Аллигатор лийр буюу авокадо нь Өмнөд Америкаас гаралтай жижиг жимс юм. Энэ нь Британичуудын ачаар ер бусын нэрийг авсан. Тэд анх жимсний арьс нь матрын арьсны хар ногоон өнгөтэй ижил төстэй байдгийг анзаарсан.
Аллигатор лийр нь гавар, шанцай, булангийн модтой нэг төрлийн ургамалд хамаарна. Энэ бол арван таваас хорин метр хүртэл өндөрт хүрэх чадвартай өргөн титэмтэй, нэлээд хэврэг мөчиртэй мөнх ногоон жимсний ургамал юм. Үүний зэрэгцээ ийм мод маш хурдан ургадаг нь гайхалтай юм. Аллигаторын лийрийн навчнууд нь өргөн, арьсан, төгсгөлд нь бага зэрэг үзүүртэй байдаг. Мод нь 2-р сараас 4-р сард цэцэглэдэг, түүний цагаан цэцэг нь үзэсгэлэнтэй үймээн баг цэцэгтэй цуглуулдаг. Нэг ургамал жилд дунджаар 1000-1200 орчим жимс өгдөг. Жимс нь бүрэн боловсорч гүйцэхийн тулд маш их ус, нар, дулаан шаардагдана. Тийм ч учраас Мексик, Перу улсыг авокадогийн түүхэн эх орон гэж зүй ёсоор тооцдог. Тэдний зөөлөн субтропик ба халуун орны уур амьсгал нь энэ модны хамгийн оновчтой нөхцөл юм. Өнөөдөр үйлдвэрлэлийн хэмжээнд матар лийрийг АНУ, Бразил, Африк, Хавайд ургуулдаг.арлууд, Мексик, Израиль. Эдгээр нь энэ бүтээгдэхүүнийг гол экспортлогч улсууд юм.
Одоогоор дэлхий даяар дөрвөн зуу гаруй төрлийн авокадо байдаг бөгөөд тэдгээр нь хэлбэр, өнгө, тосны агууламж, жин зэргээрээ бусдаасаа ялгаатай. Лийрийн аль сортоос хамааран жимс нь бараг хараас хар ногоон хүртэл гөлгөр эсвэл хатуу товойсон арьсаар бүрхэгдсэн байж болно. Дотор нь том хүнд яс байдаг. Жимс нь өөрөө хоёр кг жинтэй байж болох ч арилжааны лийрийн сорт нь дүрмээр бол 250-300 граммаас хэтрэхгүй байна.
Жимсний амт нь маш өвөрмөц, ногоон эсвэл шар-ногоон мах нь бага зэрэг самартай уламжлалт цөцгийн тосыг санагдуулдаг.
Эх орондоо буюу Өмнөд болон Төв Америкт матар лийр нь Европын орнуудад талх, махны үнээр ижил байдаг. Түүний зөөлөн мах нь уураг, ханаагүй тосны хүчил, өөрөөр хэлбэл цэвэр ургамлын тосоос бүрддэг. Тэд хамтдаа цусны судсыг үр дүнтэй хамгаалж, зүрхний булчинг шаардлагатай эрчим хүчээр хангаж, өөхөнд уусдаг витаминыг илүү сайн шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг. Үлдсэн хэсэг нь фолийн хүчил, A, B, E, C, PP бүлгийн витаминууд зэрэг эрүүл мэнд, гоо сайханд чухал ач холбогдолтой ул мөр элементүүдээс бүрддэг. Эдгээр бодисууд нь дархлааны системийг төгс бэхжүүлж, стрессийн эсрэг, гоо сайхны шинж чанартай байдаг - арьсыг чийгшүүлж, зөөлрүүлж, тэжээл өгч, суларсан үсний бүтцийг сэргээж, биеийг залуужуулдаг.ерөнхийдөө.
Авокадонд агуулагддаг, зарим төрлийн хорт хавдраас хамгаалдаг амин хүчил болох глутатион болон холестерины хэмжээг бууруулдаг өөхтэй төстэй бодис болох фитостеролын нөлөөг дурдах нь зүйтэй. Аллигаторын лийрийн жимснээс гаргаж авсан тос нь орчин үеийн анагаах ухааны салбарт хэрэглээгээ олсон. Үүний үндсэн дээр үйлдвэрлэсэн эмийг шүдний шүдний өвчин, склеродерма, артрозыг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг.
