Сибирийн хамгийн шилдэг арилжааны загасны нэг бол цагаан загасны гэр бүлд хамаарах муксун юм (үүнд омул, цагаан загас, цагаан загас болон бусад олон загас багтдаг). Ихэвчлэн муксуны урт 40-45 см, жин нь 2-3 кг орчим байдаг. Зарим хүмүүс 75 см урт, 8 кг жинтэй байдаг. Энэ бол хойд загас тул Муксун нь Сибирийн бараг бүх томоохон голуудад амьдардаг: Иртыш, Обь, Енисей, Лена, Таймыр хойгийн нуурууд, Обь, Енисей булангийн давсгүйжүүлсэн усанд амьдардаг. Муксун нь Сибирийн нутаг дэвсгэрт жигд бус тархаж, хүйтэн, цэвэр усыг илүүд үздэг. Муксунчуудын ихэнх нь Об, Таз булан, түүнчлэн Енисейд амьдардаг.
Муксуны хоолны найрлага нь улирлаас хамаарна. Зуны улиралд муксун загас голчлон ёроолын хавч, нялцгай биетээр хооллодог. Зоопланктон бол өвлийн улиралд гол хүнс юм.
Бусад хагас анадромын загасны нэгэн адил Муксун нь Хойд мөсөн далайн эрэг орчмын уснаас үржлийн газар хүртэл олон км нүүдэллэдэг. Ихэвчлэн мөсний урсац дууссаны дараа мөсний үржлийн ажил эхэлдэг. Урсгалын дээд талд ургасан муксун зөвхөн намар (9-р сарын сүүл - 10-р сарын эхээр) түрсээ шахах газартаа хүрдэг. Түрсээ шахах нь өөрөө анхны мөс үүсч эхэлснээс (ихэвчлэн 10-р сард) эхэлж, усны температур 4оС (жишээ нь 11-р сард хаа нэгтээ) болтол дуусдаг.
Цагаан загаснууд түрсээ шахахдаа ёроол нь хайрга эсвэл элсэрхэг, урсгал нь нэлээд хурдан байдаг газрыг илүүд үздэг. Өндөгний тоо нь хүн бүрийн хэмжээнээс хамаарна. Дашрамд хэлэхэд цагаан загас жил бүр түрсээ шахдаггүй. Амьдралынхаа туршид загас хэд хэдэн удаа (ихэвчлэн гурав, дөрөв) өндөглөдөг. Эрчүүд нь арав орчим жил, эм нь бүр хожуу бэлгийн харьцаанд ордог нь цагаан загасыг хүмүүст маш эмзэг болгодог. Ийм учраас энэ загасны популяцид найдвартай хамгаалалт хэрэгтэй.
Урал, Сибирийн ихэнх бүс нутагт Муксун загас барихыг хориглодог. Зөвшөөрөгдсөн тохиолдолд загас агнуурын багууд лицензийн үндсэн дээр, хязгаарлагдмал хэмжээгээр агнадаг.
Спортын загасчлалын хувьд цагаан загасыг ихэвчлэн ялаагаар барьдаг. Энэ бол маш дур булаам загас тул амжилттай загасчлахын тулд тодорхой усан сангийн хүнсний суурьтай тохирох өгөөшийг зөв сонгох шаардлагатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тийм ч учраас өгөөш эсвэл эргэлдэхэд баригдсан муксун бол загас бөгөөд түүний зураг нь сонирхогч загасчдын хувьд онцгой бахархал болдог.
Бусад цагаан загаснаас ялгаатай нь бие нь толгойны ард эгц дээш өргөгдсөн байдаг. Цагаан загасны хажуу тал нь мөнгөлөг, нуруу нь бараан, гэдэс нь цайвар цагаан.
Хүйтэн усанд амьдардаг бүх хүмүүсийн адил цагаан загас маш их тослог байдаг. Шүүслэг, зөөлөн, хурдан шингэцтэй, илчлэг ихтэй мах нь биед ашигтайгаас гаднаөөх тосны хүчил, олон шим тэжээл, ул мөр элемент агуулдаг. Энэ нь мэдрэлийн систем, цусны эргэлтийн системд тустай хром, цайр, молибден, түүнчлэн зэс, бром зэрэг бодисуудыг агуулдаг.
Муксунаас та гайхалтай олон тооны амттай, эрүүл хоол хийж болно. Энэ нь шарсан, чанасан, давсалсан, тамхи татдаг, бүр түүхийгээр нь иддэг. Хөлдөөсөн муксун нь гэсгээхэд бүх тэжээллэг чанараа хадгалдаг.
