Энэ нийтлэлд байгаа зураг нь Хар тэнгисийн юүлүүр хэд хэдэн дэд зүйлтэй. Энэ загасыг зуны дунд үеэс эхлэн 10-р сарын хүйтэн цаг агаар эхлэх хүртэл барьдаг. Энэ бол Хар тэнгисийн хамгийн алдартай, эрэлттэй загасны нэг юм. Муллет нь маш амттай тул Севастополь рестораны хоолонд тогтмол ордог.
Ялны тайлбар
Лалын бие нь торпедотой төстэй сунасан байдаг. Нуруу нь хавтгайрсан тул загасны хамар нь нурууны сэрвээтэй нийцдэг. Хул нь саарал өнгөтэй, хэвлий дээр нь мөнгөлөг өнгөтэй байдаг. Ар тал нь уртааш хар судлуудаар хучигдсан хажуу талаасаа бараан өнгөтэй байна.
Жинлүүр нь бөөрөнхий, том. Хул нь мөнгөн толботой хоёр нуруу, хонгил, заламгай, шулуун гэдсээр сэрвээтэй. Сүүл нь хар саарал, тодорхой харагдах ховилтой.
Биеийн хэлбэрээс шалтгаалан Хар тэнгисийн луул загас маш хөдөлгөөнтэй, маневрлах чадвартай. Толгой нь жижиг, хурц хамартай. Нүд нь том, бүдүүн өргөн зовхитой. Ам нь жижиг, шүдгүй, доод уруул нь үзүүртэй. Хул нь 90 сантиметр хүртэл ургадаг. Хамгийн жижиг загас 40 см Жинmullet 7 кг хүрч болно. Тэр 12-15 жил амьдардаг.
Ялны төрөл
Хар тэнгисийн лууль бол Хар тэнгисийн хамгийн алдартай загасны нэг юм. Уугуул дэд зүйл нь алтан луул, хурц хамар, алдартай судалтай луул юм.
Пеленгас бол Японоос Хар тэнгист авчирсан "цагаач" юм. Энэ загасыг их хэмжээгээр барьсан тул хүн ам огцом буурсан тул үүнийг хийх шаардлагатай байв. Пеленгас нь мадаггүй зөв байдгаараа ялгагддаг бөгөөд богино хугацаанд Хар тэнгисийн усанд амьдрах орчноо олсон. Эхэндээ нутгийн иргэд аз жаргалгүй байсан бөгөөд шинэ "түрээслэгч" рүү маш их дайсагналцаж, түүнээс болж уугуул луулын тоо толгой цөөрөх эсвэл бүрмөсөн алга болно гэж санаа зовж байв. Гэвч тэдний санаа зовнил дэмий хоосон байв. Хар тэнгист лулыг цаг тухайд нь хөөргөсний ачаар далайн усны уугуул иргэдийн хүн ам одоо сэргэж байна.
Лобан бол хамгийн түгээмэл дэд зүйл юм. Энэ нь бусад төрлийн юүлүүрээс хамаагүй том бөгөөд хурдан ургадаг. Таван настайдаа ихэвчлэн 50 см урт, 2.5 кг жинтэй байдаг. Гэхдээ бас маш том хувь хүмүүс байдаг. Тэд 90 см хүртэл ургадаг бөгөөд бараг долоон кг жинтэй. Тэд маш сайн усанд сэлэгчид бөгөөд аюулыг мэдэрмэгц хурдан хурдалж чаддаг. Загас 5-р сараас 8-р сар хүртэл өндөглөдөг.
Сингил бол луулын хамгийн олон төрөл зүйл юм. Гэхдээ хэмжээ нь судалтай муллетаас хамаагүй доогуур байдаг. Үндсэндээ сингил нэг килограммаас хэтрэхгүй жинтэй, урт нь 35 сантиметр хүрдэг. Хоол тэжээл, зан үйлийн хувьд энэ нь бусад луулын дэд зүйлээс ялгагддаггүй, гэхдээ энд гол мөрөн рүү нүүдэллэдэг.илүү урт. Энэ бол Хар тэнгисийн гол арилжааны загас юм.
Остронос бол муллетын хамгийн жижиг дэд зүйл юм. Түүний хамгийн их жин нь ердөө хагас килограмм хүрдэг бөгөөд урт нь 25 сантиметр юм. Тэгэхгүй бол зан араншин, хоол тэжээлийн хувьд бусад дэд зүйлээс ялгарах зүйлгүй.
Амьдрах орчин
Ялны амьдрах орчин өргөн. Энэ бол далайн загас юм. Хар тэнгисийн хуль голдуу Атлантын далай, Номхон далай, Энэтхэгийн далайд, мөн Япон, Хар тэнгист амьдардаг. Дэд болон халуун орны өргөрөгийг илүүд үздэг. ОХУ-д хамгийн түгээмэл зүйл бол судалтай лууль, алтан луул, пеленга юм.
Муллет нь бэлчир, далай, бэлчирт амьдардаг. Заримдаа цэвэр усанд (түрсээ шахах үед) навчис. Гэхдээ далайд өвөлждөг. Хул холын зайд нүүдэллэдэггүй, танил газрыг илүүд үздэг, зөвхөн олон сүргээрээ нүүдэллэдэг.
Зан төлөв ба хооллолт
Хар тэнгисийн хулс нь 35 хэмээс ихгүй халуун бүлээн усыг илүүд үздэг сургуулийн загас юм. Тэрээр усанд агуулагдах давс, хүчилтөрөгчийн хэмжээнээс айдаггүй. Хамгийн мадаггүй зөв муллет бол пеленга юм. Энэ нь голчлон олон шим тэжээл агуулсан ёроолын шавараар хооллодог. Хоол тэжээлээ төрөлжүүлэхийн тулд энэ загас зоопланктон, өт, жижиг сээр нуруугүй амьтдаар хооллодог.
Өрсөлж байна
Эмэгтэйчүүдийн боловсорч гүйцсэн үе нь амьдралын найм, ес дэх жилд тохиолддог. Энэ хугацаанд тэдний урт нь 40 см хүрдэг. Эрэгтэйчүүд эмэгтэйчүүдээс хоёр жилийн өмнө боловсордог. Хооллохын тулд Хар тэнгисийн юүлүүр ам, булан, голын доод хэсэгт очдог. Тэнд загас эхлээд элбэг дэлбэг хооллодог ба дараа нь (6-9-р сард) далайд буцаж түрсээ шахдаг.
Эмэгтэйчүүд халуун элсэн гүехэн газарт өндөглөдөг. Энэ загасны үржил шим бага байдаг. Нэг үржүүлгийн үед дээд тал нь долоон мянган өндөг байж болно. Загас үржүүлсний дараа дахин хооллохоор явна, гэвч ихэнх нь өвөлдөө далайд үлддэг.
Юу нь аюултай вэ
Ямар ч загасны нэгэн адил лул нь үе үе өвчинд нэрвэгддэг. Тунгалагтай хамт загас нь гельминтүүдийн өндөгийг залгидаг. Тэдгээрийн зарим нь энгийн шимэгчид боловч амь насанд аюултай (анисакид) байдаг. Тиймээс дотоод эрхтнүүд болон булчинд цагаан өнгөтэй улаавтар орцыг сайтар шалгаж, татгалзах шаардлагатай. Ямар ч тохиолдолд загасыг дахин боловсруулах нь илүү дээр юм - давсалж эсвэл халааж болно.
Хар тэнгисийн лал: загас агнуур ба түүний онцлог
Үйлдвэрлэлийн хэмжээнд хаа сайгүй баригдсан. Зуны улиралд загас гол мөрөн, бэлчирт сайн хаздаг. Загас агнуурыг гурваас таван метр хүртэл гүнд явуулдаг. Загасчдаас лууль барих нь урлагт тооцогддог. Загас барих арван янзын арга байдаг бөгөөд тэдгээрийн заримыг нь хуулиар хориглодог. Загас агнуурын хамгийн алдартай бөгөөд хамгийн сайн сонголт бол далбаа эсвэл хөвөгч юм.
Хар тэнгисийн юүлүүр хэд хэдэн дэд зүйлтэй хэдий ч тэд бүгд доод давхаргад хоол хайж, нэг амьдралын хэв маягийг удирдаж, сүргээрээ сэлдэг. Энэ загасыг ихэвчлэн өт, нерейс, элсний хорхойд барьдаг. Тэднийг далайн эрэг дээр далайн эрэг дээр эсвэл загас агнуурын дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Хамгийн сайнлал 8-р сарын эхнээс хойш гахайлж байна. Энэ үед загас өвөлжихийн өмнө сайн хооллохын тулд шууд эрэг рүү сэлж ирдэг.
Чи нэг газар төвлөрч буй олон загасчдын дунд элсэн эрэг дээр муллет хайх хэрэгтэй. Илүү цөлжсөн газар хазуулсан нь тийм ч амжилттай биш байж магадгүй юм. Загас барихын тулд та чулуурхаг эсвэл хайргатай ёроолтой эрэг сонгох хэрэгтэй. Энэ загасаар хооллодог шавар тэнд л үлддэг.
Загас барихаас хэд хоногийн өмнө лулыг тэжээвэл загасчлах нь илүү амжилттай болно. Шинэ цагаан талх (хоёр талх) үүнд тохиромжтой. Энэ нь эвдэрч, хагас минутын турш усанд буулгах ёстой. Дараа нь энэ нь зүгээр л зузаан наалдамхай массыг нунтаглана. 150 грамм боловсруулсан бяслаг, зарим жижиг хайрга (бүх өгөөшний гуравны нэгээс илүүгүй) нэмнэ. Дараа нь өгөөшийг хэвэнд оруулна. Хэдхэн хоногийн дараа лууль энд дандаа хоол байдагт дасаж, загасчлах үед сүрэг тэр чигтээ энэ газарт сэлж эхэлнэ.
