Сибирийн үнс: тайлбар, зураг, шинж чанар, хэрэглээ

2024 Зохиолч: Henry Conors | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-12 10:48

Ардын хуанлид нэг чухал өдөр байдаг - Питер-Пол Филдфар. Энэ нь 9-р сарын сүүлчээр унадаг - эгнээний жимс боловсорч гүйцсэн үе. Түгээмэл заншлын дагуу энэ өдөр жимс бүхий энэ ургамлын мөчрүүдийг жижиг боодолтой боож, байшингийн дээвэр дор өлгөдөг байв. Энэ сайхан заншил нь уулын үнсийг хүмүүсийг элдэв зовлон зүдгүүрээс хамгаалдаг мод мэтээр ойлгодог байсантай холбоотой юм.

Дэлхий дээр уулын үнсний 80 орчим сорт байдгаас 34 нь Орост ургадаг. Роуэн нь Ази, Европт ургадаг бөгөөд Сибирьт бас олддог бөгөөд түүний хүрээ нь хойд хойд хүртэл үргэлжилдэг. Энэ ургамлыг цэцэрлэгт хүрээлэн, цэцэрлэгт хүрээлэн, байшингийн ойролцоо гоёмсог гоёл чимэглэлийн ургамал болгон тариалдаг.

Өгүүллээс бага зэрэг мэдээлэл уншсаны дараа та хамгийн өргөн тархсан ургамлын нэг болох Сибирийн уулын үнс (зураг болон нийтлэл дэх тайлбар)-ийн талаар мэдэж болно.

Өсөн нэмэгдэж буй газрууд

Ургамал нь Евразийн ихэнх нутаг дэвсгэрт өргөн тархсан. Та түүнтэй Зүүн хойд Европ, Сибирь, Оросын Алс Дорнодын бүс нутаг, Хятад (зүүн хойд), Монголд (хойд) уулзаж болно.

Амьдрах орчин - ой ба ой-тундрын бүс, уул-ойн бүс. Ургамал нь голын эрэг, ой мод, түүнчлэн чулуурхаг шороон болон ойн цоорхойд ургадаг.

Роуэн 200 хүртэл жил ургадаг.

Тодорхойлолт

Сибирийн үнс нь 3-10 метр өндөртэй бут сөөг, жижиг мод юм. Холтос нь гөлгөр, саарал өнгөтэй. Хослогдоогүй гонзгой юлдэн навчтай навч нь 10-20 см урт, 8-12 см өргөн Навчны ирмэг нь шүдтэй шүдтэй. Навчны ир нь нүцгэн, дээр нь ногоон, доор нь саарал ногоон өнгөтэй, мөн дунд хавирганы дагуу сэвсгэр байж болно.

Цэцэг нь энгийн, анхилуун үнэртэй, цагаан будгаар будсан, таван дэлбээтэй. Диаметр - 7-10 миллиметр. Тэд өтгөн, өргөн бамбайн баг цэцэг үүсгэдэг. Цэцэглэлт 5-6-р сард болдог. Rowan нь элбэг дэлбэг үр жимс өгдөг. Жишээлбэл, Амур, Приморийн жимсний ургац хэдэн зуун тонн хүрч болно.

Сибирийн уулын үнсний жимс нь бөмбөг хэлбэртэй улаан эсвэл улбар шар өнгийн жимс юм. Диаметр нь 1 сантиметрээс бага байна. Жимсний дотор 7 хүртэл үр байдаг. Жимс жимсгэнэ 9-р сард боловсорч гүйцсэний дараа мөчир дээр нэлээд удаан байж, маш хүйтэн жавар хүртэл шүүслэг гашуун исгэлэн амтаа хадгална.

ХимийнСибирийн уулын үнсний найрлага

Ургамлын жимс нь 24% элсэн чихэр, 3.6% органик хүчил (сорбин, сукцин, дарс), аскорбины хүчил (100 грамм түүхий эдэд 200 мг хүртэл), амин хүчил (235) агуулдаг. 100 грамм тутамд мг), каротин (100 грамм тутамд 18 мг), филлокинон (100 грамм тутамд 1 мг). Тэд мөн биофлавоноид, фолийн хүчил, парасорбины хүчил моно-гликозид, микроэлементүүд (цайр, зэс, марганец, магни, төмөр) болон эфирийн тосыг агуулдаг.

Сибирийн үртэнд 22% тослог тос, амигдалин гликозид агуулагддаг ба аскорбины хүчлийн навч нь жимс жимсгэнэээс нэг хагас дахин их байдаг. Тэд мөн флаванолууд астрагалин, кемпфеол-3-софорозид, гиперозид, кверцетин-3-софорозид, фитонцид, изокерцитрин зэрэг бодисуудыг агуулдаг.

Ургамлын холтосонд их хэмжээний фантицид, таннин агуулагддаг.

Утга ба хэрэглээ

Сибирийн бор шувууны төрөл бүрийн ханд нь арьсанд сайнаар нөлөөлж, толигор болгож, бэхжүүлнэ. Эдгээр нь дархлааны системийг бэхжүүлж, арьсыг олон тооны ул мөр элемент, витаминаар хангадаг. Шинэ болон хатаасан жимсийг анагаах ухаанд олон төрлийн амин дэм болгон ашигладаг.

Дээр дурьдсанчлан, тодорхойлсон сортын уулын үнсийг эрт дээр үеэс жимс, гоёл чимэглэлийн мод болгон үржүүлж ирсэн бөгөөд түүний үр жимсийг таримал болон зэрлэг модноос цуглуулдаг.

Хоолны хэрэглээ

Сибирийн жимсийг бусад зүйлийн нэгэн адил боловсруулсан болон шинэхэн байдлаар иддэг. Шүүс нь аскорбины хүчлээр баялаг өндөр энергитэй бүтээгдэхүүн юм. Жимсийг жимсний цай хийхэд ашигладаг.

Уулын үнсээр олон төрлийн хоол бэлтгэдэг: банш, бялуу, вазелин, квас, чанамал, амтлагч. Тэднээс цуу, зефир, тарвага, чанамал, мармелад, вазелин гэх мэтийг хийдэг. Түүгээр ч зогсохгүй эгнээний жимсийг чихэр, даршилдаг. Зарим нь бас дэвтээсэн уулын үнс хийдэг.

Rowan - 5-р сарын эхэн үеийн зөгийн балны эх үүсвэр бөгөөд өвөрмөц үнэртэй, ер бусын улаавтар өнгөтэй. Үүнийг эдгээдэг гэж үздэг.

Домог ба тэмдэг

Энэ ургамлын бүх төрлүүд (Сибирийн сортыг оруулаад) хүмүүсийн амьдралд чухал ач холбогдолтой. Уулын үнсний тухай зөвхөн домог, тэмдэгт байдаггүй.

Поморид уг ургамлын орос нэрийн гарал үүслийн тухай домог байдаг. Энэ бол хоёр хүүхэдтэй гэрлэсэн хосуудын тухай юм. Хайргүй том охин нь бас таагүй нэртэй байсан - Найм. Тэр ууртай, атаархсан, замбараагүй байсан. Эцэг эх нь бага хүүдээ Романушка хэмээх эелдэг нэр хайрлажээ. Тэр маш найрсаг, эелдэг байсан бөгөөд эцэг эх нь түүнд хайртай байв. Найм дахь нь Романушкад дургүйцэж, түүнийг устгахаар шийдэв. Нэг удаа тэр хүүхдийг ялзарсан намаг руу аваачиж, хайр найргүй живүүлжээ. Гэвч эцэст нь тэр дүүгээ устгаж чадсангүй. Тэр газарт буржгар, маш ээлтэй мод ургасан. Түүнээс хойш энэ нь Оросын нутаг дэвсгэр даяар ургаж, хүмүүс түүнийг уулын үнс гэж нэрлэжээ. Тэрээр үнэнч байдал, гоо үзэсгэлэн, эелдэг зангаараа хүн бүрийг баярлуулдаг.

Эрт дээр үеэс хүмүүс зөвхөн амьдрах орчноо эгнээний мөчрөөр чимэглээд зогсохгүй (Их Петрийн өдөр,Павел талбар), гэхдээ бас хаалга, саравч, хашаа. Тэдгээрийг тэр үеийн хуримын ёслолд ч ашигладаг байсан.

Тэмдгүүд: