Мирко Дзаго бол Италийн шилдэг тогооч, Оросын хоолны телевизийн нэвтрүүлгүүдийн нэрт хөтлөгч юм. Тэрээр ток шоунд байнга зочилж, хоолны хөтөлбөрүүдэд удаа дараа оролцдог. Мирко рестораны бизнест олон жил ажилласан туршлагатай, авъяаслаг тогооч нэг бус удаа шинэ жор бүтээж, дараа нь жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээл гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Түүний авьяасыг олон шүүмжлэгч биширдэг.
Намтар
Мирко Дзагогийн намтар баялаг үйл явдлуудаар дүүрэн байдаг. Тэрээр 1971 оны 3-р сарын 22-нд Италийн өөртөө засах орны төв Аоста хотод төрсөн.
Тэр Е. Берард лицейд сурдаг байсан. Ахлах тогооч Мирко Дзаго бага наснаасаа хоол хийх дуртай болсон. Тэрээр гэр бүлийн цорын ганц хүүхэд байсан бөгөөд түүний мөрөн дээр хоол хийх үүрэгтэй байв. Аль хэдийн тав, зургаан настайдаа тэрээр анхны хоолоо хийж эхэлсэн. Ээж нь гэрийн ажил хийхийг үнэхээр үзэн яддаг байсан тул Миркогийн бага насанд албадан өссөн. Магадгүй түүний хувь заяа нөлөөлсөн байхХайртай ач хүүдээ Герман эмээ нь авчирсан түүнд үнэтэй бэлэг болсон тоглоомон аяганд хийсэн хүүхдийн тоглоом.
Гал тогоонд хийсэн анхны туршилтууд
Мирко Дзако хүүхэд байхдаа гал тогооны өрөөнд огт нийцэхгүй мэт бүтээгдэхүүн туршиж үзсэн. Гайхалтай тогооч өнөөдрийг хүртэл туршилтаа хийсээр байна. Олон тансаг амттанууд чихэрлэг, давслаг гэх мэт янз бүрийн амтыг хослуулах боломжтой гэж төсөөлж чадахгүй ч Мирко Дзакогийн авъяаслаг гарт энэ нь жинхэнэ төдийгүй гайхалтай амттан болдог.
М. Дзаго арван таван настайдаа хотынхоо нэгэн үл анзаарагдам ресторанд угаагчаар ажилд орохдоо рестораны салбартай амьдралаа холбосон. Дараа нь зуны амралтаараа нэмэлт мөнгө олох хүсэл эрмэлзэл нь түүний үйлдлийг удирдаж байв. Тун удахгүй хоол хийх үйл явц нь түүний дуртай зүйл болно гэдгийг тэр мэдээгүй.
Аажмаар рестораны бизнес нэлээд туршлагагүй залууг чангалж эхлэв. Гэвч 16 настайгаасаа ирээдүйн телевизийн хөтлөгч ид шидийн ажил хийж эхэлдэг: тэр жижиг байгууллагад тогоочоор ажилд орж, дараа нь гэрээсээ зугтсан - хувь тавилан түүнд таалагддаг: ресторан нь Мирко Дзагогийн амьдрах өрөөг хуваарилав..
Тэр үед тэр залуу сургуулиа төгсөхийг хичээж байгаа ч 18 настайдаа Мирко боловсролын байгууллагыг орхиж, амьдралаа бүхэлд нь гал тогооны бүтээлч ажилд зориулахаар шийджээ.
1987 онд Мирко төрөлх Италийн Аоста дахь Piemonte ресторанд дагалдангаар ажилд оржээ.
Ирэх дөрвөн жилийн хугацаанд Мирко Дзаго томыг орлож байнаЕвропт байрладаг өөр өөр ресторан, зочид буудлууд дахь ажлын байрны тоо.
Орос дахь шинэ амьдрал
Түүний амьдралын эргэлтийн үе бол Оросын Новиков группын сүлжээг үндэслэгч, TNT болон STS сувгуудаар хоолны шоу нэвтрүүлгийн хөтлөгч рестораны ажилтан Аркадий Новиковтой танилцсан явдал юм. Лондон дахь Оросын бизнесмэнтэй ярилцсаны дараа Мирко Москва руу нүүж, карьер нь цэцэглэн хөгжиж эхэлдэг.
Эхлээд "Бяслаг" ресторанд тогоочоор ажилд орж, 2003 онд мэргэжлийн тогооч нарын эвлэлийн гишүүн болсон. Жилийн дараа Мирко Дзагог "Алтан Бокусе" хоолны тэмцээний шүүгчдийн бүрэлдэхүүнд урьсан.
Алдартай оргил
2012 онд TNT сувгийн Tasty Life нэвтрүүлгийн хөтлөгч болж, жилийн дараа STS сувгаас гаргасан MasterChef шоуны шүүгчээр сонгогдсон. Хамгийн сүүлд телевизийн нэвтрүүлэгт оролцсон нь түүнийг үзэгчдийн дунд нэр хүндтэй болгосон юм.
Мирко Дзаго хувийн амьдралаа шүтэн бишрэгчид болон папараццичдын нүднээс далд байлгадаг. Тэрээр ажлын орчноос гадуур хэн нэгэнтэй уулзах боломжгүй.
Мирко Дзагогийн жор
Дэлхий дахинд алдаршсан Мирко бол халуун ногоотой хоолонд дурлагсдад маш их таалагддаг олон амттай бүтээлийн зохиогч юм. Хамгийн гол нь, тогоочийн хэлснээр тэрээр амттангаар турших дуртай, учир нь эх орондоо италичууд амттанг үнэлдэг.өвөрмөц амт.
Түүний жор үргэлж гэнэтийн бэлгээр дүүрэн байдаг бөгөөд хамгийн алдартай хоолыг доорх нийтлэлд жагсаасан болно.
Хаштай наймалж
Орц:
- 240 гр чанасан наймалж мах;
- 2 дунд зэргийн хаш;
- 40гр селөдерей иш;
- 60мл оливын тос;
- 4 хумс сармис;
- 20гр лаазалсан лупини шош;
- 2 улаан улаан лооль;
- 4гр лаазалсан капер;
- 4гр шинэхэн чинжүү;
- 2 ширхэг шинэхэн дилл;
- амтлах давс.
Хоол хийх:
- Хашыг жижиг зүсмэл болгон хэрчиж, оливын тосонд бага зэрэг хуурч, хоол хийхээс таван минутын өмнө хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Үүнийг хэт жигнэхийг зөвшөөрөхгүй байх нь маш чухал, эс тэгвээс таваг нь тааламжтай үнэрээ алдах болно.
- Чили чинжүүг урьдчилан халаасан зууханд 180 oC хэмд 15 минут шарна. Хөргөсний дараа чинжүүг хальсалж, үрийг нь арилгана. Ирээдүйд энэ нь наймалжыг хэт их гашуун зовиураас аврах боловч өвөрмөц шатаж буй өнгө өгөх болно.
- Улаан лоолийг ишийг нь хөндлөн огтолж, коланд хийж, буцалж буй усаар хийнэ. Хүнсний ногооны бүтцийг гэмтээхгүйгээр арьсыг зайлуулна. Хэрэв та интоорын улаан лооль хэрэглэвэл уг таваг нь амттай, тансаг амтыг олж авах болно.
- Дараа нь та улаан лоолийг том шоо эсвэл зүсмэл болгон цавчих хэрэгтэй. Та үүнийг хурц хутгаар хийх хэрэгтэй, эс тэгвээс тэдгээр нь шар болж хувирч, хаштай наймалж муудна.
- Селлерийн иш гэх мэтулаан лооль, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, нилээд цавчих. Чидун жимсний тосонд амталж давс нэмээд хуурна.
- Буурцагыг давсны уусмалаас хатааж, зузаан хальснаас нь хальслах хэрэгтэй.
- Буцалсан наймалжаа халуун хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал болтол нь хурдан хуурна.
- Бүх орцоо том хавтгай тавган дээр тавиад, диллээр чимээд оливын тосоор дуслаарай.
Тогооч Мирко Дзагогийн тансаг хоол бэлэн боллоо!
