Аливаа аж ахуйн нэгж, байгууллагын үйлдвэрлэлийн бүтэц нь бүх дотоод хэлтэс, харилцаа холбоо, тэдгээрийн тодорхой харилцан хамаарлын цогц юм. Ийм дэд хэсгүүдэд цехийн ажлын байр, үйлдвэрлэлийн талбай, хэлтэс, ферм гэх мэт орно.
Аж ахуйн нэгж бүрийг үүсгэн байгуулах, сэргээн босгох явцад бий болсон үйлдвэрлэлийн тодорхой бүтэц, түүний төрлийг зөв сонгох нь үйлдвэрлэлийн бүх үйл явцын үр ашиг, эцсийн бүтээгдэхүүний чанарыг урьдчилан тодорхойлдог. Байгууллагын үйлдвэрлэлийн бүтцийг түүний профайл, цар хүрээ, салбарын харьяалал, технологийн мэргэшил, үндсэн хэлтсийн (цех, цех, үйлдвэрлэлийн талбай) хэмжээ болон бусад хүчин зүйлээр тодорхойлдог.
Үйлдвэрлэлийн бүтцэд үндсэн хэсгүүдээс гадна хэд хэдэн нэмэлт (туслах) бүтцийн нэгжүүд багтдаг бөгөөд тэдгээрийн гол зорилго ньборлуулах эцсийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг аж ахуйн нэгжийн үндсэн хэсгүүдийн тасралтгүй байдал, үр ашиг.
Аж ахуйн нэгжийн туслах хэлтэст чиг үүргийн хэлтэс, удирдах байгууллага, лаборатори орно. Тэдний хэмжээ, үйл ажиллагааны шинж чанар нь үндсэн үйлдвэрлэлийн талбайн мэргэшил, онцлогтой бүрэн пропорциональ байх ёстой. Зөвхөн ийм үндэслэлтэй, логик бүтэцтэй байх нь үйлдвэрлэлийн бүтцийг бүхэлд нь бүрэн дүүрэн ажиллуулах боломжийг олгоно.
Үүнээс гадна үйлдвэрлэлийн бүтцэд үйлдвэрлэлийн хэрэгсэл, хурцлах, тааруулах хэрэгсэл, гэр ахуйн тоног төхөөрөмж, бэхэлгээ, цахилгаан хэрэгсэл үйлдвэрлэх, засварлах үйл ажиллагаа эрхэлдэг хэд хэдэн үйлчилгээний цех эсвэл хэсэг орно. Үйлдвэрлэлийн бүтцийн үйлчилгээний холбоосууд нь мөн тоног төхөөрөмж, механизм, машинуудын гүйцэтгэлийг хянах хэсгүүдийг агуулдаг.
Өөрөөр хэлбэл аж ахуйн нэгжийн үйлдвэрлэлийн бүтэц нь бүтцийн бие даасан нэгжийн бүрэлдэхүүн, хүчин чадал, цар хүрээ, тэдгээрийн хоорондын харилцааны шинж чанар, төрлийг багтаасан үйлдвэрлэлийн үйл явцыг зохион байгуулах хэлбэр юм.
Үндсэн үйлдвэрлэлийн бүтцийн нэгжүүд нь тухайн аж ахуйн нэгжийн онцлог, мэргэшил, бүтээгдэхүүний тодорхой төрөл, цар хүрээ, үйлдвэрлэлийн технологид бүрэн нийцсэн байх ёстой. Үүний зэрэгцээ аж ахуйн нэгжийн зохион байгуулалт, үйлдвэрлэлийн бүтцийн барилга байгууламж байх ёстойтодорхой хэмжээний уян хатан байдал. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг цаг тухайд нь гаргах, чанарын шинж чанарыг сайжруулах, үйлдвэрлэлийн өртөгийг бууруулахын зэрэгцээ зах зээлийн нөхцөл байдал хурдацтай өөрчлөгдөж байгаатай холбогдуулан аж ахуйн нэгжийн профайлыг яаралтай өөрчлөх шаардлагатай болж байгаатай холбоотой юм.
Иймэрхүү асуудлыг шийдвэрлэхийн тулд цехүүдийн мэргэшил, байршил, тэдгээрийн аж ахуйн нэгж дэх хамтын ажиллагаа, түүнчлэн үйлдвэрлэлийн үйл явц, технологийн үйл ажиллагааны хэмнэлийн нэгдмэл байдлаас шалтгаалан бүтцийн тодорхой уян хатан байдал шаардлагатай.
