Стевиа нь чихрийн шижин өвчтэй болон жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн дунд маш их алдартай. Энэхүү гайхалтай ургамлын талаархи тоймууд ихэвчлэн урам зоригтой, талархалтай байдаг. Энэ ургамлын навч нь элсэн чихэрийг бүрэн орлуулдаг. Химийн аналогиас ялгаатай нь энэ нь эрүүл мэндэд бүрэн аюулгүй бөгөөд бие махбодод олон тооны ашигтай шинж чанартай байдаг.
Stevia: гэрэл зураг, түүх, хувилбарууд
Өвөрмөц зөгийн бал өвсний өлгий нутаг нь Өмнөд Америк юм. Энэ нь Маяагийн соёл иргэншлийн үеэс мэдэгдэж байсан. Парагвай, Бразилийн уугуул оршин суугчид stevia дэлхий дээр гарч ирсэн тухай домог амнаас ам дамждаг (энэ ургамлын талаархи тойм нь үүнийг тарьж ургуулдаг эсвэл амтлагч болгон ашигладаг бүх хүмүүсийн эерэг байдаг). Зөгийн бал өвсийг бурхадаас мэргэн ухаан, цэвэр ариун байдал, тэвчээрийг хүртэж, шидэт өвсөөр шагнуулсан охины нэрээр нэрлэсэн гэж ярьдаг. Энэтхэгчүүдийг ажиглаж байсан байлдан дагуулагчид stevia навчтай матыг эмийн ундаа болгон уудаг болохыг тэмдэглэжээ.
ХХ зууны эхээр Францын эрдэмтэд энэ ургамлаас хандыг ялгаж авчээ. Бодисстевиозид гэж нэрлэдэг. Энэ нь элсэн чихэрээс олон дахин чихэрлэг бөгөөд ямар ч гаж нөлөө үзүүлдэггүй нь тогтоогдсон. Тиймээс дэлхийн өнцөг булан бүрт жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст stevia-г санал болгосон - анхны сайн дурынхны энэ талаархи тоймууд урам зоригтой байсан.
ЗХУ-д энэ ургамлыг академич Вавилов эх орондоо авчирсны дараа шууд сайтар судалж байжээ. Судалгаагаар Крымын stevia-ийн эдгээх шинж чанаруудын жагсаалтыг баталжээ: энэ нь бодисын солилцооны хурдыг нэмэгдүүлж, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, хүрээлэн буй орчны хортой нөлөөг эсэргүүцэхэд тусалдаг. Гэхдээ энэ ургамлын хамгийн чухал давуу тал нь мэдээжийн хэрэг түүний амтлаг амт юм. Хоолны дэглэм барихаас өөр аргагүйд хүрсэн, хоолны дэглэмд элсэн чихэр байхгүйгээс ядарсан хүмүүс эрүүл мэндэд огт хор хөнөөлгүй орлуулагч байгааг олж мэдэхэд тэдний баяр баясгалан нь хязгааргүй юм. Эцсийн эцэст чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэмд хэрэглэдэг цикламат, аспартам нь олон тооны гаж нөлөө үзүүлдэг. Харамсалтай нь эрүүл мэндэд аюул учруулахгүйгээр тэдгээрийг байнга ашиглах боломжгүй.
Stevia: ургамлын тойм
Энэ ургамлын ханд дээр үндэслэсэн амтлагчийг чихрийн шижин, таргалалттай хүмүүс байнга магтдаг. Стевиозидын эсрэг заалт байхгүй байгааг дэлхийн олон эрдэмтэд одоогоор баталж байна. Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллага 2006 онд судалгаанд хамрагдаж, эерэг дүгнэлт өгсөн. Хорт хавдар үүсгэхгүй байх нь (бусад элсэн чихэр орлуулагчаас ялгаатай) бие махбоддоо санаа тавьдаг хүмүүст маш чухал юм.
Stevioside - ирээдүйтэй, хямдмөн үр дүнтэй чихэрлэгч. Шидэт ургамлыг навчны декоциний болон хуурай ханд хэлбэрээр хоёуланг нь хэрэглэдэг. Стивиа бүтээгдэхүүнийг аягандаа идэвхтэй оруулдаг хүмүүсийн тоймоос үзэхэд хатаасан өвс нь элсэн чихэртэй тааламжгүй амтыг өгдөг. Гэхдээ stevioside шахмалууд нь илүү уян хатан байдаг. Бүр цацахдаа элсэн чихэр нунтаг болгон хэрэглэдэг. Хэрэв та энэ бодисыг бага зэрэг хийвэл амтыг нь багасгаж эсвэл цаг хугацааны явцад дасч чадна.
