Өргөст хэмх гэж юу вэ, юутай, яаж идэх вэ - бидний хүн бүр мэддэг. Өргөст хэмх хэрхэн ургадагийг бид бас мэддэг - өвслөг ургамал бөгөөд энэ нь хамгийн эртний хүнсний ногооны ургац юм. Гэхдээ Индонезийн оршин суугчид энэ нь зөвхөн бут сөөг дээр ургадаг гэж итгэлтэйгээр хэлж чадна. Өргөст хэмх модыг bilimbi гэж нэрлэдэг бөгөөд Индонезчуудын хамгийн түгээмэл ургамал юм. Энэ модны үр жимс нь бидний хэрэглэж заншсан хүнсний ногооны ургацтай ямар төстэй эсвэл ялгаатай болохыг бид энэ нийтлэлээс сурах болно.
Өргөст хэмх bilimbi
Билимби мод нь Оксалисийн гэр бүлд хамаардаг (мөн өргөст хэмх модны нэрийг агуулсан хэд хэдэн хамааралгүй зүйл байдаг - дендросициос ба замбага). Өндөр нь 9 метрээс дээш хүрч чаддаг - газраас нэг метрээс эхлэн их бие нь салбарладаг. Модны титэм нь өргөн бөгөөд маш баялаг юм. Навчнууд нь хуайс навчийг санагдуулдаг - яг л өдтэй, үзэсгэлэнтэй.
Цэцэглэлтийн үеэр модны цэцэг нь ногоон байгууламжийн дэвсгэртэй харьцуулахад харьцангуй сайн байдаг - тод улаан, 5 дэлбээ нээж, ижил төстэй болдог.одод. Нэмж дурдахад цэцэг нь олон төрлийн тоос хүртэгчдийг үргэлж татдаг нарийн үнэрийг ялгаруулдаг. Сонирхолтой нь, цэцэг нь модны мөчир дээр биш, харин яг их бие дээр цэцэглэдэг - өргөст хэмхний жимс тэнд бас гарч ирдэг. Тэд үнэндээ ердийн өргөст хэмхтэй төстэй, зөвхөн хэмжээ нь ялгаатай байдаг - урт нь (дундаж өргөст хэмхний жимснээс) ба диаметрээс арай илүү. Ингээд бид үндсэндээ өргөст хэмх гэж юу болохыг олж мэдсэн.
Исгэлэн жимс
Билимби жимс нь навчис дунд тод харагддаг. Тус тусад нь навчнууд нь цайвар ногоон өнгөтэй байдаг боловч нэг цогц навчинд цугларч, бие биенээ хар ногоон өнгөөр сүүдэрлэдэг. Энэ модны өвөрмөц чанар нь их биеийн эд эс дэх чийгийг хадгалах чадвар бөгөөд энэ нь ургамлыг хамгийн хуурай цаг үед аюулгүй даван туулахад тусалдаг. Үүнээс гадна, хадгалсан чийг нь эдийн засгийн зориулалтаар ашиглагддаг сүүн шүүсийг элбэг дэлбэг байлгахад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Өргөст хэмхний жимс нь гадил жимс шиг бөөгнөрөн ургадаг ч жижиг цуккини шиг харагддаг.
Жимсний хамгийн дээд урт нь 10 сантиметрээс ихгүй байж болно. Хэрэв та үүнийг амтлах юм бол таны мэдрэх хамгийн эхний зүйл бол нимбэг эсвэл шохойтой харьцуулахуйц хүчил юм. Гэхдээ жимсний үр нь маш ховор байдаг - үртэй бүхэл бүтэн жимснээс нэг эсвэл хоёр жимс нь хүчтэй унах болно.
Bilimbi-ийн тухай сонирхолтой баримтууд
Дээрээс бид өргөст хэмх хаана ургадаг талаар олж мэдсэн, гэхдээ та үүнийг зөвхөн Индонезээс гадна Энэтхэг, Бразил, Колумбид ч олж болно. Bilimbi нь газар тариаланд өргөн хэрэглэгддэгфермүүд. Чийгийг удаан хугацаанд хадгалах өвөрмөц чадвартай тул модны эдүүд нь наалдамхай сүүн шүүсээр дүүрдэг бөгөөд энэ нь модны нухашыг маш ихээр зөөлрүүлдэг. Ялангуяа хуурай үед фермерүүд малаа шүүслэг нухашаар тэжээдэг бөгөөд энэ нь хүнд хэцүү үеийг аюулгүй даван туулах боломжийг олгодог. Өргөст хэмх модны өөр нэг ер бусын өмч бол түүний навч юм. Илүү нарийн, шөнийн цагаар хаагдах, дотоод чийгээ дахин хадгалж, жимс жимсгэнэ шөнийн салхи, үе үе бороо орох боломжийг олгодог. Навч нарны анхны туяагаар нээгдэж, жимс жимсгэнэ нарны хэт гэрлээс хамгаална.
Билимби жимсний хэрэглээ
Билимби жимсний нухаш нь шүүслэг, шаржигнууртай хэдий ч хүчиллэг ихтэй тул шинэхэн байдлаар хоолонд хэрэглэдэггүй. Гэхдээ амтлагчийн хувьд тэд бараг бүх хоолонд тохиромжтой. Цагаан будаа, мах, загас, буурцаг, маринад, тэр ч байтугай зөөлөн ундаа зэргийг хоол хийхэд маш их хэмжээгээр нэмдэг.
Вазелин нь маш амттай болж хувирдаг, зөвхөн жимсийг эхлээд хэд хэдэн газар цоолж, илүүдэл хүчиллэгийг арилгахын тулд давсалсан усанд хэвтэх хэрэгтэй. Bilimbi (өргөст хэмх мод) нь чихэрлэг жимсний хамгийн тохиромжтой нийлүүлэгч гэдгээрээ алдартай. Түүний өргөст хэмхний жимсийг урьдчилан чихэр хийж хатааж, амттай чихэрлэг исгэлэн амттан болж хувирдаг. Түүнээс гадна та чихэртэй жимсийг аяга тавагны нэг хэсэг болон тусад нь идэж болно. Өргөст хэмх мод ургадаг газар (модны төрлүүд нь жимсний амтаас шууд хамаардаг) маш чухал ач холбогдолтой юм. Жишээлбэл, байдагамт нь алим, чавганы холимогтой төстэй бөгөөд усан үзмийн амтат амтыг өгдөг сортууд байдаг. Гэсэн хэдий ч зөвхөн жимс жимсгэнэ төдийгүй өдөр тутмын амьдралд өргөн хэрэглэгддэг. Оксалийн хүчил ихээр агуулагддаг тул жимсийг ахуйн хэрэгцээнд ч ашигладаг.
Фермер дээр жимсээр юу хийдэг вэ
Өргөст хэмх мод, эсвэл түүний уламжлалыг өрхөд өргөнөөр ашигладаг. Халуун орны жимснээс тусгай бүтээгдэхүүн бэлтгэдэг бөгөөд үүний тусламжтайгаар даавууг цайруулж, бохир гадаргууг цэвэрлэж, гууль, мөнгөн эдлэлийг үрж, дараа нь шинэ мэт болж, анхны гялбаагаа буцааж өгдөг. Үнэртэй ус үйлдвэрлэхэд bilimbi жимсийг арьс цэвэрлэгч болгон ашигладаг - тэдгээрийн шүүсийг саван үйлдвэрлэхэд нэмдэг.
Гэхдээ эмч нарын хувьд өргөст хэмх нь ашигтай орцын агуулах юм. Bilimbi навч нь шархыг цэвэрлэхэд тусалдаг - та зүгээр л хазуулсан газарт хавсаргах хэрэгтэй. Навч эсвэл холтосны декоциний нь ханиалгах, үе мөч өвдөх, хэрх өвчнийг эмчлэхэд тохиромжтой. Анагаах ухаанд ургамлын цэцэг хүртэл хэрэглэдэг - тэдгээр нь суулгалт өвчнийг эмчлэх маш сайн эм юм. Африкийн олон овог аймгууд билимби модыг ариун нандин гэж үздэг бөгөөд уугуул иргэдийн хамгийн чухал зан үйлийг жимс жимсгэн дээр хийдэг.
Билимби гэрийн ургамал шиг
Хачирхалтай сонсогдож байсан ч гэртээ өргөст хэмх тарьж болно. Таны мэдэх ёстой гол зүйл бол модыг үрнээс нь соёолж болно, гэхдээ зөвхөн шинэхэн, жимсээ хураасны дараа шууд гаргаж авдаг. Хөрс хангалттай чийглэг, бордоотой байх нь маш чухал юм. Хэрэв та үүнийг холивол сайхан болноголын элстэй. Үрийг саванд соёолдог - нахиа нь маш их дулаан, наранд хэрэгтэй болно. Дараа нь саванд шилжүүлэн суулгана.
Элбэг усалгаа, дулаан агаар (хамгийн багадаа 20 хэм) маш чухал. Bilimbi-ийг эрдэс бордоогоор тэжээхээс гадна байнга шүршиж байх ёстой. Өвлийн улиралд хуурайшилтгүй байхын тулд газрыг бага зэрэг услах хэрэгтэй, гэхдээ тогтмол байх ёстой. Хүйтэн цаг агаар эхлэхэд дээд хувцаслалт зогсдог. Хавар бол тайрах цаг юм. Хатаасан мөчрүүдийг мэдлэгээс болгоомжтой авч, титэмийг сайтар хувцаслаж, залуу навчнууд бүрэн амьсгалж чадна. Bilimbi мөн гэртээ цэцэглэдэг ч зуны улиралд модыг цэцэрлэгт шилжүүлэн суулгахыг зөвлөж байна.
