид мөөгний зарим сортуудыг жагсаав. Юуны өмнө зөгийн бал агарик. Энэ нь ялзарсан мод дээр ургадаг тул түүгээр хооллож, мицели үүсгэдэгшууд холтосны доор. Энэ төрлийн мөөгөнцөр нь шимэгч бөгөөд модны үхэлд хүргэдэг. Бага алдартай мөөг - boletus дээр түүний хөгжил нь зөвхөн хус үндэс дээр явагддаг тул ийм нэрийг авсан. Үүний зэрэгцээ шим тэжээлийг нийлэгжүүлэх чадвартай тул шимэгч хорхой нь тэдгээрийг хэсэгчлэн мод руу шилжүүлдэг тул энэ сорт нь шимэгчдэд хамаарахгүй.
Мөөг түүгчид ч гэсэн мөөгөнцөр зэрэг мөөгийг үнэлдэг. Мэргэжлийн бус мөөг түүдэг хүнд ч алсаас харагдах тод улаан малгайтай. Бүх төрлийн мөөгний дотроос энэ нь онцгой юм. Түүний ялгаа нь цаг агаарт маш мадаггүй зөв байдаг бөгөөд хуурай жил ч гэсэн сүүдэртэй улиас ойд элбэг ургадаг. Boletus нь хэд хэдэн сорттой. Малгай нь ургаж буй газраасаа шалтгаалаад цагаан, шараас улбар шар, хүрэн өнгөтэй байж болно.
Цагаан мөөгөнцөр гэх мэт олон төрлийн мөөгөнд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Хоол хийх явцад энэ нь ямар ч тансаг хоолыг байлдан дагуулж чадах сайхан үнэрийг ялгаруулдаг. Үндсэндээ энэ мөөгийг шинэхэн хатаасан эсвэл шарсан, мөөгний шөлөнд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Олон төрлийн порцин мөөгийг мэддэг ч чадварлаг мөөг түүгчид ойд хамгийн сайн төлөөлөгчөө олох боломжтой.
Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус зөвхөн амтаараа дуусдаггүй. Ардын анагаах ухаанд цагаан мөөгийг хатааж нунтаглаж, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхийг зөвлөж байна.
Үнэ цэнэтэймөөгний тэжээллэг чанарыг анхаарч үзээрэй. Тэдгээрийн хамт витамин B, C, D зэрэг шим тэжээл, фосфор, кали зэрэг эрдэс бодисууд бидний биед орж ирдэг. Мөөг нь хоол боловсруулалтыг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг хитин, целлюлоз агуулдаг боловч харамсалтай нь тэдгээр нь бие махбодид агуулагдах шим тэжээлийг бүрэн шингээхэд саад болдог.
