Энэ өгүүлэлд байгаа гэрэл зураг бүхий омул загас нь хулд загас ба цагаан загасны гэр бүлээс гаралтай. Энэ нь хагас дамжлага, арилжааны зориулалттай гэж тооцогддог. Энэ нь амт чанар, эрүүл мэндэд тустай гэдгээрээ өндөр үнэлэгддэг. Бүх усан санд амьдардаггүй бөгөөд ховор гэж тооцогддог.
Амьдрах орчин
Энэ загас нь амьдрах орчноосоо хамааран хэд хэдэн сорт байж болно. Гол нь Арктик, Байгаль нуур юм. Anadromous omul (өөрөөр бол - Арктик) Хойд мөсөн далайн эрэг дээр амьдардаг. Түрсээ үржүүлэхийн тулд Еврази эсвэл Хойд Америкийн гол руу урсдаг. ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр Арктикийн омул нь Об голоос бусад бараг бүх хойд усан санд амьдардаг.
Хоёр дахь хэлбэр нь Байгаль нуурын загас юм. Омул Байгаль нь ихэвчлэн Байгаль нуурт амьдардаг. Заримдаа Алс Дорнод эсвэл Енисей булангийн тундрын голуудаас олддог. Байгаль нуурын омуль нууранд жигд бус тархсан. Зүүн өмнөд хэсэг энэ загасаар дүүрэн, баруун хойд зүгт огт байдаггүй.
Байгаль нуурын омуль үүссэн талаарх таамаглал
Байгаль нуурт омул үүссэн тухай эрдэмтдийн дэвшүүлсэн хоёр таамаг бий. Эхнийх нь эндемик загас гэж хэлдэг. Түүний өвөг дээдэс нууранд амьдардаг байвхэдэн сая жилийн өмнө, тэр үед цаг агаар дулаахан байсан. Энэ таамаглалыг ихэнх эрдэмтэд дэмждэг.
Хоёр дахь нь Байгаль нуурын омул бол Хойд мөсөн далайгаас Лена голын дагуух мөстлөгийн үед нуур руу хөвж ирсэн загас гэж баталж байна. Ихэнх эрдэмтэд эхний таамаглалыг дэмжиж байгаа хэдий ч түүний Арктикийн ижил төстэй байдал нь маш хүчтэй юм. Байгаль нуур нь зөвхөн зарим жижиг шинж чанараараа ялгаатай.
Амьдрах орчны онцлог
Омул бол хүчилтөрөгчөөр баялаг хүйтэн цэвэр усанд амьдрахыг илүүд үздэг загас юм. Гүн газар дуртай. Энэ бол сургуулийн загас юм. Их гүнд өвөлждөг. Энэ нь 300 метрийн гүнд бууж чаддаг. Омул нь давс багатай усанд амьдрах чадвартай.
Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар Байгаль нуурын омул нуур нь томоохон гол мөрөнтэй холбогддог газрыг илүүд үздэг. Шавжны авгалдай, хавч хэлбэртүүд байдаг хамгийн их хэмжээний шавар байдаг. Энэ нь хоол хайх ажлыг хөнгөвчилдөг, магадгүй ийм газруудад омуль хамгийн их төвлөрдөг шалтгаан нь энэ юм.
Тодорхойлолт
Омул бол хагас анадром загас юм. Бие нь сунасан, жижиг, нягт таарсан мөнгөлөг хайрсаар хучигдсан байдаг. Ам нь жижиг, эрүү нь ижил урттай. Өөхөн сэрвээтэй. Мөнгөлөг биеийн өнгө. Нуруу нь хүрэн ногоон өнгөтэй, гэдэс нь цайвар, хажуу, сэрвээ нь мөнгөлөг өнгөтэй. Бэлгийн бойжилтын үед эрэгтэйчүүдэд эпителийн сүрьеэ үүсдэг. Хажуугийн дагуу бараан нимгэн тууз гүйж болно.
Омул бол жижиг загас бөгөөд ихэвчлэн 800 гр-аас хэтрэхгүй. Гэхдээ заримдаа том бие хүмүүс тааралддаг. Тэдурт нь хагас метр хүртэл, жин нь нэг хагас килограммаас их байдаг. Загас 18 жилээс илүүгүй амьдардаг. Дунджаар омулын дундаж наслалт 11 жил байна.
Хоол
Омул бол ихэнх хулд загасны нэгэн адил түрсээ шахах үед л идэхээ больдог загас юм. Бусад үед загасны хоолны дэглэм нэлээд олон янз байдаг. Хоолны дэглэмд - зоопланктон, жижиг загасны өсвөр насныхан, ёроолын сээр нуруугүй амьтад. Загас намар, зуны улиралд таргалж, далайн эргийн бүсэд мисид, хавч хэлбэрийн планктон, гаммарус иддэг.
Хуулбар
Загас жил бүр бэлгийн төлөвшилдөө хүрсэн даруйдаа үрждэг. Энэ үед хүмүүсийн урт нь ихэвчлэн 30 см-ээс их байдаг. Түүгээр ч барахгүй эрчүүд эмэгтэйчүүдээс нэг жилийн өмнө боловсордог. Омулын бэлгийн бойжилт 2-3 жил үргэлжилнэ.
Энэ загас 1000 гаруй км зайд түрсээ шахдаг. Үүний зэрэгцээ, энэ нь эрэг рүү ойртдоггүй бөгөөд гүехэн уснаас зайлсхийж, сувгийн дундуур байлгадаг. Омул 8-р сарын эхэн дунд хүртэл үржүүлдэг. Түрс шахах газарт ойртох үед загасны том сүрэг жижиг сүрэг болон хуваагдана.
Омул загас 9-р сарын сүүл - 10-р сарын эхээр өндөглөдөг. Энэ үед усны температур 4 градусаас ихгүй байна. Түрсээ үржүүлэхийн тулд омул хамгийн багадаа хоёр метр гүн элсэрхэг хайргатай ёроолыг сонгодог.
Өндөгний диаметр нь 1.6-2.4 мм байна. Тэд наалдамхай биш, доод. Өндөгөө арчиж хаяад омул хооллох газар руу явна. Омул нь 67,000 хүртэл өндөглөдөг ба өндөгнүүд нь түрсээ шахах газартаа зогсолтгүй голын эрэг дагуу эргэлддэг.
Эдийн засгийн үнэ цэнэ
Омул бол арилжааны үнэ цэнэтэй загас юм. Түүний хяналтгүй агнуур нь Байгаль нуурын хүн амыг огцом цөөрүүлэхэд хүргэсэн. Сүүлийн 50 жилийн хугацаанд Байгаль нуурын омул нэг бус удаа устах ирмэг дээр байсан. Гэвч түүнийг барихыг цаг тухайд нь хориглосны ачаар загасны тоо толгой сэргэсэн. Одоо омул дахин устах аюулд ороод байна.
Омул загас: ашигтай шинж чанар, тэжээллэг чанар
Энэ бол маш амттай загас. Бараг 20% нь өөх тос, ялангуяа далайн дэд зүйлээс бүрддэг. Омулын мах нь хурдан шингэдэг (1-1.5 цагийн дотор) бөгөөд тэжээллэг чанар сайтай байдаг. Загасны өөх нь хэвлийн хөндий, элэг, арьсан доорх давхаргад байрладаг. Сэрвээ болон булчинд жигд тархсан.
Омул нь цусны зуурамтгай чанарыг бууруулж, зүрх, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг тосны хүчлээр баялаг. Омул маханд В витамин их хэмжээгээр агуулагддаг. Бусад загаснаас хамаагүй илүү. Эдгээр витаминууд нь хүний мэдрэлийн болон нөхөн үржихүйн системд зайлшгүй шаардлагатай.
Омул ясны массын хэмжээ 7%-иас ихгүй байна. Үүний ачаар энэ загаснаас өндөр чанартай лаазалсан хоол бэлтгэдэг. Үүнийг мөн хоолны дэглэмд хэрэглэдэг.
