Жүржийн цэцэг: цэцэглэлтийн үе, үнэр, гэрэл зураг, арчилгааны онцлог

2024 Зохиолч: Henry Conors | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-12 10:55

Жүржийн мод нь зөвхөн амттай, шүүслэг жимсээрээ бус, нарийн ширхэгтэй үзэсгэлэнтэй цэцэгсээрээ алдартай. Тэднээс хуримын гоёмсог цэцгийн баглаа хийж, эфирийн тос, ус болон сүрчигний бусад түүхий эдийг гаргаж авдаг. Жүржийн цэцэг бол цэвэр ариун байдал, гоо үзэсгэлэнгийн жишээ, гэрийн чимэглэл, эм тариа, тэр байтугай хоол хүнс юм.

Ботаникийн тайлбар

Гашуун жүржийн мод (bigaradia, лат. Citrus aurantium) нь Rutaceae (лат. Rutaceae) овгийн цитрус төрөлд хамаарах мөнх ногоон ургамал юм. Энэ нь Зүүн Гималайн нуруунаас гаралтай боловч түүний сонгодог зэрлэг сортууд тодорхойгүй байна. Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар гашуун жүржийг Хятадад 4000 жилийн өмнө тариалж байжээ.

10 хоолны халбагын дотор. Модыг Араб, Португалийн далайчид Ойрхи Дорнод руу авчирсан бөгөөд тэндээсээ Газар дундын тэнгис даяар тархжээ. Мөн Төв Америкт тариалдаг.

Гашуун жүрж - 10 м өндөртэй, ногоон сунасан навч, цагаан анхилуун цэцгүүдээр чимэглэсэн, дангаар нь эсвэл баглаа боодолтой мод.5-10 ширхэг. Зурган дээрээс харж байгаагаар жүржийн цэцэг нь цасан цагаан өнгөтэй, таван хэсэгтэй периант, бүдүүн дэлбээнээс тогтсон, дотор нь маш олон эрлэг байдаг.

Жимс нь бөөрөнхий хэлбэртэй, өтгөн ширүүн арьстай, боловсорч гүйцсэн үедээ улбар шар-улаан өнгөтэй болдог. Жимсний нухаш нь гашуун исгэлэн бөгөөд цэвэр хэлбэрээр нь иддэггүй боловч амтлагч, ликёр, тарвага бэлтгэхэд амжилттай хэрэглэгддэг. Түүний амттай сорт (амтат жүрж) нь зөвхөн 16-р зуунд бий болсон.

Жүржийн цэцгийн франц нэр нь Fleur d'orange. Энэ нь ургамлын сэтгэл татам, дур булаам байдлыг өгдөг. Цэцэг нь өвөрмөц сайхан үнэртэй байдаг. Зарим шинжээчид ийм цэцгийн анхилуун үнэрийг мэлрэг цэцэгтэй харьцуулдаг боловч зөгийн бал, илүү шар өнгийн сүүдрээр баяжуулдаг. Бусад хүмүүс жүржийн цэцгийн үнэрийг резин болон индолын үнэртэй холбодог.

Эфирийн тос

Жүржийн цэцгийн цэцэг боловсруулах нь Сэргэн мандалтын үеэс эхлэн түгээмэл болсон. Тэр үед ч уураар нэрэх аргыг зохион бүтээж, түүний тусламжтайгаар жүржийн цэцэгнээс эфирийн тос гаргаж авах аргад суралцжээ. Үүнийг "нероли" гэж нэрлэдэг бөгөөд гашуун үнэртэй цайвар цэцгийн үнэр ялгаруулдаг өнгөгүй шингэн юм.

Нероли тос нь нийлмэл найрлагатай бөгөөд үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь иналил ацетат, линалоол, геранилацетат, неролидол, фарнезол, терпинеол, нерол, пинен, сабинеол юм. Цэцэг боловсруулах үед бүтээгдэхүүний эцсийн гарц нь тэдний массын 0.12% хүртэл байдаг.

Жүржийн цэцгийн тосны компаниудИтали, Франц, Испани (Европ), Африкийн орнууд (Тунис, Алжир, Марокко) -ын өмнөд бүс нутагт байрладаг. Хамгийн алдартай, хамгийн сайн сортуудын нэгийг Набеул (Тунис) хотод олж авдаг. Жилд үйлдвэрлэдэг нероли тосны хэмжээг тонноор тооцдог боловч хэмжээ нь хяруу ирэх цаг хугацаанаас ихээхэн хамаардаг.

Неролигийн үнэр нь жүржийн цэцгийн үнэрээс тэс өөр. Үүнийг эх хувь руу ойртуулахын тулд зарим үйлдвэрлэгчид эфир ашиглан олборлох аргыг ашигладаг. Энэхүү боловсруулалтаар бетоныг гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг этилийн спиртээр олон удаа олборлосны дараа абсолют болгон хувиргадаг. Гаралт (жингийн 0.1%) нь улбар шар цэцгийн хүчтэй, баялаг үнэртэй хар улаан шингэн юм.

Нероли: ашиг тус ба сэтгэл хөдлөлийн нөлөө

Жүржийн цэцэгнээс гаргаж авсан эфирийн тосыг хэдэн зууны турш анагаах ухаанд амжилттай ашиглаж ирсэн. Өмнө нь зөвхөн чинээлэг хүмүүс л хэрэглэж болох байсан бол орчин үеийн сүрчигний үйлдвэрүүд ихэвчлэн хиймэл үнэр нэмэгдүүлэгчийг ашигладаг. Тиймээс шошгон дээр "жүржийн цэцэг" гэсэн нэрийг бичсэн бол энэ нь зөвхөн байгалийн тос төдийгүй жүржийн цэцгийг боловсруулсны дараа гаргаж авсан бусад бодис, бүтээгдэхүүн, түүнчлэн тэдгээрийг орлуулагчийг хэлж болно.

Нероли тос нь нойргүйдэл, сэтгэлийн хямралыг арилгах, айдас, түгшүүрийг арилгахад тусалдаг. Жүржийн цэцэг нь эмэгтэйчүүдэд баяр баясгалан, амар амгаланг өгдөг сайн антидепрессантуудын нэг юм. Энэ тос нь тайвшруулах үйлчилгээтэй тул сандрах мэдрэмжийг багасгахад тусалдаг.хүсэл тэмүүлэл эсвэл айдас, сэтгэцийн байдлыг тогтворжуулж, ерөнхий төлөв байдлыг уялдуулах нь хүчтэй афродизиак (эйфоризм ба ховсдох нөлөө) гэж тооцогддог.

Нероли нь дархлааг ерөнхийд нь бэхжүүлэх үйлчилгээтэй, вирусын эсрэг үйлчилгээтэй. Италийн түүхэнд Венецийн иргэд жүржийн тосыг сэтгэлийн хямрал төдийгүй аймшигт халдварт өвчин болох хар тахлыг эмчлэхэд ашигладаг байсан нь мэдэгдэж байна.

Эфирийн тосыг хэрэглэх ба бусадтай хослуулах

Гоо сайхны салбарт неролийг эмчилгээний массаж болон арьсны эмчилгээнд хэрэглэдэг: сунгах тэмдгийг багасгах, үрчлээг арилгах, батга арилгах, залуужуулахад тусалдаг.

Жүржийн цэцгийн эфирийн тос хэрэглэх жор, зөвлөмж:

массаж хийхэд 10гр суурь тос тутамд 5-7 дусал дуслаарай - тайвшруулах үйлчилгээтэй;
үнэрт чийдэнд хэрэглэх (15 м2 өрөөнд 4 дусал дуслаарай) - байшинд тайван уур амьсгалыг бий болгоход тусална;
тайвшруулах ванн - 3-7 дусал;
үнэрт медалийн хувьд 2-3 дусал хэрэгтэй.

Нероли нь бергамот, гаа, гүгэл, зандан мод, маржорам, мэлрэг цэцэг, мандарин, мэргэн, цагаан гаа, эвкалипт, лаванда, вербена, мирра болон бусад чухал тостой сайн нийлдэг.

Жүржийн ус авах ба түүний хэрэглээ

Жүржийн цэцэгнээс бүтээгдэхүүн гаргаж авах өөр нэг арга бол суперкритик хий CO_{2 (нүүрстөрөгчийн хүчил) -ээр гаргаж авах явдал юм. Нэрсний дараа гидролатыг олж авдаг - цэцгийн усжүрж. Үүнд нефтийн эфир ашиглан гаргаж авсан үнэрт бодисууд орно. Эцсийн бүтээгдэхүүн нь 16% метил антранилат агуулсан бор шингэн абсолют бөгөөд улбар шар өнгийн хурц үнэртэй.}

Жүржийн ус (Жүржийн цэцгийн ус) нь Араб, Францын хоолонд ундаа, аяга таваг бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг байв. Энэ нь амттай нимбэгний ундаа, цай, гурилан бүтээгдэхүүн, махан хоолны найрлагад багтдаг.

Гидролат ба цэцгийн ханд

Одоо худалдаалагдаж байгаа жүржийн цэцгийн гидролат нь байгалийн гаралтай найрлагатай бөгөөд хоол хийх, гоо сайхны салбарт хэрэглэх боломжтой. Гоо сайхны бүтээгдэхүүнд ашигладаг түүний гол ашигтай шинж чанар нь арьсны эсийг нөхөн сэргээх, нөхөн сэргээх, сэргээгч, тоник нөлөө үзүүлэх чадвар юм. Арьсны гадаргуу дээр түрхэхэд зөөлөн гэрэлтүүлж, гялбаа нэмэгдүүлнэ. Гидролат нь коллаген үүсэхэд тусалдаг ба үрчлээг толигор болгож, арьсны эпидермисийн уян хатан, бат бөх чанарыг нэмэгдүүлдэг.

Эмчилгээний зориулалтаар жүржийн цэцгийн хандыг мөн хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь нян устгах, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Амьсгалын дээд замын өвчний үед сайн сайхан байдлыг хөнгөвчлөх, дархлааг бэхжүүлэхэд ашигладаг. Уг ханд нь дааврын эмгэгийг хэвийн болгоход эерэг нөлөө үзүүлдэг, тайвшруулах нөлөөтэй байдаг. Арьсны нийлэгжилтийг хэвийн болгохын тулд бүх төрлийн арьсанд хэрэглэдэг гоо сайхны бүтээгдэхүүнд (тос, өргөгч серум гэх мэт) нэмдэг.тарган. Уг хандыг целлюлиттэй тэмцэхэд ашигладаг, учир нь. Арьсны өнгөн давхаргад сайнаар нөлөөлж гандаж, хөгширч, унжсан арьсыг нөхөн төлжүүлнэ.

Сүрчигний үйлдвэрлэлийн хэрэглээ

Нероли тосыг тансаг үнэртэй ус үйлдвэрлэхэд өргөн ашигладаг. Жимсний тодотголтой тааламжтай үнэр нь сүрчиг үйлдвэрлэхэд ашигладаг найрлагыг төгс онцолж өгдөг.

Жүржийн цэцэг (жүржийн цэцэг) нь дараах эрэгтэй, эмэгтэй сүрчигнүүдэд байдаг:

Givenchy Amarige (1991) - гоо үзэсгэлэн, эмэгтэйлэг байдал, язгууртныг бэлэгддэг, цэцэгсийн найрлагатай (мимоза, жүржийн цэцэг, үхрийн нүд, сарнайн мод, булцуут цэцэг, ваниль, зандан мод болон бусад тэмдэглэлүүд) баялаг чавга үнэртэй.
Lancome Poeme (1995) - хэд хэдэн ялгаатай эмэгтэйлэг үнэрийг хослуулсан: жаварлаг шинэлэг байдал (Гималайн цэнхэр намууг илэрхийлдэг) болон элсэн манхануудын дулаан, ваниллин дээрх жүрж, хөх хонх, мимозагийн үнэрээс бүрддэг " суурь".
Viktor & Rolf Flowerbomb (2011) - дорнын үнэртэнг хэлдэг бөгөөд зүрхний гол ноотууд нь нероли, цахирмаа, мэлрэг цэцэг, фрезиа ба сарнай бөгөөд залуу болон дунд насны эмэгтэйчүүдэд тохиромжтой.
Christian Dior Pure Poison (2004) - энэхүү сүрчигийг бүтээгчид (алдарт дизайнер К. Бинаме, Д. Ропиллон, О. Полге нар) жүрж, мэлрэг цэцэг, хув, гардениягийн ноот бүхий гайхалтай цэвэрхэн, сайхан үнэртэй болжээ. болон зандан мод зэрэг анхилуун үнэртэн нь болзоход тохиромжтой.
Prada Infusion de Fleur d'Oranger (2008) нь наран шарлагын газартай холбоотой сүрчигтэй.зуны өдөр алхаж, бага насны мартагдсан гэрэлт мөчүүдэд эзнээ авч явах; Найрлага нь жүржийн цэцэг, нероли тос, мэлрэг цэцэг, мандарин, булцуунаас бүрддэг.
Dolce & Gabbana-н The One For Men Platinum (2013) нь тансаг, сэтгэл татам, анхилуун үнэртэй (жүржийн цэцэг, кардамон, цагаан гаа, лаврын гэх мэт) эрэгтэй сүрчиг юм.

Жүржийн дэлбээний тэжээллэг чанар

Сүүлийн арван жилд жүржийн цэцгийг хоол хийхдээ хүнсний бүтээгдэхүүн болгон ашиглах нь улам бүр түгээмэл болж байна. Жүржийн цэцгийн амт нь энэ жимсний хальсыг хэрэглэхтэй холбоотой нарийн, бага зэрэг tart юм. Хортон шавьж, ургамлын өвчний шинж тэмдэггүй, зөвхөн шинэхэн тайрсан цэцэг идэж болно (зүсснээс хойш нэг хоногоос илүүгүй). Энэ нь Оросын цаг уурын нөхцөлд тэдгээрийг ашиглахад хэцүү болгодог ч олон цэцэг сонирхогчид гэртээ жүржийн мод тарьдаг.

Ийм бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 0 ккал / 100 гр байдаг тул хоолны дэглэмийн цэсэнд цэцэг оруулахыг зөвлөж байна. Эдгээр нь хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхээс гадна олон ашигтай бодис агуулдаг:

бодисын солилцоо, хоол боловсруулахад эерэгээр нөлөөлдөг, хорт бодисыг гадагшлуулах, үс, хумсны байдлыг сайжруулах, мэдрэлийн болон зүрх судасны системийг дэмжих үйлчилгээтэй эфирийн тос;
витамин С - жимс жимсгэнэтэй харьцуулахад бага хэмжээгээр агуулагддаг боловч түүний хэрэглээ нь эсийн нөхөн төлжих процесст нөлөөлдөг.эд, шүд, буйл, ясны бат бөх чанарыг сайжруулж, төмрийн шингээлтийг дэмжиж, дархлааг сайжруулдаг;
рутин буюу витамин Р нь зүрхэнд сайнаар нөлөөлдөг флавоноидуудыг хэлдэг;
фитонцид - мөөгөнцөр, вирус, микробуудыг устгадаг бактерийн эсрэг идэвхтэй нөлөөтэй;
таннин - ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлж, агшаагч амт өгнө.

Улбар шар цэцэг нь харшлын урвал илэрч болзошгүй тул хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан хүнсний бүтээгдэхүүн болгон хэрэглэхийг хориглоно. Ходоодны шарх, гастриттай өвчтөнүүдэд мөн хэрэглэхийг хориглоно.

Жүржийн цэцгийг ихэвчлэн ундаа, амттан бэлтгэхэд ашигладаг. Тэдгээрийг элсэн чихэрээр бүрхэж эсвэл сироп, чанамалаар дэвтээсэний дараа идэж болно. Хятадад ялангуяа ногоон сортуудтай хамт исгэж, шинэхэн эсвэл хатаасан цэцэгээр хийсэн жүржийн цай түгээмэл байдаг. Ундааны жор нь маш энгийн: 1 tsp. том навч ногоон цай, 1 tbsp. л. жүржийн дэлбээг халуун усаар асгаж (буцалгаад авчрахгүй), 5-7 минут байлгана. Уг ундааг элсэн чихэргүй эсвэл цэцгийн зөгийн бал нэмсэнээр хэрэглэдэг.

Хуримын баглаа

18-р зууны эхэн үед Европ болон Газар дундын тэнгисийн олон оронд жүржийн модны цэцгийг хуримын ёслолын үеэр сүйт бүсгүйн бариулдаг баглааг бүтээхэд ашиглаж эхэлсэн. Улбар шар өнгийн цэцгийн хэлхээ нь эрт дээр үеэс охидын гэмгүй байдлын бэлгэдэл, мөнхийн баталгаа гэж тооцогддог.залуучууд. Италид улбар шар өнгийн цэцгийн баглаа нь ирээдүйн том, нягт гэр бүлийн бэлгэдэл гэдгийг ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг. Англи хэлээр ийм цэцэг нь жүржийн цэцэг шиг сонсогддог ч дур булаам, дур булаам байдлаасаа болж Франц нэр нь үлджээ.

Энэ уламжлал нь хуримын зан үйлд үндэслэж, 21-р зуунд алдартай хэвээр байгаа тул хуримын ёслолд зориулж цэцгийн баглаа зарах нь залуучуудын дунд түгээмэл байдаг. Бүрэн иж бүрдэлд сүйт бүсгүй нь жүржийн үнэртэй сүрчиг хэрэглэж болно, жишээлбэл, хунтайж Уильям, Кейт Миддлтон нарын хуримын ёслолд зориулан гаргасан Английн "Floris" сүрчигний ордны хуримын цэцгийн баглаа ("Хуримын баглаа").

Жимсний баглаа: хийх

Мөн олон компаниуд баярын үеэр эсвэл бэлэг болгон бүтээсэн жүрж, цэцгийн баглаа зардаг. Гэхдээ ийм баглааг өөрөө амархан хийж болно.

Баглаа хийхэд жүрж, цэцэг, цэцгийн хөвөн (пиофлор), зэгсэн сагс, бэхэлгээний саваа, утас, оймын навч болон бусад цэцэг хэрэгтэй болно.

Хөвөнг сагсанд хийж усаар дэвтээнэ. Жүржийг хагасаар хувааж, тэдгээрт наалдсан саваа байх ёстой. Оймын болон цэцэг (chrysanthemums, gerberas, daisies гэх мэт) нь хөвөн болгон иш наалдсан, баглаа байрлуулсан байна. Жүржийг савхаар доош, зүссэн хэсгийг нь дээш нь тавьдаг. Үлдсэн хэсэг нь жижиг цэцгүүдээр чимэглэгдсэн.