Манай гарагийн хамгийн том жимс бол мэдээж тарвас юм. Түүний эх орон бол Өмнөд Африк юм. Гэтэл өнөөдөр дэлхийн 96 оронд тарвас тариалж байна. Орос улсад тэд анхнаасаа гадаадад амттан гэж тооцогддог байсан бөгөөд тусгай аргаар бэлтгэсэн байв. Юуны өмнө тэдгээрийг цэвэрлэж, зүсмэлүүд болгон хувааж, удаан хугацаанд дэвтээнэ. Дараа нь тэдгээрийг халуун ногоо, чинжүүтэй хамт чанаж болгосон. Тиймээс түүний анхны амт, шим тэжээлийн ихэнх нь алдагдсан.
Хамгийн том жимс нь 120 кг жинтэй. Энэ дээд амжилтыг Каролина Крос тарвас тогтоосон.
Эдгээр том жимс нь маш амттайгаас гадна эрүүл мэндэд тустай. Эдгээр нь пектин, нүүрс ус, витамин, фосфор, төмөр, цайрын давс агуулдаг. Эмч нар тэдгээрийг бөөр, цөсний хүүдий, элэг, цус багадалт зэрэгт хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тарвасанд их хэмжээгээр агуулагддаг эслэг нь гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгож, хоол боловсруулалтыг эрс сайжруулдаг.
Тарвасны нухаш нь амархан шингэцтэй сахар, хүнсний нарийн ширхэгтэй эслэг агуулсан байдаг. Энэ нь холестеролыг биеэс зайлуулахад тусалдаг. Хамгийн том жимс нь 92 хувь нь ус юм. Энэхүү шингэнийг тогтмол хэрэглэснээр цусны даралт ихсэх, судас хатуурах, тулай, хэрх, үе мөчний үрэвсэлээс ангижрахад тусалдаг.
Тарвасны нухаш нь антиоксидант болон ликопенээр баялаг. Эдгээр бодисууд нь хүнийг зүрх, түрүү булчирхайн өвчнөөс хамгаалдаг. Үүнээс гадна арьсанд сайн нөлөө үзүүлдэг.
Энэ гайхамшигт жимс нь өвөрмөц шинж чанартай. Түүний шүүс нь толгой өвдөх, мигрень зэрэгт маш сайн эм болдог. Энэ тохиолдолд бага багаар ууж байх ёстой. Өвдөлт хурдан, удаан хугацаанд арилдаг. Тарвасны целлюлозыг нүүрний арьс арчилгааны зориулалтаар ашигладаг. Үүнийг хийхийн тулд хэд хэдэн удаа нугалж буй самбайг тарвасны шүүс, нухашанд шингээж, нүүрэндээ түрхэнэ.
Дүрмээр бол ямар ч төрлийн хөлдөөсөн жимс нь амт, ашиг тусаа алдахгүйгээр сайн хадгалагддаг. Гэсэн хэдий ч ийм аргаар тарвас хадгалахыг зөвлөдөггүй. Хэрэв та шинэ жилээр энэ шүүслэг жимсийг амтлахыг хүсвэл дараах байдлаар үргэлжлүүлээрэй. Намрын улиралд жимс (ойролцоогоор 4 кг) худалдаж аваарай. Угааж, хуурай арчина. Үүнийг торонд хийж, харанхуй сэрүүн газар өлгө. Тарвас ямар нэгэн зүйлд хүрэхгүй байх нь маш чухал юм.
Хамгийн том жимс нь туршлагагүй худалдан авагчийн хувьд нууцлаг байж болно. Бүхэл бүтэн тарвас худалдаж авснаар та чанар муутай эсвэл боловсорч гүйцээгүй бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой. Чанарыг ойлгож, хэрэгтэй зүйлээ худалдаж авахад тань туслах хэдэн дүрэм энд байна:
- дунд зэргийн жимс сонгоод үзээрэйтоо хэмжээ. Энэ нь хэтэрхий том эсвэл эсрэгээр жижиг байж болохгүй;
- жимс тавих талын толбо шар өнгөтэй байх ёстой;
- Болсон тарвас нь гялалзсан хатуу хальстай. Хумсаараа цоолж үзээрэй. Хэрэв энэ нь танд амархан байвал тарвас боловсорч гүйцээгүй байна;
- царцдасыг үрээд дараа нь үнэртэнэ. Шинэхэн тайрсан өвс үнэртэж байвал тарвас боловсорч амжаагүй байна;
- Болж өгвөл ус руу тарвас шидээрэй. Хэрэв гарч ирвэл та аюулгүйгээр худалдаж авч болно - тарвас боловсорч гүйцсэн байна.
Өнөөдөр дэлхий дээр 1200 орчим төрлийн тарвас байдаг. Израильд үргүй жимс ургадаг. Тэд Канад болон АНУ-д маш их алдартай.
